Salade van de kool - recept in het Oekraïens

Kool salade (recept in het Oekraïens) - een droge, fris en zacht in de mond dan de zuurkool in de Duitse stijl. Zoals een heerlijke schotel op zichzelf of als ingrediënt in verschillende soepen en garnituren.

Voorbereiding van de salade kool vereist de volgende ingrediënten:

1. Kool zelf. Het maakt niet uit hoeveel salade je wilt om te koken, is het raadzaam om klein en moeilijk kool, niet groter te kopen. Kleine kool, heeft meestal meer sap en zorgt voor een helder resultaat.
2. Wortelen.
3. Zout. Het is raadzaam om een zee te kopen, maar zout past ook perfect.
4. Cranberry. Het is niet een essentieel ingrediënt, maar geeft het gerecht extra smaak.

Voor het zouten hebben een capaciteit van een behoorlijke omvang - een kruik, een grote kom of emmer. Wat u ook kiest, moet je iets groots te vinden, met zo veel open ruimte mogelijk te maken.

Koolsalade recept: de ingrediënten voor het bereiden

Chop kool. Vandaag de dag, veel mensen gebruiken voor dit doel, het eten processor, maar het is heel goed mogelijk om dunne chips gesneden gebruikelijke scherp mes. Het hangt af van uw persoonlijke voorkeuren en mogelijkheden. Dan moet je wortelen raspen. Sommige toe te voegen aan het einde van het kookproces, maar het is raadzaam om het recht te zetten.

Kool salade - recept

Voeg zout toe tegen het tarief van 1 eetlepel per hoofd van kool. Meng de wortelen, kool en zout met je handen, knijpen de vloeistof uit de groenten. Zodra de kool snijden lichtheid en luchtigheid verliest, moet worden gevouwen in de voorbereide houder.

Dek de kom of emmer op de top van een stuk plastic folie om de inhoud te beschermen tegen vliegen en stof, en plaats op de top van om het even wat als de pers. Het beste wat in dit plan past bij een klein bord of schotel met een zwaar voorwerp, zoals een kan met water of een gietijzeren ketel. Wat je ook gebruikt, zolang de kool niet wordt blootgesteld aan de lucht en hield het gesloten zo strak mogelijk. Hoe meer vocht je knijpen, hoe meer je knapperige koolsalade zijn.

Recept voor: afwerking

Uw gerecht klaar zal zijn binnen 3-5 dagen. Je moet voortdurend op de hoogte van zijn bereidheid en conditie. Vanaf het begin tot het laatste moment altijd een laagje vloeistof boven de laag kool zijn. Zo niet, dan heb je waarschijnlijk niet het sterk genoeg te comprimeren.

Houd de container met kool bij kamertemperatuur. als je je comfortabel voelt zonder de trui te verwijderen en niet een kachel onder andere - - een recept salade Als u niet beschikt over een thermometer, kan de optimale temperatuur als volgt worden bepaald van kool voor de winter zal worden voldaan. Een fijne plek om te fermentatie tijd te verhogen, en het vinden van knuppels in een warme kamer niet mogelijk om een goed resultaat te verkrijgen zijn.

Ook moet u de smaak van afscheidingen te proberen. Als het te zout, licht spoel de kool en vouw. Vier dagen lang kunt u elke dag naar de smaak van de kool en bepaalde hoeveelheid zout te testen. Zodra het verkregen resultaat volledig past, verspreid aan de banken en salade in de koelkast.