Hoe maak je een biefstuk bakken? Wat is de Steak? Hoe om te koken in multivarka, een oven, een koekenpan: recepten

Steak - wat is dat? Beantwoord deze eenvoudige vraag kan bijna iedereen culinair. Na de biefstuk is erg lekker en hartige vleesgerecht dat is erg populair in ons land. In dat geval, als je nog nooit had geprobeerd, beschrijven we hieronder het recept en vertel over koken functies.

algemene informatie

Steak - wat is dat? Naar verluidt ervaren kookt, is een dik stuk geroosterd vlees, en meer in het bijzonder vlees, gevogelte, vis en varkensvlees.

Steak van de beste delen van het karkas koe meestal kortweg steak (steak in zeldzame gevallen). Zoals voor andere producten, de namen van de gerechten zijn meer specifieke, namelijk steak, kalkoen, zalm, en ga zo maar door.

De geschiedenis van het optreden

Steak - wat en hoe om te komen met dit gerecht? Het verhaal van de oorsprong teruggaat tot het oude Rome. Tijdens de rituele offers in de tempels van de priesters het roosteren van grote delen van het rund op de roosters om ze te plaatsen op het goddelijke altaar.

Wat betreft het middeleeuwse Europa, in die dagen, rundvlees was nogal laag reputatie. Dit product was een vlees oude stieren en koeien. Daarom is de gerechten van hen is niet erg lekker.

Wijdverbreide intensieve mestvee voor alleen vlees begon in Engeland. Het is in deze staat steak ontvangen speciale erkenning in het midden van de vijftiende eeuw. In 1460 het recept van dit gerecht verscheen voor het eerst in het kookboek.

Steak - wat is dat? Er wordt aangenomen dat dit gerecht is puur Amerikaans. Het is in dit land een cult steak is gemaakt, die deel uitmaken van de nationale cultuur werd.

Criteria voor de selectie van vlees voor steaks in Amerika is zeer hoog. Maar in aanvulling daarop, de grote producenten van rundvlees zijn ook landen zoals Argentinië en Australië.

Heerlijk en stevig steak: recept, in een koekenpan geïmplementeerd

Ter voorbereiding dit gerecht worden gebruikt vers en vers vlees, dat werd afgenomen vanuit de intercostale delen van het dier. Alleen in dit geval krijg je een echte biefstuk, die snel en permanent u en al uw familieleden te vullen.

Hoe maak je een biefstuk bakken? Er zijn veel van dergelijke recepten. We zullen kijken naar de meest betaalbare en eenvoudig. Om het uit te voeren, moet je voor te bereiden:

• vers rundvlees (gepaarde clipping) - ongeveer 800 g;
• niet boterzuur - ongeveer 150 g;
• fijne keuken zout of gejodeerd - volgens uw smaak;
• versgemalen zwarte peper - toe te passen naar uw wens.

Selectie en voorbereiding van het hoofdproduct

Voordat u een steak bakken, moet het vlees de juiste manier worden verwerkt. Het moet alleen worden gekocht in de vorm van tweepersoonskamers. Na het slachten dierlijk product moet in de koelkast gedurende ten minste drie dagen. Aldus is het wenselijk om een stuk vlees gesneden gebruiken in de intercostale ruimte.

Gekozen deelstukken moeten grondig worden gespoeld met koud water en in steaks dezelfde dikte van 3-4 cm gesneden. In dat geval moeten zij zorgvuldig worden obmoknut papier of een schone katoenen doek.

warmtebehandeling

Zoals te zien is in een pan om te roosteren biefstuk? Het recept van dit gerecht vereist het gebruik van zware gauge kookgerei. Het wordt verwarmd tot een maximum brand en vervolgens verspreid de boter. Smelt de olie bij de minimumtemperatuur gewenst.

Zodra de gerechten met de olie opwarmt, verspreidde het zich al de stukken vlees. Waardoor hun smaak gebracht met peper en zout aan de ene kant, en dat dit gedeelte wordt geplaatst in een kom. Voor het koken van rundvlees hangt af van de mate waarin de Rare je wilt naar huis steak krijgen.

Om het vlees bleek lekker en aanbestedingen, moet u zich houdt aan de volgende regels:

• Voor de bereiding van iets geroosterd vlees stuk buiten en bijna ruwe erin op de plaat te bewaren voor 2-3 minuten aan elke kant.
• Een gebakken biefstuk roze kleuren en de binnenkant, is het noodzakelijk 4 minuten te bereiden aan beide zijden.
• Om een sterke beef gebakken korst vormen, maar binnen was er geen bloed, de bereiding worden gedurende 5 minuten aan elke zijde uitgevoerd.

