Voedsel en drankenKooktips

Hoeveel komkommers geweekt vóór het behoud? professioneel advies

Heerlijk, knapperige, augurken zijn een leuke afwisseling in het dieet van elke familie. In de winter, zijn ze uitermate geschikt voor gegrilde of gekookte aardappelen, in aanvulling op elke hoofdgerecht en een bureau decoratie. Het hele geheim zit hem in de manier waarop een goede ambassadeur uit te voeren. Vandaag hebben we besloten om alle aanbevelingen van de deskundigen, die zeer nuttig zijn voor jonge meesteressen zullen verzamelen. En we beginnen met de vraag hoeveel komkommers weken vóór bewaring.

Het kiezen van groenten

Alvorens het behoud, is het noodzakelijk om de beste augurken te bereiden. De belangrijkste criteria - de kleur, grootte en stevigheid. Ervaren gastvrouw weten dat perfect groenten - die zwarte hobbels. Banken met de vruchten zijn bijna nooit ontploffen.

Koop nooit misvormde vruchten die groeide en vergeelde. Zij moeten hetzelfde vlak en klein zijn. De optimale lengte - van 5 tot 13 centimeter. De rest van de niet-liquide kunnen worden gebruikt in salades.

Groot of klein

Afhankelijk van de manier waarop u wilt om de groenten te bereiden, moet u kiezen en grootte. Voor een betere bescherming van geselecteerde medium instanties die niet hoger zijn dan 13 centimeter. Voor de liefhebbers van exotische fit kleine augurken, minder dan 5 cm in lengte. Maar de groten worden het best gebruikt voor beitsen. Begroeid met tekenen van vergeling best helemaal opzij te zetten. Als u denkt dat ze geschikt zijn voor salade, gebruik ze dan op deze manier.

Maakt het uit leerjaar

Kan ik gebruiken voor het zouten vroege groenten? Hierdoor wordt niet aanbevolen. Alle rassen zijn ultrarannie salade. Dat wil zeggen, ze hebben huid is dun en delicaat. Bovendien, voor de kortste komkommer, hoe meer het schadelijke elementen. Dit probleem is gedeeltelijk opgelost door het weken. Echter, ervaren gastvrouw wel aan te raden om te wachten tot de markt zal een grote selectie van seizoensgebonden groenten zijn.

Clean - de garantie van de gezondheid

Deze vraag heeft direct te maken met hoeveel komkommer geweekt vóór het behoud. Een typische situatie in de markt: een verkoper nette groenten, helder, aantrekkelijk, en de andere in lood tuin land. U kiest eerst? Met gevaar voor hun arbeid. Ze gewassen voor een lange tijd, en vervolgens vervoerd in gesloten containers. Als gevolg van de toch al verzuren proces kan beginnen. Dit zal leiden tot vertroebeling van de pekel, en de bank gewoon "ontploffen." Maar de vruchten van de aarde met verse sporen - een product dat is alleen vanuit de tuin. Rustig kopen en koken in gezouten. En laten we nu overgaan tot het onderwerp van ons gesprek. Ja, hoeveel komkommers geweekt vóór het behoud?

Elasticiteit zal niet voorkomen

Laten we teruggaan naar ons voorbeeld. Cottager gebracht tot de markt voor verse groenten. Ze zijn strak en elastisch, ideaal voor het inleggen. Echter, warme dag snel de situatie te veranderen, en het staartgedeelte van de vruchten verdorren. Dit is merkbaar wanneer ingedrukt komkommer vingers. Het is het beste om te zoeken naar meer vers fruit, maar als er geen andere keuze, dan nemen we deze. Dan moeten we de reanimatie. Hier is zeer relevante vraag: "Hoeveel uur onderdompelen komkommers voor behoud?" Alvorens over te gaan tot het zout, is het noodzakelijk om een maximum van tijd toe te wijzen om ervoor te zorgen dat de vruchten weken in koud water. Herwinnen ze hun elasticiteit. Hiertoe elk half uur het water wordt afgevoerd, vervolgens uitgegoten in nieuw deel. Vruchten zoals "dronken" van het en worden dicht. Zo hebben we het eerste doelpunt door de gastvrouw nagestreefd, waardoor komkommers in het water geïdentificeerd. Maar zij was niet de enige.

