Roomsaus voor kip - een garantie van overheerlijke gerechten

Vlees kip in een romige saus krijgt een buitengewone rijkdom, zelfs als aanvankelijk was uitgedroogd. Bijvoorbeeld, kipfilet is het moeilijk om een zacht te maken, niet met behulp van deze methode. Overwegen een aantal recepten.

Koken roomsaus

Roomsaus voor kip of Julien

Het moet: cup slagroom, een pakje boter (180 g), half glas meel, nootmuskaat poeder - aan het uiteinde van een mes. Droge bloem droge hete pan of twee minuten, onder voortdurend roeren. Voeg toe aan de bloem boter en bak nog een minuut, onder roeren. Geleidelijk verdunnen van het mengsel van room, wrijven de kleinste klontjes. Breng aan de kook, voeg nootmuskaat. Romige kip saus kan worden geleverd.

Roomsaus in het Italiaans

Je hebt nodig: een glas van room, vier rauw eigeel, twee zubochka knoflook, een beetje olijfolie, honderd gram kaas "Parmesan", vijftig gram kaas "Gorgonzola". Knoflook gesneden in de fijnste ringen en bak in olijfolie. Klop de room met de dooiers, voeg de knoflook en de warmte op middelhoog vuur. Rasp kaas op een fijne rasp, "Gorgonzola" giet het in hete saus en breng aan de kook, roeren tot de kaas op te lossen. Haal van het vuur, voeg de "Parmesan" en meng goed. Hier en klaar Italiaanse roomsaus voor kip of gebakken of gebraden is koken.

Roomsaus met champignons

Je hebt nodig: het glas is niet al te zware room, ongeveer een kilo champignons, een paar eetlepels sojasaus, olijfolie. Champignons gewassen en in plakjes gesneden. Bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, voeg de sojasaus en crème. Kook op een laag kook voor ongeveer 6:55, en serveer direct.

Roomsaus voor pasta

Je hebt nodig: een glas van room, tweehonderd gram harde kaas, een paar teentjes knoflook, twee handenvol walnoten, zout, zwarte peper en nootmuskaat. Verwarm de room in een steelpan, maar laat niet koken. Rasp de kaas en knoflook fijn, toe te voegen aan de room. Toe roeren. Breng op smaak met zout en peper. Geroosterde walnoten vermalen in een blender en voeg toe aan de saus. Na zachtjes koken kook gedurende drie minuten en serveer.

Hoe maak je de saus te koken kip

We moeten doen

Kippenborst zonder huid en botten, ui, raap, anderhalve kopjes magere room, gedroogde dille, meel (ongeveer een lepel), zout, nootmuskaat, olijfolie.

Hoe we het doen

Borst in kleine stukjes. Uien chop - het is beter om het te doen in een blender. In olijfolie tot de ui bakken tot ze goudbruin zijn, voeg kip, zout, peper, en venkel gedroogd. Af en toe, roer! Wanneer de stukken vlees eetbare wordt, besprenkelen met bloem, omgekeerd meerdere malen licht bak de bloem, giet de room aan de kook onder roeren en van het vuur. Deze saus is heel goed voor een garnering.

nawoord

Basis roomsaus, zoals u al begrepen, enkel room, geeft gerechten te proeven en zachtheid, en verzadiging. Smaak overigens kan spelen en fluweelachtig toevoegen aan kaas, knoflook of een mengsel van peper voor scherpte. Roomsaus voor kip, kunt u zelfs het zoet en zuur te maken, als na het koken voeg een beetje jam pruimen. De basis is in de saus is altijd hetzelfde - boter, bloem en room. Het geheim is simpel!