Waarom niet uit elkaar valt in de erwtensoep? Hoe de erwten te genieten?

Waarom niet uit elkaar valt in de erwtensoep? Dat was de vraag van veel vrouwen. Nu proberen te begrijpen.

Vaak veel huisvrouwen bij de bereiding van maaltijden van erwten klagen dat hij niet uit elkaar viel, integendeel, te verzachten als er geen behoefte aan. Het blijkt dat het allemaal hangt af van welke variant die u kiest. Laten we eerst begrijpen wat ze over het algemeen zijn. Variëteiten van erwten worden onderverdeeld in twee hoofdtypen. Deze beschietingen en sugar snaps. Het eten is het beter om de tweede klas te gebruiken. Bij diabetes type zijn "brein" soort erwt. Het wordt beschouwd als de meest bruikbare. Het eten van deze uitsluitend in zijn ruwe vorm. Beschietingen variatie bevat veel zetmeel. Daarom gebruiken voor het koken pap en diverse soepen.

Het probleem met de kookkunsten van erwt

Waarom slecht uit elkaar vallen erwten in de soep? Dit is niet alleen te wijten aan de verkeerde geselecteerde rassen, maar ook van onjuiste voorbereiding voor het koken. In het kort geweekt, bijvoorbeeld. Het is ook belangrijk om te weten hoeveel erwten bewaard alvorens het te bereiden.

De timing is afhankelijk van de duur van het koken. Dienovereenkomstig, hoe langer de erwten worden opgeslagen, hoe meer tijd nodig is voor zijn weken en koken.

juiste soaking

Het is belangrijk om te weten hoe de erwten weken, zodat hij snel koken. Kleine nucleoli giet enkel water en laat voor een tijdje, moet u alle details van de bereiding van een dergelijk product te leren kennen. Peas moet worden geweekt in alleen koud water, anders is het gewoon zakisnet. Wordt niet beschadigd of kunt u nu begrijpen alleen voor te bereiden maaltijden. Omdat de rauwe geen smaak, geen kleur het zal niet geven. Vergeet niet dat wanneer geweekt in water erwten verhoogt twee keer. Derhalve moet de vloeistof ten minste twee, of zelfs drie keer zo veel.

Om de soep te bereiden, zijn erwten meestal niet doorweekt. Het belangrijkste ding - ga door met het grondig en spoel. Een graan tijdens het koken en zo zacht en praktisch te zetten in suspensie.

Nou, als je gaat om een gerecht van erwten koken en het is noodzakelijk om het geheel te houden, dan moet je om het te laten weken voor een paar uur. Zodra de erwten hebben een afkooksel, is het nodig om zout en laat in water gedurende twintig minuten. Waarna water wordt afgetapt en geleid om "pap" of door een vleesmolen.

Waarom niet uit elkaar vallen erwten in een erwtensoep?

Soms gebeurt het dat de erwten meer dan een uur gekookt, maar op het einde nog niet gaar. Dan huisvrouwen beginnen te experimenteren: het is doorweekt, dan verpletterd, maar helaas, had niet het gewenste resultaat te krijgen.

probeer deze dan. Nachts laten weken, en na absorbeert al het water, giet telkens overkoken lage temperatuur en daarna daling van de soep. Tijdens het koken, vergeet dan niet om het schuim te verwijderen. U kunt ook gebroken of spliterwten. Dit zal sterk het proces van het koken te vergemakkelijken.

Een eenvoudige soep recept met gemalen erwten

We dachten, waarom niet erwten uit elkaar vallen in de soep. Nu zal een voorbeeld van dit gerecht wordt uitgelegd hoe u dit onderdeel correct voor te bereiden.

Er moet een 0,5 kg droge groene of gele spliterwten, 8 kopjes bouillon nemen. Groenten zal genoeg zijn van een ui en wortelen en een paar aardappelen. U kunt ook toevoegen, als je een liefhebber bent van specerijen, een theelepel oregano, basilicum zo veel, een paar laurierbladeren, een paar teentjes knoflook, zout en peper naar smaak toe. Toch is het mogelijk om 300 gram tomaten nemen.

voorbereiding

Breng bouillon aan de kook, giet terug spliterwten en laat sudderen. In de tussentijd kunt u gesneden aardappelen, uien, wortelen. De gekookte bouillon put kruiden (oregano, basilicum, laurier).

Nu onderrug gesneden groenten toe en bak nog eens 50 minuten als het water kookt, toe te voegen als dat nodig is. U kunt nu de geplette tomaten. En koken voor nog eens 15 minuten met het deksel open. Dit gerecht is niet alleen snel te bereiden, maar ook een low-calorie, zodat het kan worden geconsumeerd door de meisjes die op een dieet.

