Vacuüm verpakken van vis - een garantie voor de lange termijn bewaring

Modern verpakking is multifunctioneel voedsel. Haar voornaamste doel - het creëren van esthetische verschijning aan de aandacht van potentiële kopers aan te trekken. Maar er zijn nog andere redenen om aandacht te besteden aan de verpakking, bijvoorbeeld, het product eigenschappen, zoals het gemak van het transport en de verhoging houdbaarheid. Deze kwaliteit is bijzonder belangrijk, niet verkochte goederen worden vernietigd, waarbij de directe schade met zich meebrengt.

Vacuüm verpakken van vis - een van de meest populaire methoden voor het oplossen van al deze problemen. Het heeft geen significante investeringen en grote industriële gebieden vereisen, omdat is beschikbaar, ook voor kleine bedrijven.

Afhankelijk van de uitgaande lijn gebruikt ofwel hoog of semi-automatische machines, die meest wijdverbreide apparaat, waardoor de verpakking van vis zijn geworden.

Productie van verschillende semi-automatische vacuüm verpakken: enkele, dubbele-kamer verdieping (op wielen) en karton. De grootte en vorm van de kamer zijn ook verschillend. Packaging vis wordt meestal in de machines met een langwerpige kamer roestvrij staal en aluminium tolereert geen zure omgeving kenmerkend voor dit type product.

Het principe van de inrichting volgens één der vacuümverpakker vrij eenvoudig van constructie zijn noodzakelijk aanwezig compressor zuiglucht uit de kamer en seal-up, waardoor een naad op de harsverpakking. Daarnaast is de noodzaak om het beheer en de parameters van de regeling, tijdens de werking van het systeem, met inbegrip van de manometer.

Het product, in dit geval, de vis wordt geplaatst in een vacuüm circuitpakketten afwachting dat moet stoppen. Ze zijn gemaakt van een barrière harsfolie met een meerlaagse structuur. om pakketten voldoende strenge eisen: ze moeten bezitten optische eigenschappen waardoor visueel de kwaliteit van het produkt een vooraf bepaalde dikte, gemeten in microns (bijvoorbeeld 60, 100, 120 of 150) en afmetingen gewenste bedrijf klanten evalueren, en kunnen niet-standaard. Bovendien, een van de partijen is ondoorzichtig voor de vissen mooier wordt. Kleuren worden geselecteerd op basis van wat voor soort product is verpakt, bijvoorbeeld rode rassen ziet er geweldig uit op de gouden achtergrond. Verpakking voor vis gewoonlijk langwerpige, terwijl steeds vaker square pakketten voor vleesproducten.

Seal-up in de camera kan ook verschillend zijn, ze lineair en hoekig. Deze laatste worden gebruikt sluiten aan beide zijden in die gevallen, wanneer de vis is lang, en het is moeilijk door de smalle kant in de zak te brengen.

Vacuüm verpakken vis aanzienlijk verlengen bewaarperiode indien het wordt geproduceerd met geavanceerde verplaatsing van de luchtkamer speciale gasmengsels werden bereid voor elk product. Dat in de natuur zijn er anaerobe bacteriën, die niet interfereert met de afwezigheid van lucht te vermenigvuldigen en beschadiging van de verpakte vis veroorzaken. De zogenaamde "podgazovka", vooruitlopend op de gebruikelijke cyclus packer beschermt hen.

De werking van vacuüm verpakken is heel eenvoudig en vereist geen speciale vaardigheden. Het is noodzakelijk om de toestand van de Teflon stof die is bedekt met bewaken verwarmingselementen seal-up en te controleren van de olie in de compressor via een speciale glasvenster. Als de kleur is geworden beige, zichtbaar schuim, wat betekent dat het moet worden veranderd.