Gezondheid, Gezond eten
Calorie Adygei kaas en het gebruik ervan in voeding
Zoals je kunt raden van de naam, werd Adygei kaas verscheidenheid geboren op de noordelijke hellingen van de Kaukasus. Dit wei melkproduct is bekend sinds de oudheid daar. Het deed - en blijven thuis te maken - gemaakt van schapenmelk, stremsel skvashivaya het. Tot nu toe geen feest Adygea volledig niet aanwezig op de lijst van lage witte cilinder met convexe randen en duidelijke sporen van schimmel op de zijkanten.
Verse kaas, omdat het behoort tot de categorie van zachte, kort gehouden - slechts 30 dagen in de koelkast, maar het gerookte broer kan voor de komende jaren liggen zonder verlies van zijn heerlijke smaak. Voorheen en gerookte gewoon om mee te nemen op een lange reis. In Rusland, zoals in veel noordelijke landen, vooral populair harde kaas of verse kruimelige kaas, maar een dergelijke "overgang" product populairder liefde in de mediterrane keuken. Hij is een nauwe verwant van de Georgische suluguni Italiaanse ricotta en mozzarella en Griekse feta, Bulgaarse witte kaas. Calorie Adygei cheese beduidend lager dan harde, die mogelijk het gebruik ervan in diëten maakt.
Onder fabrieksomstandigheden het fabricage proces veranderd. Nu voor de stichting kan niet het nemen schapenmelk, en geiten (en zelfs met de toevoeging van de koe). Het is zeer ongelukkig effect op de voedingswaarde van het gehele product. Calorie Adygei kaas hoger zijn als de bereiding vond melkbestanddelen koe en openen, indien deze te verzuren en gerijpt volgens de traditionele regels.
Dit product heeft een veel nuttige stoffen. Voedingsdeskundigen berekend dat voldoende is om slechts 80 g Adyg kaas per dag aan het lichaam noodzakelijke aanvoer van calcium en fosfor handhaven eten. En het is rijk aan B-vitamines, aminozuren. Ondanks het feit dat de Russische fabrieken gebruiken koemelk merk "Cheese Adyghe" calorie dit product is nog steeds lager dan in harde, dankzij de unieke technologie van de productie. De melk wordt gepasteuriseerd bij hoge temperaturen. Hieruit blijkt het eindprodukt een uitgesproken smaak van zure melk of yoghurt. Gefermenteerde Bulgaarse bacteriën melk geeft twee fasen van de behandeling - warmte, en vervolgens, al de vormen kou. Alleen in het laatste stadium van zijn gezouten.
Deze lage calorie Adygei cheese evenals de exclusieve gebruik voor het lichaam mogelijk maken het gebruik ervan in voeding en lossen dagen afslanken. Het kan niet alleen worden gebruikt voor de "exotische" type van khachapuri blanke gerechten, maar ook toevoegen aan onze traditionele gerechten: salades (in plaats van te zout kaas) dumplings. Of je kunt gewoon een zwart brood en verse groenten - is erg lekker!
Similar articles
Trending Now