Soep voor mannen

Voor mannen die niet zonder vlees kunt leven, eet meer heerlijk, en nog belangrijker - gemakkelijk te pudding bereiden. Om dit te doen, moet je 200 gram droge erwten, een halve kilo gerookte varkensribbetjes per se, twee wortelen, een ui, een paar aardappelen, zout, peper en, natuurlijk, olie voor zazharki. Beans om te genieten voor een paar uur.

neem dan een pot voor twee en een halve liter water. Er giet erwten en breng aan de kook. Dan laten sudderen gedurende 40 minuten. Gaar erwten, doen zazharku. Wortel Rooster en verzonden naar de verhitte pan. de gesnipperde ui moet worden verzonden. Zazharku brengen tot een goudbruin. Nadat ik kook de erwten, plaats plakjes gerookte ribben. Nog eens 10 minuten wachten en voeg de gesneden aardappelen en zazharku. Spices introduceren pan 7 minuten voor de soep klaar is. Schakel en geven het gerecht voor 15-20 minuten te trekken. Alles heerlijk, en nog belangrijker - een voedzame soep klaar is.

In multivarka klaar maaltijden. Hoe zit het met de erwten?

We hebben de vraag waarom niet uit elkaar vallen in erwtensoep beantwoord. Maar ik zou graag de moderne keukenapparatuur, die aanzienlijk vergemakkelijkt het proces van het rommelen in de keuken te roepen.

Voor deze perfecte multivarka. Voordat u de soep koken in het, genieten van de erwten stuk voor een paar uur. spoel het dan en zet het met alle andere ingrediënten in multivarku. Selecteer vervolgens de gewenste modus en ... alles. Bij de soep koken in multivarka zal het minder dan een uur. Van producten voldoende om 300 g gerookte varkensvleesribben en 50 g droog erwten, wortelen, uien en aardappelen nemen. Als uw familie als een dikke soep, gebruiken meer droge erwten en minder water. De schaal wordt dan verkregen puree.

aanbevelingen

We dachten, waarom niet uit elkaar vallen in erwtensoep. Tips die hieronder worden gegeven zal helpen bij elke minnares om dit probleem op te lossen. Zo is de aanbevelingen van ervaren koks:

1. Om de soep te bereiden is wenselijk om afgestoken of geplet erwt gebruiken.

2. Voordat het koken moet u inwerken. Dit dient te gebeuren alleen in koud water.

3. Veel mensen geloven dat als ze worden gekookt erwten moeten koud water gieten, zodat het beter is om te koken. In feite maakt het niet uit wat voor soort water je zal vullen met het koken: gekookte zacht zal hij precies hetzelfde zijn.

4. Ook geldt dat wanneer gekookte erwten vloeistof absorbeert. Daarom is het noodzakelijk om voortdurend toe te voegen. Maar! In dit geval moet je gekookt water dat niet het proces van het kokende soep weerhield gebruiken.

5. Als de erwtensoep u de tomatenpuree, azijn en kruiden toe te voegen, doe het dan aan het einde van het koken.

versnellen brouwsel

Volg dit advies voor de beste resultaten:

1. Als u wilt dat uw erwten sneller te koken, moet u een verpletterd - slechts geel. De overige soorten zijn langer gekookt.

2. Er is een klein geheim voor sneller koken erwten. Om dit te doen, voeg soda aan de punt van een mes tijdens het koken soep in de pot. Het zal het proces te versnellen. Nadeel van deze methode is dat de smaak van de soep, maar iets, maar niet ten goede te veranderen. Echter, sommige van de huisvrouwen wordt aanbevolen om het water zachter te voren, vóór het leggen van groenten. Zodra de erwten te verzachten, gedecanteerd, en vervolgens de pot wordt gevuld met heet zuiver water (het is mogelijk vleesbouillon) en verdere voorbereiding volgens één van de hierboven genoemde recepten.

U kunt ook hun toevlucht nemen tot een methode voor het afwisselen van de keuken. Dat wil zeggen, nadat het water of bouillon met erwten de kook, draai het gas - en laat de soep koken op laag vuur. Voeg vervolgens het vuur, maar niet de inhoud van de pan niet aan de kook brengen. Hoe om te zien dat de soep kookt, opnieuw het vuur. En dus gedurende 40 minuten. Wat geeft? Met deze methode van het koken erwt zal stijgen en zinken naar de bodem van de pan, die zal ervoor zorgen dat ze te verzachten.

conclusie

Nu weet je, waarom niet uit elkaar vallen in de erwtensoep. De aanbevelingen in het artikel zal helpen elke vrouw in deze kwestie. Good luck!