Zouten zalm thuis

Zalm is wel een van de meest heerlijke vis. Maar helaas, deze versie van gezouten vis - niet de goedkoopste product en zal niet voor iedereen betaalbaar zijn. Zouten zalm thuis - ideaal voor degenen die willen besparen. U kunt kopen bevroren of verse vis en augurk het zelf. Je kunt niet bang te zijn, na één smaak van bevroren zalm veranderde niet.

kiezen product

Als je naar de supermarkt voor de vis te komen, moet u aandacht te besteden aan hoe verse zalm in het wordt gepresenteerd. Vergeet niet dat vers product een sterke visachtige geur heeft. Het ruikt aangenamer dan specifiek.

In het verse product is zeer dicht vlees, herstelt snel zijn vorm, zelfs nadat er op geklikt wordt.

Het beste is om zalm te ontdooien in de bodem van de koelkast. En nooit gebruiken voor dit water, in het bijzonder warm.

Zodra de vis wordt ontdooid, wassen en met een scherp mes, gesneden in twee helften. Om het gemakkelijker maken om zalm te snijden, kunt u niet ontdooien het tot het einde.

Om augurk zalm, filets nemen, droog hem tegen vocht met een papieren handdoek of doek.

Laten we eens kijken hoe het mogelijk is om zalm augurk thuis.

Zouten zalm thuis

1. Droge zouten

Leg op het bord voor het snijden van zalmfilets dus dat was huid eronder. Nu moet je een speciaal mengsel te bereiden: twee eetlepels zout (noodzakelijkerwijs groot), een lepel suiker en een theelepel gemalen zwarte peper.

Een dergelijk mengsel moet alle vissen wrijven aan beide zijden, vouw deze dubbel en wikkel strak in een handdoek. Daarna, moet u deze op de twee dagen in de koelkast.

Behouden, waaronder een zalm voor een lange tijd: minstens een week. Voor het indienen van het naar de tafel, snijd de vis in dunne plakjes, licht besprenkel met citroensap en voeg de greens.

2. zalmolie

Zouten zalm thuis begint met het feit dat de huid van de vis wordt verwijderd, trok de wervelkolom en verwijdert alle kleine botten. Dan filet slice op polusantimetrovye plaat.

Voor een kilo filet zal slechts drie theelepels zout nodig. Meng het met de filets en zorgvuldig alles in een kom mengen. Doe alles in een pot en "verbergen" in de ijskast minstens 10 uur.

Na deze tijd zul je gezouten zalm koken. Als u wilt, voeg de kleine hoeveelheid peper, suiker en azijn.

3. Zalm met citroen

Voor dit recept moet de filets nemen, verdeeld in twee helften, suiker en zout, een kleine hoeveelheid peper en andere specerijen.

Zouten zalm thuis vereisen een kilo vis, mix 4 eetlepels zout en suiker. Onderaan de kom giet het mengsel kruiden, suiker en zout. Dan zet achterste helft van de vis, strooi er opnieuw met een mengsel en besprenkel met citroensap.

Hetzelfde moet worden gedaan en met de tweede helft van de vis. Zodra alles is verpakt in een kom, zet het in de koelkast. Om zouten zalm heeft plaatsgevonden, zou het voldoende om alleen maar twee dagen.

Als je een liefhebber van gezouten vis kan worden genoemd, kun je haar eten nadat ze de hele dag liggen in de koelkast.

4. Zouten fast

Om zouten zalm zo snel mogelijk voorbij is, probeer dit recept thuis.

Neem de zwarte peper en fijn zout. Snijd de vis in dunne stroken, lagen stevig op de verpakking of een schaal, giet het zout en peper, meng en laat gedurende een uur in de kamer.

Na slechts 60 minuten de vis zal volledig klaar zijn. Het kan dienen als een vulling voor een broodje of salade als het belangrijkste ingrediënt.

5. Zouten zalm gepekeld

Voor een halve kilo filet, zul je 300 gram tomaat of komkommer pekel nodig, kruiden voor vis, zout. Snijd de filet plakjes in halve centimeter dik, zet een laag op de bodem van de kom, strooi zout en kruiden. Nu is de volgende laag van de vis, vijf kruiden en zout. Giet alle pekel en laat in de koelkast voor een dag.