Bloedworst: de voor- en nadelen, recepten thuis

Bloedworst, de voordelen en nadelen van die bekend zijn enkele eeuwen geleden, wordt nog steeds bereid volgens oude recepten. De waarde ervan voor de uitstekende smaak en unieke samenstelling. De basis voor de productie ervan zijn vlees en verse bloed. Alle andere ingrediënten kunnen variëren, afhankelijk van het recept.

De inhoud samenstelling en de energie van het product

Bloedworst, de voor- en nadelen die worden veroorzaakt door een hoog gehalte aan vitaminen en sporenelementen, is een goede bron van complete eiwitten en essentiële aminozuren. Daarin is er genoeg valine, tryptofaan, lysine en histidine.

Het is ook rijk aan vitamine D, PP en B. Samenstelling volgens bloedworst bevat grote hoeveelheden natrium, fosfor, calcium, magnesium, kalium, zink, mangaan en ijzer. Calorieën 100 gram van dit product is 379 Kcal.

Bloedworst: de voordelen

En de schade en waardevolle eigenschappen van het product als gevolg van de unieke samenstelling. Het helpt het lichaam om snel te herstellen na chemotherapie ondergaan. Daarom is het raadzaam om regelmatig te gebruiken om kankerpatiënten.

Black pudding is rijk aan vitaminen en mineralen om een gezond zenuwstelsel te handhaven. Een hoog gehalte aan eiwitten en aminozuren maakt dit product een onmisbaar onderdeel van het dieet van de professionele atleten en mensen die zich bezighouden met zware lichamelijke arbeid. Daarnaast krovyanke aanwezigheid van hoge concentraties van ijzer, omdat het wenselijk is in het menu van degenen die lijden aan bloedarmoede op te nemen. Dit verbetert de kwaliteit van het product de kenmerken van rode bloedcellen, normalisering van de stofwisseling en de snelle genezing van de wond.

Wie moet dit product niet te gebruiken?

Zoals met elk ander voedsel, bloedworst, het goed en het kwaad, die worden beschreven in het artikel van vandaag, het heeft een aantal contra-indicaties. Het is heel hoog in calorieën, dus het moet uit de voeding van mensen die lijden aan obesitas worden uitgesloten. Bovendien kan regelmatige consumptie van dit product het uiterlijk van oedeem en de ontwikkeling van atherosclerose veroorzaken.

Slecht behandeld werkstuk leiden vaak tot helminthiasis. Een te frequent gebruik van het product kan leiden tot veranderingen in de samenstelling van het bloed en het verhogen van de viscositeit. Daarom moet worden uitgesloten van het dieet van de ouderen vatbaar voor bloedstolsels.

koken instructies

Om een dergelijk worst te maken, is het niet nodig om nieuw bloed gebruiken. Indien nodig kan dit ingrediënt vrij eenvoudig zijn om de gedroogde voedsel albumine vervangen. Het is een poedervormige substantie die moet worden verdund met water. Albumine kan worden opgeslagen op een droge plaats voor ongeveer drie jaar.

Om afgewerkte producten is niet opgedroogd, niet verweerd geworden, na het koken hun oppervlak ingewreven met elke plantaardige olie. Dankzij deze eenvoudige handeling kan niet alleen het behoud van de aantrekkelijke uitstraling van het product, maar ook om het te beschermen tegen bacteriën.

Conserve natuurlijke darmen, kunt u gewoon zout gebruiken. Het afgestoft product in de koelkast in een afgesloten houder en verwijderen. Guts opgeslagen op een zodanige wijze, in een paar maanden blijven sterk en veerkrachtig.

Bloedresten kan in het vriesvak worden gezet. Daar kunnen ze worden opgeslagen voor een jaar. Ontdooide bloed niet verliest zijn smaak en is geschikt voor verder gebruik.

Om gebakken product is geworden knapperige bruine korst voordat u naar de oven het oppervlak ingesmeerd met een kleine hoeveelheid boter.

Krovyanka huis met boekweit: set van de ingrediënten

Dish gekookt door de hieronder beschreven technologie, een zeer lekker, stevig en heerlijk. Het is niet alleen in de kou, maar warm geserveerd. Als bijgerecht maken vaak gebruik van gekookte aardappelen of gebakken groenten. Aangezien dit recept krovyanki impliceert de aanwezigheid van bepaalde producten, is het noodzakelijk vooraf te gaan naar de markt en kopen alles wat je nodig hebt. In dit geval moet u:

• Drie liter bloed varken.
• Een halve kilo vet.
• Vier eieren.
• Halve kilo boekweit.
• Tien meter van varkensdarmen.
• Halve liter melk.

Zo krijg je een echt lekker bloedworst thuis, moet je zorgen dat je bij de hand leek een beetje zout, knoflook en zwarte peper te nemen. Deze componenten geven het gerecht een aangename geur en smaak. Daarnaast vindt u een kleine hoeveelheid vet nodig. Het wordt gebruikt voor de smering.

Beschrijving van het proces

Voordat u een huis bloedworst maken, is het noodzakelijk om spek bakken. Het wordt in kleine blokjes gesneden, uitgespreid op een pan en druppels. Wanneer vet wordt gebruind, wordt gecombineerd met de gekookte gaar boekweit en varkensbloed. Het totale gewicht van de Pierce rauwe eieren en giet de melk. Al het zout, peper, gekruid met geperste knoflook en meng goed.

Aldus bereide verspreid in de pre-gehakt geborsteld en gewassen darm, waarvan een einde is verbonden met een draad. Het resulterende halffabricaat wordt in een pan met koud water en aan de kook gebracht. Gebrouwen bloedworst thuis sudderen gedurende tien minuten. Daarna werd het uit de pan gehaald en op de bak, waarvan de bodem is ingevet en verzonden in de oven. Gebakken product op tweehonderd graden goudbruin. Typisch, moet de duur van dit proces niet meer dan twintig minuten.

Krovyanka cream: een lijst van producten

Deze technologie kan relatief snel om heerlijke zelfgemaakte worst te maken. Dit recept krovyanki omvat het gebruik van eenvoudige kosten ingrediënten, die kan worden gekocht in een winkel of op de markt. Om dit gerecht dat je nodig hebt te maken:

• Een liter vers bloed.
• 350 gram varkensvlees.
• Een pond vet.
• Paar glazen boekweit.
• Twee uien.
• Eetlepel azijn.
• Tweehonderd gram crème.

reeks handelingen

In de initiële fase moet het reuzel aan te pakken. Het wordt in grote stukken gesneden en bak ze in een pan. Gebruinde vetgehalte in een aparte tank en verwarmd met olie gestuurd gesnipperde ui en bak dit.

Gewassen varkensvet en afgekoeld boog gemalen met een vleesmolen. De resulterende gemalen vers bloed gegoten, vooraf met het azijn. Er zijn ook de room en kruimelig, maar niet gekookt boekweit sturen. Het geheel werd goed gemengd, met zout, kruidnagel, nootmuskaat en zwarte peper.

Gevormd voldoende vloeibaar gevuld gehakt voorbehandeld darm doorboren hen en ondergedompeld in kokend water. Na ongeveer 50 minuten, bloed worst van varkensvlees en crème van boekweit volledig gebruiksklaar.