Hoe om te drogen vis: op verschillende manieren

Als een gezin heeft een scherp visser, soms rijst de vraag - hoe maak je goede vangst te handhaven? De beste uitweg - om te leren hoe om te vissen te drogen. Dus maak je een voedzaam en gezond product, dat kan worden opgeslagen voor lange periodes zonder zorgen. Het heeft geen speciale apparatuur nodig, en je kunt omgaan met thuis. Ook geschikt vis van welke aard en omvang. Zodat het proces is zeker handig en noodzakelijk is.

Wat moet er gebeuren voordat het recht om de vis te drogen?

De sleutel tot succes van het hele proces - een grondige voorbereiding. Spoel en gestript karkas, schil en verwijder de schalen van de hoofdhuid. Hak of laat ze heel, wrijf dan goed met zout en laat een paar dagen. Om gemarineerde vis, moet container voor het zouten niet zenden licht en lucht. Als gevolg van dit punt, je het product langer worden opgeslagen en niet toestaan om ongedierte te verschijnen. Indien de vis beitsen met schubben en ingewanden, kan de afgewerkte gerecht een bittere smaak. Na het beitsen kan rechtstreeks naar drogen. Het principe van hoe om te drogen riviervis, praktisch niet verschilt van de methoden voor het mariene soorten. Voor natuurlijke droging comfortabel frame gemaakt van hout, bedekt met gaas of glas, zijn de insecten niet missen. Gehuisvest in de zon, dit venster kunt u koken vis in slechts een paar dagen. Rust als u van plan bent om het te vaak te drogen.

Hoe de vis thuis te drogen?

Het kan worden gedaan, en midden in het appartement of huis. Het belangrijkste ding - de juiste plaats. Vooral goed als het huis heeft een fornuis, waarop u de vis kunt hangen, maar de pasvorm en fornuis. Trek aan het touw of touw en karkassen hangen, probeer niet om te te laag hebben, of ze bakken. Als u een groot exemplaar, dan voorheen om vis te drogen, is het beter in porties te snijden. Alles zal klaar zijn binnen een week zijn.

Hoe de vis zo snel mogelijk te drogen?

Als u niet wilt wachten een paar dagen, kunt u de oven, een speciale droger of oven gebruiken. Een belangrijke voorwaarde - de verwerking temperatuur mag niet meer dan veertig graden, anders is het gewoon bruin. Bereid de vis moet hetzelfde zijn als voor de normale drogen zijn. Zet de afgewerkte karkas in de pan en houd deze in de oven met de deur op een kier zeven. Na de warmte droogt de vis in een keer, dus je moet het op te slaan in een warme en goed geventileerd. Als u van plan bent om een elektrische droger drogen voordat de vis, is het voldoende gemarineerd in zout voor ongeveer zes uur.

Hoe te vissen op te slaan?

Nadat de vis is gedroogd, wordt deze opgeslagen in een koelkast, wikkelfolie of cellofaan. Bij langdurige opslag kadavers moeten worden gesmeerd met olijfolie. U kunt eenvoudig worden opgeslagen in een koele en droge plaats, plaatsing in een gesloten verpakking. Zorgvuldig verpakte vis wordt bewaard voor ongeveer tien maanden. Maar om het gebruik ervan te vertragen is niet nodig, omdat de houdbaarheid nog steeds de smaak van vis beïnvloedt, en recent gedroogd zal veel lekkerder dan degene die op de plank had gelegen voor zes maanden.