Bitter peper: de voorbereidingen voor de winter. Verschillende methoden voor het bewaren

Hete pepers - pittige groente. Het geeft helderheid aan elk gerecht. Voor fans van de scherpe beetje peper is het een onmisbaar product. Ter voorbereiding op de winter kan op verschillende manieren zijn: te augurk, augurk, het behoud van een deel van andere groenten.

Bitter peper: de voorbereidingen voor de winter. beitsen

De eerste recept zal u vertellen over hoe u peper geheel augurk. Om dit te doen heb je nodig: hete pepers; Diverse additieven te proeven en te wensen over - peperkorrels, mierikswortel wortels en bladeren, bessen lakens, paraplu's dille, kaneel basilicum, knoflook en anderen. Marinade :. Per liter water bij 4 theelepels. zout en 2 el. l. suiker. In elke pot pour theelepel azijn (9%).

technologie

Bitter peper, gebeitst voor de winter beginnen te koken met de voorbereiding van de peulen. Droge punten moeten worden bijgesneden. Sam, niet de pod te openen. De banken Put kruiden. Pepers verbranden water en het reservoir vullen op de "schouders". Breng het water aan de kook, zet zout, suiker. Vul de paprika's, dek af met gesteriliseerde deksels. Wacht tot de ketel is afgekoeld een beetje, en giet de pekel. Opnieuw wacht de kook en giet de vloeistof in de potten. Herhaal de procedure opnieuw. Giet de azijn, afdekschroef, zet een koele container.

Bitter peper: de voorbereidingen voor de winter. het pekelen

In de tweede recept uit te voeren beitsen hete pepers. Nodig: een kilo van hete pepers, dille (meerdere grote bundels), 40 gram selderij en knoflook. Pekel: water (1 liter), 80 ml 6% azijn, zout (60 g).

bereidingsproces

Dit recept voor hete peper voor de winter gaat het roosteren van de groente. Peppers, te plaatsen op een bakplaat en stuur het in de oven en te houden tot ze gaar zijn. Dan koel en uitgespreid op gesteriliseerde potten. Leg de meest strak, het toevoegen van knoflook en dille. Breng het water aan de kook en giet zout vsypte azijn. Koel de pekel, giet in de banken. Plaats de top load en peper gezouten gedurende 3 weken bij kamertemperatuur. Sluit vervolgens de doppen en plaats in de koelkast.

Gemalen bittere peper: de voorbereidingen voor de winter

Behoud de gemalen peper op de volgende recept. Samenstelling: een kilo peper, half kopje (100 ml) wijn of cider azijn, 1 el. l. zout.

Pepper wassen en afgesneden van de stengel. Passen samen met zaden en schotten door de wringer (een grof rooster). Meng gewicht zout en azijn. Uitgespreid op steriele banken, sluit de deksels. Pepper klaar. Serveer met vlees of te verspreiden op brood. Dit kan worden gebruikt als basis voor de bereiding van adzhika.

Bitter peper: de voorbereidingen voor de winter. Recept met tomaten

Ingrediënten: peper, plantaardige olie, tomatensap (thuis), suiker en zout.

Was de paprika, snijd de stengel. Red-hete olie en bak een beetje groente. Tomatensap is in vuur en vlam te zetten voor het koken. Hij zou in volume worden verminderd met ongeveer de helft. zeef het vervolgens en voeg suiker en zout. Taste - kruiden moeten met mate. Pepper zetten in potten. Giet het sap. Steriliseren gedurende 20 minuten, na zakuporte deksels. Te slaan in een kelder of kelder. In de winter, peper, gekookt in dit recept, zal een perfecte snack!