Voedsel en drankenSoepen

Chili con carne: een recept voor traditionele Texas en Mexico

Mexico - een land van culinaire exotisme. Chili con carne recept dat iedere zichzelf respecterende gastvrouw op weet het schiereiland Yucatan, is vertaald uit het Spaans als "chili met vlees". Dit is een traditioneel gerecht van Texas en Mexico.

Stoofpot of soep? Chili con carne!

Dit gerecht - een kruising tussen een geurige, zeer pittige soep en dikke voedende stoofpot of goulash. De belangrijkste ingrediënten - gesneden rundvlees (gehakt of in kleine stukjes geknipt) en hete pepers. Alle andere onderdelen zijn zeer verschillend, afhankelijk van de regio en de voorkeuren van de kok. Maar er zijn een aantal producten die het vaakst worden toegevoegd aan de chili con carne. Recept met veel succes aangevuld ui (gloeilamp of prei), knoflook, paprika, tomaten (ze kunnen zelfs een derde essentiële bestanddeel worden genoemd) en bonen (meestal rood of gevlekt). Er wordt aangenomen dat een verscheidenheid van Texas chili con carne (het recept is erg populair in deze toestand) wordt bereid zonder bonen. Sommige koks ongezoete cacao die in kleine hoeveelheden aan te geven smaak accent gerecht. Dit ingrediënt wordt toegevoegd aan het einde van de kooktijd. Honing kan vervanging van suiker.

Specerijen die in chili con carne voor Mexicaanse in grote hoeveelheden. Verder peper, komijn put, oregano, laurier en koriander. In het algemeen zijn alle specerijen, die in staat zijn om de smaak van goede vlees te verbeteren. Serveer met zure room en geraspte kaas. Ik moet zeggen dat, ondanks de scherpte, deze soep is zeer harmonieuze smaak.

Chili con carne. recept

Bonen voor dit gerecht ingeblikt kan nemen en kan droog zijn, wat moet vooraf gekookt. Op een grote pot gaat over een bank. Of een glas droge bonen. Ook moet het zeventig gram kaas. En alle kruiden hierboven vermeld. Chili poeder kan worden vervangen door een rode peper - het moet ongeveer een eetlepel zijn. Belangrijkste ingrediënten: acht gram gehakt of gesneden ossenhaas, driehonderd gram vlees, in grote stukken gesneden, twee uien, vier teentjes knoflook en dezelfde hoeveelheid tomaten, een paar eetlepels tomatenpuree.

Snijd de tomaten in een blender. Olijfolie bak eerste rundvlees, gesneden stukken groter. Snipper de ui en knoflook. Nu, voeg ze toe aan het roosteren rundvlees. Na gezet gehakt of fijngehakte vlees. Voeg de rode peper. Roosteren tot het punt waar het grootste stuk vlees op de snede niet gelijkmatig bruin wordt. Nu zet de pan tomaten en tomatenpuree, oregano, zout. Giet wat water en laat onder gesloten deksel op hoog vuur. In het kort onderdompelen in de pan een laurierblad. Het moet noodzakelijkerwijs uit dat er geen bitterheid. Om de volledige bereidheid van de schotel te bereiken moeten stoven ongeveer twintig minuten. Aan het einde voeg de bonen, wachten tot het is opgewarmd en gevoed. Strooi geraspte kaas per portie. De vraag rijst: "Is het mogelijk om een vegetarische versie van chili con carne koken?" Ja, met de toevoeging van soja vlees of tofu. Maar in dit geval, de schotel heet chili sin Carne (chili zonder vlees).

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.