Cutlets bonen - een gerecht voor vegetariërs en vleeseters

Burgers - lekker en populaire schotel. Maar het blijkt dat ze kunnen worden bereid, niet alleen uit vlees of vis. Voor vegetariërs, maar ook voor degenen die voldoen aan de eisen van de post, is er een variant van dit gerecht gemaakt van bonen.

Cutlets bonen - is niet alleen lekker, maar ook nuttig, omdat de bonen, net als andere peulvruchten, is een bron van plantaardig eiwit, een stof die essentieel is voor degenen die niet dierlijk voedsel consumeren.

Dus, om hamburgers gemaakt van bonen vasten voor te bereiden, hebben we een glas droge bonen. De verscheidenheid van de speciale maakt niet uit, kunnen we de rode en witte nemen. Ook moet een aantal gekookte gepofte aardappelen middelgroot, vijftig gram gedroogde paddenstoelen, 3 eetlepels bloem en een theelepel zout. In plaats daarvan kunt u meel gebruiken haver havermout, of gemalen in een koffiemolen "Hercules". Van kruiden, zullen we gebruik maken van gedroogde gegranuleerde knoflook, zwarte peper en, indien gewenst, koriander.

Aangezien we met behulp van droge producten (champignons en bonen), moeten ze vooraf geweekt in water gedurende een aantal uur. Daarna worden de producten afzonderlijk gekookte glazig.

Gekookte bonen, aardappelen, champignons behoefte aan een goede chop. De gemakkelijkste manier, gebruik dan een blender of een vleesmolen. Maar in de afwezigheid van deze apparaten, kunt u verpletteren de aardappelen en bonen tolkushkoy en eenvoudig hak de champignons. Als de massa te krijgen te dik, dan moet het worden verdund met een beetje water. Degenen die niet te streng vasten, kan het water melk te vervangen.

Uit de verkregen kunststofmassa vormgeven kleine pasteitjes en bak ze in een pan aan beide zijden. Koteletten van bonen het best gediend is met plantaardige salade en tomatensaus.

Een andere variant van dit gerecht niet het gebruik van aardappelen te betrekken. In dit geval, in de gepureerde beans geweekt in melk of water, wit brood. Dit recept in gewicht kan een rauw ei toe te voegen, maar je kunt doen zonder.

Een ander interessant recept - Bean hamburgers met groenten. Bean voorbereiding vulling, zoals in het eerste recept. Ondertussen, in een koekenpan gebakken in boter fijngesnipperde ui en wrijven op een fijne rasp wortelen. Fry groenten moeten worden op een laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg de gesneden groenten in een gepureerde bonen, breng op smaak met smaak en vorm pasteitjes, paniruya ze in meel of paneermeel. Voor dit gerecht moet een saus. Om het opnieuw te koken, bak de uien en wortelen en toe te voegen aan de groenten tomatenpuree of tomatensap. Indien nodig, voeg water, zout, peper en bak op laag vuur tot gekookte groenten. De saus is klaar voeg de gehakte peterselie.

In het geval dat er geen tijd is om te spelen met de weken en het koken van de bonen, kunt u bak de schnitzels te drukken optie. Om dit te doen, moet je blik bonen te kopen, laat de vloeistof uit de pot. De rest van het blik koteletten worden bereid op dezelfde wijze als bij de eerste recept.

Degenen die niet snel doen, maar wil gewoon de menukaart te diversifiëren, kunnen hamburgers gemaakt van bonen met verschillende additieven te koken. Bijvoorbeeld, in de boon vulling kan geraspte kaas of verkruimelde kaas toe te voegen.

U kunt hamburgers gemaakt van bonen met de toevoeging van gehakt vlees te koken. In dit geval moet 400 g gekookte bonen al klaar ongeveer 150 gram gehakt, een paar eieren, ui en 2 eetlepels nemen van aardappelzetmeel.

Gekookte bonen gemalen samen met uien. Indien gewenst kunnen deze hamburgers een beetje knoflook, alsmede alle kruiden toe te voegen aan uw wens. Daarna, in vulling breken eieren, voeg het zetmeel en kneed tot homogene massa. Het vormen van kleine pasteitjes en bak ze in olie, pre-rol ze in paneermeel. Serveer deze gehaktballetjes met tomaat of roomsaus en elk bijgerecht. Eet smakelijk.