De saus voor de salade Caesar: recepten

De saus voor de salade "Caesar" is bijzonder, zowel in haar samenstelling en op de bereidingswijze. Natuurlijk kunt u de fabriek versie van de kruiden kopen, maar op basis van hun smaak en voedingswaarde kenmerken, het is ver van het echte werk. Het feit is dat de gelijkenis van smaak wordt gegeven conserveermiddelen en kunstmatige toevoegingen. Daarom wordt aanbevolen om de saus voor de salade "Caesar" alleen. Een veel tijd en moeite die het niet nodig heeft, en het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen. Wij bieden verschillende opties voor het maken ervan.

Het traditionele recept van hoe je een geweldige saus Caesar salade de volgende te maken.

In een kleine steelpan giet het citroensap, voeg een kleine lepel mosterd en twee geplette knoflook. Moet zeer grondig zijn. We beginnen met het geleidelijk twee dooier eieren en olijfolie. Dit laatste moet ongeveer honderd milliliter nemen. Het mengsel is heel goed om te schudden met de hulp van de Corolla of blender, ervoor te zorgen dat het verdikt en werd een consistentie als mayonaise. In dat geval, als je wilt een scherpe specerij te krijgen, is het mogelijk om geleidelijk pour twee grote eetlepels azijn.

"Thuis" saus voor de salade "Caesar" wordt alleen op basis van zure room. Deze kruiden is zachter, en is perfect voor alle liefhebbers van fijne gerechten. Twee honderd en vijftig gram zure room moet worden genomen, maar niet te vettig. Zeer snipper drie kleine ingelegde komkommer, een halve paprika en twee teentjes knoflook acute. groenten toevoegen in zure room met een kleine lepel mosterd en zout. U kunt deze saus direct gebruiken, of anders zweep in de blender tot een homogene consistentie te verkrijgen.

Als u wilt, kunt u een complexe saus Caesar salade te bereiden. Om dit te doen, kook twee eieren niet meer dan twee minuten, dus ze kwamen niet gaar. Trek ze uit de schelp in een kom, cool. Voeg vervolgens een kleine lepel mosterd, citroensap en olijfolie (ongeveer een half kopje). Sloeg mengsel aan zodanige toestand ter verkrijging zelfgemaakte mayonaise. Vervolgens zette in zijn vijftig gram geraspte Parmezaanse kaas zeer fijn, twee geplette teentjes knoflook, honderd gram gehakte ansjovis en kappertjes. Als u wenst te maken van een hete saus voor de salade "Caesar" naar een grote lepel azijn gieten. Als we willen een brandende gerecht worden, voeg dan een beetje fijngehakte peper.

Nu kunt u een echte Caesar salade koken. Saus je absoluut geen kiezen, hun eigen smaak. Tweehonderd gram brood in kleine blokjes gesneden. Voeg een mengsel van vijf grote eetlepels olijfolie en gemalen knoflook. Vervolgens laat het op vijftien minuten te presenteren. Bak het brood goudbruin en laat het op een papieren handdoek om het af te koelen en liep weg overtollig vet. Driehonderd gram kip in kleine blokjes gesneden en bak ze in een diepe koekenpan tot ze gaar zijn. Noodzakelijk zijn peper en zout zoals gebruikelijk. Vijftig gram Parmezaanse kaas of een harde kaas rooster, tot lange mooie strepen te krijgen. We beginnen aan de salade te leggen. Op de schotel spreidde zijn handen gescheurde bladeren van salade, sla of romans. verdelen dan de blokjes kip, croutons, giet de saus. Vervolgens bestrooi met geraspte kaas. Desgewenst versieren met takjes dille en cherry tomaten helften.

In aanvulling op de voorgestelde variant Caesar salade kan worden gemaakt met vlees (varkensvlees of rundvlees), gekookte garnalen, of de gezouten rode vis (forel en zalm). Saus zoals in dit geval zal een van de voorgestelde passen.

Bon appetit!