Adzhika zonder koken: recepten

Alle fans zullen willen scherpe weinig kruiden zoals adjika. Het is in staat om de eetlust te ontsteken en geeft gerechten pikant. Adjika is verkrijgbaar in twee kleuren - rood en groen. De belangrijkste onderdelen zijn de rode of groene chili peper, zout, kruiden, knoflook, mierikswortel en zelfs walnoten. Wij bieden verschillende manieren van koken kruiden.

Acute adjika zonder koken

Dit klassieke recept rood kruidig adzhika bekend sinds de oudheid. ingrediënten:

• Paprika's in een hoeveelheid van 500 g;
• korianderzaad (anders - koriander) - 15 g;
• basilicum (vers of gedroogd) - 10 g;
• dille (vers of gedroogd) in een hoeveelheid van 10 g;
• hartige in een hoeveelheid van 10 g;
• 7-8 teentjes knoflook;
• noten en zout.

De voorbereiding technologie

Adzhika zonder koken is ideaal voor het geven van speciale, kruidige smaak gerechten van groenten, vlees of vis. voldoende mengen van alle genoemde componenten een saus te verkrijgen. Knoflook en peper voordat het wordt gebroken in any way. Noten kneden voor kleine chips, en vers gras te snijden met een mes. Voeg zout naar smaak toe. Dit recept is een klassieker en niet in haar samenstelling tomaten.

Brandende adjika de winter zonder koken

Zeer brandende verkregen smaakmaker bereid volgens het volgende recept. De samenstelling is:

• bitter paprika (groen of rood) peper in een hoeveelheid van 1 kg;
• gepelde knoflook - 500 g;
• Grof zout in een hoeveelheid ¾ gefacetteerd glas;
• half kopje verschillende specerijen (bijvoorbeeld venkel, hop-suneli, koriander).

De voorbereiding technologie

Pepper klaar alleen in rubber handschoenen, anders kunt u brandwonden krijgen. Snijd de schil, verwijder de stengel. Grind paprika's geen enkele manier. Knoflook schoon en grind tot moes. Meng de ingrediënten. Doe zout en kruiden. Dit adjika zonder koken is zeer scherp, gebruik wordt niet aanbevolen voor mensen met aandoeningen van het maag werken. U kunt de smaak kruiden indien gewenst verzachten. In plaats daarvan kilogram hete pepers te nemen 800 gram van zoete en scherpe 200 gram.

Adjika van tomaten zonder koken

Om de kruiden met tomaten voor te bereiden, moet u:

• rijpe tomaten in een hoeveelheid van 3 kg;
• paprika in een hoeveelheid van 1 kg;
• Garlic - 500 g;
• peper in een hoeveelheid van 150 g;
• half kopje zout;
• 3 eetlepels (el) suiker.

De voorbereiding technologie

Adjika is heel eenvoudig zonder koken of "koude" adjika. Alle groenten moet worden gespoeld en gereinigd (verwijder de zaadjes, steel, en ga zo maar door. D.). Met behulp van een vleesmolen (blender) is nodig om de ingrediënten te malen. Absorberen suiker en zout. Roer. Laat gedurende 24 uur op een koele plaats. afvoer vervolgens de overmaat vloeistof (indien aanwezig) en verpakt in houders of potten. Opgeslagen in de kou.

Adzhika zonder koken: recepten met appels

Om adzhika bereiden heb je nodig:

• rijpe tomaten in een hoeveelheid van 5 kg;
• peper in een hoeveelheid van 1 kg;
• appelen (bij voorkeur zure en vaste graad) - 1 kg;
• wortelen in een hoeveelheid van 500 g;
• gepelde knoflook - 500 g;
• hete peper - het bepaald op basis van smaak bedrag (het meer acute liefde, dus het is aan meer);
• zout en suiker.

De voorbereiding technologie

Groenten en appels wassen en polijsten. Wortelen wreef op een rasp. Alle andere ingrediënten worden gehakt met een vleesmolen. Meng, voeg zout en suiker. Laat een nacht staan, vervolgens verpakt in containers en plaats op een koele plaats.