Droom sladkoezhek- Kozinaki. Het recept voor je

Oosterse keuken is altijd al bekend om zijn zoetigheden geweest. Ongebruikelijke smaak, ze zijn altijd welkom in zowel de kindertijd en volwassenheid. Hun grote verscheidenheid: snoep, halvah, Kozinaki. Het recept van de voorbereiding is vandaag de dag, elke zoetekauw beschikbaar.

Een van de traditionele meesterwerken - Kozinaki zaden. Het recept bevat de volgende items:

- 1 kg zaad (het kan een korreltje zonnebloem, sesam zijn)

- ongeveer een halve kilogram honing (beter om het licht te nemen)

- 100 gram suiker.

In plaats daarvan kunnen de zaden worden gebruikt kernels (walnoten, pinda's, cashewnoten).

Aankoop op de markt 1,3 kilogram grote omvang van zonnebloempitten, bij voorkeur voordat je ze koopt om te proberen, zodat ze niet over een muffe of ranzige smaak. Afspoelen onder stromend water in een vergiet of waterdruk die door een zeef. Laat het water weglopen. U kunt gieten op de handdoek of servet dun laagje uitlekken. Verwarm een koekenpan op matig vuur en voeg 2-3 eetlepels plantaardige olie. Giet een dun laagje zonnebloem graan. Bak ze aan alle zijden toe roeren om plakken te voorkomen. Voor de smaak kan 0,5 theelepel zout toe te voegen aan de pan. Giet geroosterde zonnebloempitten op een vlakke ondergrond en laat ze afkoelen.

De volgende fase - de meest tijdrovende en niet de meest aangename. Deze schone zaad uit de schil. Want thuis is er geen camera met een hoge bloeddruk, zal handmatig worden uitgevoerd gereinigd. Je kan worden aangesloten op dit proces, alle home sweet tand om de kooktijd te verminderen, en de output snelheid van toename. Er zijn natuurlijk meer geavanceerde versie van de schoonmaak, maar ook van hoge kwaliteit, en volkoren granen alleen handenarbeid kan worden bereikt. Dan moet de zaden in een blender voor een korte tijd te vullen, om de massa giet in de pan en aan de lucht om de schil te verwijderen blazen (föhn kan worden gebruikt). Of giet het in een kom en voeg water te schillen opgedoken. Maar dan is het noodzakelijk om het graan te drogen en bak ze weer. Als uw gemeenschap heeft een retail gepelde zonnebloempitten, ze gewoon kopen. Ze aanzienlijke vermindering van de kooktijd.

Opgewarmd honing met suiker bindt Kozinaki. Recept voor zoete massa is als volgt. Giet honing op een verhitte pan, voortdurend vymeshivaya lepel om niet te verbranden. Giet geleidelijk aan de suiker. Verhit de hele zoete massa om de suiker op te lossen, en kook voor een tijdje. Dit wordt gedaan voor een betere caramellisering zoete componenten en geven een meer verzadigde kleuren mooi. Wanneer de honing begint gekraak van barsten bellen, betekent dit dat de massa is klaar. Giet het mengsel in de pan gepelde zonnebloempitten en kneed alles tot een gladde massa.

Nu moet actie snel zijn, want we moeten het gewicht te verplaatsen op een vlakke ondergrond aan te passen en de tijd hebben om te knippen, tot honing wordt bevroren. Het is noodzakelijk om een glazen schaal of bak te bereiden, bevochtigen met water en zet een veel fast. Rol het met een deegroller ondergedompeld in water in de plaat niet meer dan 1 cm dik. Snij met een mes naar de cijfers en de tijd om af te koelen te geven.

U kunt een wijziging van Oost-snoepjes gebruiken en kook Kozinaki van Hercules. Je hebt nodig:

- haver hlopya- 200 gram,

Butter - 80-100 gram,

- 100 gram suiker.

Kozinaki, het recept die wij aanbieden, is uiteraard aangepast karakter, maar de smaak is niet minder aangenaam. Vetsmeersel op een pan en verwarmd tot de vloeibare toestand smelten bij lage temperatuur. Voeg het graan en suiker. Mass, onder voortdurend roeren, breng aan een lichtbruine kleur. Uitgespreid op het bevochtigde oppervlak van het glas en lijn. Snijd in diamanten en cool. Dus we waren bereid uit haver en zaden van Kozinaki. Recept, ziet u, is zeer eenvoudig. Een feest blijkt erg origineel, lekker en gezond.