Kerstmis Turkije: recepten voor overheerlijke gerechten

Kerstmis Turkije - het is een geweldig gerecht. Maar we moeten in gedachten houden wat vlees is het vrij droog, dus koken naleving van een speciale technologie vereist.

De basisregel is dat aan het begin van haar afslachten, is het noodzakelijk om de vogel correct ontdooien. Om dit te doen, zet in de koelkast en wacht op het resultaat. In dat geval, als de stam groot is, zal het enkele dagen duren. Maar we moeten wachten.

Besteed speciale aandacht aan de tijd van het koken. Bakken in de oven moet minstens tweehonderdvijftig graden en 1 kg is vereist van vijftig minuten tot een uur. Indien een schotel afgesloten met folie tijdens teruggebracht tot veertig minuten bij dezelfde temperatuur. Echter, moet bereiding van een speciaal pakket wordt uitgevoerd bij een temperatuur van tweehonderd graden en niet meer dan 45 minuten tot 1 kg.

Traditionele kerst kalkoen. 'S nachts in het karkas om een uitsparing te maken met een scherp mes en plaats ze in helften knoflook gemengd met bevroren kippenvet. Hoe meer, hoe beter. Gecoat met een mengsel van olijfolie en uw favoriete kruiden. Bijvoorbeeld, volkoren mosterd en thuis adjika. Obkladyvayut karkas binnen en salie, rozemarijn, munt en tijm. Aan de onderkant van een ovenvaste gerechten die in vieren appel en citroen, en op de top - kalkoen terug naar beneden. Obkladyvayut haar rauwe kip vet en bestrijken het gehele oppervlak van de stroken van bacon. Nu, wikkel in folie en zet in de kou 's nachts. De volgende dag wordt het half afgewerkte product aan te raden om een paar uur voordat u deze sturen in de oven en verwijder de folie.

Het heeft een unieke smaak kalkoen met appels. Voor de voorbereiding moet het karkas marineren en achtergelaten in een koude kamer voor drie dagen. Op de vijf kilo vogel het volgende nodig tanken. Ongeveer 6 liter water gemengd met 7 grote lepels zouten zakje peperkorrels, gebroken kaneelstokje, komijn grote lepel, 80 c. favoriete kruidenmengsel met mosterd gelijke, 3 stukken van kruidnagel, 1/4 kop suiker, twee plakken bollen 5 geplette knoflook, geraspte gember en geraspte sinaasappel, 100 c. honing, verse gehakte peterselie en koriander. Na drie dagen om de vogel te krijgen, veeg met een handdoek uit de marinade. In het karkas gebracht plakjes zure appels, steek en leggen oppervlak reepjes varkensvet. Bak in een speciaal arrangement. Het wordt aanbevolen om de ene hoek naar de stoom in af te snijden. Kerstmis Turkije zal klaar zijn in iets meer dan twee uur.

In aanvulling op het vullen van appels, kunt u andere opties om uit te kiezen aan te bieden. Bijvoorbeeld, gehakt vlees en verse kruiden. Een lamp hak en meng dit met twee tanden knoflook, blokjes en 3 stengels selderij zure appel, gehakte bundel koriander, 300 c. gehakt kip. Gehakt grondig te voorkomen, te zout en voeg gehakte kruiden naar keuze. Dit kan tijm, rozemarijn en verse munt zijn.

Of vul de vogel zuurkool met aardappelen. Kook halve kilo van de knollen in de schil, laat afkoelen, schil en in vier stukken gesneden. 300 gram zuurkool gemengd met fijngehakte ui en toe te voegen aan de aardappelen. Het verkregen mengsel werd in karkas chetyrehkilogrammovuyu waarin spek leggen gebracht. Koken kalkoen in een speciaal pakket voor ongeveer 2 uur. U kunt bezoekers bieden beide hoofdgerecht en een bijgerecht geurige doorweekt vet van gevogelte.

Kerstmis kalkoen geserveerd op een groot plateau op feestelijke tafel geheel, gesneden met een scherp mes in dunne reepjes vlees, variërend van de borst. Elke gast om een paar stukken van pluimvee en altijd garnering te zetten.

Eet smakelijk!