Zodra het onderste deel van het vlees zal de kleur die je wilt, de top te krijgen en op smaak met peper en zout, en vervolgens omgedraaid. Voortzetting steak bakken vergelijkbare hoeveelheid tijd om erg lekker en bevredigend gerecht geven.

Serveren op de tafel

Hoe te serveren biefstuk? Het recept van deze schaal vereist het gebruik van een vlakke plaat. Het verspreidde een hete stuk vlees, en een aantal verse groenten en kruiden. Eten van een maaltijd en kan worden versierd. Hoewel veel huisvrouwen de voorkeur aan om het te dienen om de tafel met alleen tomatensaus en brood.

Bak in de oven steak (recept)

Meestal beschouwd bak schotel op het fornuis met veel olie. Echter, in sommige gevallen, kan het in de oven gebakken. Meestal zo'n recept gebruikt door degenen die willen een bevredigend, maar minder calorierijke maaltijd te krijgen.

Dus, om een heerlijke steak te maken in de oven, moeten we:

• varkensvlees (filet cervicale wervelkolom) - ongeveer 1 kg;
• Worcestershire sauce (het is mogelijk om soja of balsamico te gebruiken) - 6 eetlepels;
• olijfolie zonder aroma - 1 grote lepel;
• Zwarte peper (je kunt ander te gebruiken) - 1 eetlepel;
• fijn zout - naar uw wens.

Het voorbereiden van vlees

Voordat u een steak bakken in de oven, moet het vlees zorgvuldig worden behandeld. Het was goed gewassen, waarna obsushivayut handdoeken. Vervolgens werd een stuk van varkensvlees dwars door het graan op de oorspronkelijke dikte medaillons vier centimeter. Daarna wordt elk stuk intensief doorboord met een vork. Dit is om ervoor te zorgen dat het vlees vezels worden beschadigd, en het werd zachter en malser.

Zodra het product is verwerkt, geïmpregneerd met worcestersaus en op smaak gebracht met een mengsel van zwarte peper en fijn zout.

Doordat het roosteren

Steak bereiden in de oven door middel van een dikwandige kom. Ze besmeurd met olijfolie en leg alles uit de stukken rund. Als zodanig wordt het product naar de oven.

Bak vleesproduct bij voorkeur in de vorm van steaks bij 300 graden. Na de lagere kant van rundvlees grondig bruin, draai om en bak het op dezelfde manier.

Koken is afhankelijk van de beschouwd als voedsel van de mate van roosteren. Hoe minder je kookt steaks, hoe roder het te krijgen binnen (dat wil zeggen, bloed).

Koken visschotel in multivarka

Cook vis steak in multivarka heel reëel. Om dit te doen, gebruik maken van een bakprogramma, evenals de volgende onderdelen:

• verse zalm - 800 g;
• zonnebloemolie - naar keuze;
• zout kleine natrium - volgens uw smaak;
• verse citroen - een paar teentjes.

bereidingswijze

Fish steak multivarka blijkt erg lekker en aanbestedingen. Om dit te doen, gebruik dan alleen verse zalm. Het grondig gewassen, schoongemaakt, en vervolgens in stukken tot een dikte van drie centimeter gesneden.

Het selecteren van de meest sappige en vette deel, hun goede smaak gebracht met fijne keukenzout en besprenkeld met verse citroen. Dan in een kom Multivarki giet een beetje plantaardige olie. Verder wordt in de bakken mode en sla verspreid steaks.

Koken zalm multivarka mag niet erg lang zijn, anders zal het instorten. Zodra het onderste deel van de vis licht gebruind, omdraaien en bak dit voor bepaalde tijd.

Diende om de tafel

Zoals u kunt zien, in het bereiden van vis steaks door een apparaat zoals multivarka, geen big deal. Zodra de zalm bak grondig, wordt het uit de kom verwijderd en uitgespreid op een plaat. Als u de tabel wordt in de schaal warm samen met kruiden en ingeblikte erwten. Het is ook mogelijk om een vis steak gegarneerd met, namelijk met aardappelpuree te gebruiken.

om samen te vatten

Er zijn vele manieren om zelfgemaakte steak te bereiden. Met behulp van rundvlees, varkensvlees en zalm, kunt u helemaal verschillende gerechten die zijn er zeker aan uw gasten waarderen doen.