Hoe maak je een zelfgemaakte noodles te bereiden

De eerste keer dat een man maakte zich noedels 4000 jaar geleden. Ik maakte het Chinees. Dit feit is wetenschappelijk bewezen en onmiskenbaar. Chinese kroniekschrijvers zorgvuldig geregistreerd noodle recept gierst, zelfs tijdens het bewind van de keizerlijke Oost-Han-dynastie. Ik zal je vertellen hoe je zelfgemaakte noedels recept maken Tatar gerechten gemaakt van tarwemeel. In de traditionele Tatar cultuur te weten hoe zelfgemaakte noodles cook - wordt beschouwd als een grote kunst van een goede huisvrouw.

Voor noedels, moet u:

• cutting van ten minste 50 x 50 cm. Het is mogelijk om af te zien van de raad van bestuur, als uw keuken heeft een tafel met een gepolijste tafelblad.
• een deegroller, maar het is beter om te gebruiken dan de traditionele deegroller, deegrol en zonder handvatten.
• een scherp mes.
• zeef.

Hoe maak je zelfgemaakte noedels voor hun familie?

Homemade noodles worden zelden voorbereid op de toekomst, dus we zullen de noedels voor de soep koken in 4 porties.

In een diepe kleine kom, zet dan een glas bloem, een deukje en knock-out een paar eieren. Tablespoon roeren en klop de eieren tegelijk te interfereren met de bloem. Als de maaltijd niet genoeg is, dan kunnen we het gieten. Het deeg moet een steile en elastisch, veel strakker te hebben dan je maakt het deeg in dumplings. Maar zorg ervoor dat het tegelijk flexibel en gehoorzaam blijven. Als de bloem in het deeg je te veel toe te voegen, zal het breken, en het zal moeilijk uit te rollen zijn. Zodra je het deeg hebben gevormd, leg het dan op een plank en kneed tot de noodzakelijke elasticiteit en de afwezigheid van bellen in het deeg. Bereide deeg bedekken met een verband of schaal en laat gedurende vijf minuten. eideeg droogt snel en vormt een korst op het oppervlak, waarbij het verdere proces noedels bemoeilijken.

Hoe kan ik de uitrol van het deeg voor zelfgemaakte noodles?

Nu je nodig hebt om de uitrol van het deeg in een grote ronde cake, moet de dikte van die in letterlijk minder dan een millimeter. Als je het deeg over de grootte van een vuist is wanneer doorzettingsvermogen, kunt u rollen uit het bladoppervlak van niet minder dan 50 x 50 cm. Als u een taak te doen voor de eerste keer te hebben, en daarvoor niet wist hoe om zelfgemaakte noedels koken, zal het moeilijk zijn om te gaan met proeven met de eerste keer, maar we moeten proberen.

Met behulp van een deegroller zonder handgrepen helpen om een gelijkmatige laag van deeg, zonder gebogen randen. De eerste beweging werd volgens de testmethode in verschillende richtingen, afwisselende richting en het vel omkeren uitgevoerd. Vergeet niet om beide kanten bestrooi met bloem tortilla's, dat het niet vasthouden en houdt zich niet aan de deegroller. Elke keer dat de taart zal fijner worden en in omvang toenemen. Er komt een moment dat je in staat bent om de taart tot rock and roll in deze vorm wind zal komen. Dit proces is zeer vergelijkbaar met de oude manier van strijken van kleding. Je bewegingen moet licht zijn, met geen verspilde moeite, en u zult beloond worden voor dit werk - cake zal blijken gladde, ronde en dun. Nu, opnieuw giet de bloem, het niveau over het gehele oppervlak.

Flatbread klaar is, kunt u nu leren hoe je zelfgemaakte noedels koken, en beginnen te snijden. Het kan op verschillende manieren worden gesneden:

• lange stroken worden dergelijke noedels gebruikt voor de bereiding van de vaat;
• stroken 3-5 cm, met bouillon (tokmach);
• diamanten of strepen voor beshbarmak.

Om lange repen snijden, rollen rollen en in repen gesneden noedels. De breedte van de strip, kunt u kiezen voor jezelf van 1 cm tot 1 mm.

Bouillonpreparaat noedels worden gesneden tot een lengte van 5 cm. Hierbij gesneden vel in verschillende delen en vouw ze in een nette stapel vooraf bestrooid met bloem. Snijd de noedels moeten stroken van 1-1,5 mm breed smal. Gesneden noedels worden gelijkmatig verdeeld op de snijplank te drogen. Noedels voor beshbarmak gesneden lange repen of diamanten.

Hoe maak je een zelfgemaakte noodles te bereiden, nu weet je, en otvarivaya of liggend in een soep, bedenk dan dat het nodig heeft om ziften door een zeef van overtollige bloem en gekookte het letterlijk een minuut.