"Dragon's Eye" - lekker en bruikbaar exotisch

Litchi is een heerlijk exotisch fruit, oorspronkelijk uit China, ook wel Chinese pruim genoemd. Een andere bijnaam - "het oog van de draak" - het fruit heeft verdiend door een specifieke vorm. Snijd het fruit in twee helften, je ziet een wit vlees met een zwart botje in het midden, dat zeer vergelijkbaar is met het drakenoog.

Beschrijving van de plant

Deze immergroene plant groeit in de tropen en subtropen. De bladplaten zijn smal en langwerpig met licht golvende marges. Bloemen zijn klein, verzameld in panikjes. In elke panic wordt een kleine bos fruit verzameld, meestal 3-15 bessen. In de natuur zijn er meer dan honderd soorten litchi. De meest waardevolle zijn kleinezaadvariëteiten, die per ongeluk zaadloos worden genoemd. Voor de normale ontwikkeling van het fruit moet het "oog van de draak" bestoven. Er is een algemeen aanvaarde mening dat het onmogelijk is om een absoluut zaadloze verscheidenheid van lychee af te leiden.

Bomen kunnen een aanzienlijke hoogte bereiken - meer dan twintig meter, hoewel ze langzaam groeien. De opbrengst van elke individuele boom neemt toe in de eerste twintig jaar van het leven in verband met de groeiperiode. Vruchtdraende plant begint op de vierde tot het tiende levensjaar, afhankelijk van de verscheidenheid en de herkomst.

Als het fruit rijpt, worden ze gewoon bij de boom gesneden, samen met het stamdeel. Deze manier van oogsten spaart de boom zoveel mogelijk en voorkomt dat het niet in het volgende seizoen actief fruit draagt.

"Dragon's Eye" en zijn bruikbare eigenschappen

Lange sinds de Indianen dit fruit als een krachtige aphrodisiac achtte. Er is zelfs een gezegde dat zegt: "Een bessen - drie fakkels" (de fakkel wordt gebruikt in de context van de tijd - één fakkel is ongeveer gelijk aan een half uur).

Het fruit "oog van de draak" bevat 80% van de vloeistof, het is rijk aan vitaminen en sporenelementen, zoals magnesium, calcium, kalium. Afhankelijk van de variëteit bevat lijster 6 tot 18 procent suiker. Ook in dit fruit bevat veel nicotinezuur, dat bloedvaten verwijdt, de bloedsomloop verbetert. In feite komt Lychee voorop in de wereld in termen van de inhoud ervan (0,53 mg per 100 g), de tweede plaats in deze beoordeling ligt achter appels (0,23 mg), gevolgd door peren (0,15 mg).

Heb je het oog van de draak geprobeerd?

Thuis is lychee erg populair - het maakt traditionele Chinese wijn, sappen, koolzuurhoudende drankjes en consumeert het ook in een blikje. Soms geven de Chinese grootmoeders de zorg aan hun kleinkinderen, voordat ze koekjes vullen met "dragon eye". Daarnaast is dit fruit perfect gecombineerd met visgerechten en wordt gebruikt bij het bereiden van sauzen voor vlees.

• Hoe te kiezen? Probeer het fruit rood te maken - overrijpe lychees hebben een bourgondische tint en onvolwassen - geel.
• Hoe te bewaren? Niet meer dan drie dagen bij kamertemperatuur. Maar als het fruit na het schoonmaken in een diepvries zit, dan kan het langer dan twee maanden worden opgeslagen.
• Hoe koken? Natuurlijk zijn er maar een hoop manieren om dit fruit te maken, maar het is het beste om het fris te eten. Het "oog van de draak" bevat veel pectine, dus je kan er geleidelijk van maken. Als u wilt dat het fruit het maximale aantal nuttige eigenschappen behoudt, verhit het niet meer dan 60 graden Celsius.