bijkomende voordelen

Praten over hoeveel is het noodzakelijk om komkommers weken vóór behoud, moet dat allemaal individueel worden opgemerkt. Verse groenten, alleen uit de tuin, het niet nodig hebben, kunnen ze gewoon wassen. Maar als je ze in de winkel gekocht, niet de tijd te sparen. Een groot voordeel van het weken is dat het water dat ze te ontdoen van nitraten. Van 15 tot 20% van alle verontreinigende stoffen die in de groenten worden gebracht tijdens de groei, is volledig verdwenen. Daartoe is het wenselijk om ze te laten in het water voor een dag, het verandert elk half uur. Echter, te veel, ook niet de moeite waard. Als je ziet dat aan de oppervlakte verschijnen witte cirkels, dan komkommers moet onmiddellijk uittrekken en grondig gewassen onder stromend water.

Ervaren gastvrouw aanbevolen om te gebruiken voor het wassen van komkommers zachte doek met een kleine stapel. Dit is een geweldige optie voor na weken de vruchten ontdoen van vuil. In dit geval heeft de stof niet een huid en puistjes beschadigen. Er is nog een belangrijk punt. Bij het kiezen van fruit voor het inleggen, Sledkov duw de spijker op de korst. Indien werd beschadigd, groente salade, zal het niet crunch na het zouten. Voor blanks voor de winter hebben speciale rassen met dikkere skins.

Welk water is het beste voor het weken

Hieronder zullen we praten over hoe en hoeveel u komkommers kunt genieten voor het behoud. En nu wil ik aandacht besteden aan wat voor soort water u kunt gebruiken. Het zou de beste voorjaar of goed zijn. Als zo'n kans je dat niet doet, dan is de vooraf ingestelde capaciteit van het leidingwater in de koelkast. Ongeveer 8-10 uur, en het zal een beetje dichter bij de standaard in hun eigenschappen zijn.

Alle huisvrouwen benadrukken de smaak van komkommers, die worden geweekt in bronwater, zult u zeker verrast zijn. Ze worden verkregen knapperig en teder, elastisch en verbazingwekkend lekker. Wat zijn enkele andere manieren om gewoon water te verbeteren? U kunt flessen gebruiken, maar het is alleen in het geval als het volume van de groenten voor het zouten klein. Water uit de kraan kan worden gekookt of door een filter, en dan aandringen op het zilver.

Als het behoud is alleen te zijn

Alle vrouwen waren er momenten in het leven wanneer er fruit voor het inleggen, maar hebben geen tijd om ze te doen hebben. Misschien, maar toch zo vaak de vraag: "Hoeveel uur moeten worden geweekt komkommers voor behoud?" Lang weken in water, doen ze niet aanraden. Als er maar een groente uit de tuin, dan gewoon wassen. Stores komkommers, dichte en veerkrachtig, geweekt gedurende 3-4 uur, zodra het water te verversen. Als ze gaan liggen, kan het een hele dag in te nemen.

En als vandaag de dag is alleen maandag en die zich bezighouden met het zouten, je bent niet van plan tot en met vrijdag? Dan moet je zorgen te maken over hoe ze fruit vers mogelijk te houden. Voor dit ideaal papieren zak. We verspreiden komkommers en zet ze op een koele plaats, beschermd tegen de zon. Maar de koelkast fit slecht, hier kunnen ze slechts ongeveer drie dagen liggen.

Besnijdenis of weken

Veel huisvrouwen, het geven van advies over hoe lang komkommers weken vóór behoud, is het raadzaam om de staart af te snijden. Het is verbonden met de opvatting dat dit deel van de vrucht bevat de nitraten. Echter, er zijn enkele nuances. Overtreding van de foetus vermindert de integriteit van haar smaak. Meestal is het niet zo fris en elastisch werkt, hoe het zou kunnen zijn. En nogmaals, als er nitraten in een paardenstaart, dan is het meest waarschijnlijk, zo gingen zij in de rest van de groente. Daarom is afgesneden van de staart of niet - het is geheel vrijwillig. Het is mogelijk om plug en fruit in koud water te zetten vóór het zouten, zal het effect hetzelfde zijn pin.

Zo hebben we al weten hoeveel komkommers geweekt vóór het behoud. De gemiddelde duur van het proces ter voorbereiding van 3-4 uur. Deze tijd kan worden verlaagd of verhoogd afhankelijk van de situatie. Met behulp van onze aanbevelingen, bent u zeker in staat zijn om voor te bereiden op de winter heerlijke augurken.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.