Kip in wijn met kweepeer

Heerlijke kip gerechten kunnen worden bereid op verschillende manieren: bak, doven, koken of bakken. Maar soms wil je iets nieuws of ongebruikelijke proberen. Dit zal u helpen de volgende recept voor kip gerechten.

Kip in wijn verdient bijzondere aandacht. Het blijkt zeer sappig, zacht en zeer smakelijk.

Kip in wijn met kweepeer

Voor dit gerecht moeten we deze ingrediënten:

• haan of kip karkas;
• drie grote kweepeer;
• half kaneel;
• een brandende peper;
• boter (ghee);
• gerookt bacon ongeveer 100 g;
• uien;
• een halve fles rode wijn en een glas van de semi-zoete sherry;
• laurierblad, zout, tijm, peper.

Kip in wijn met kweepeer: recept

In een mortier gemalen kaneel en toegevoegd aan de gedroogde scherpe peper. U kunt ook gebruik maken van cayennepeper en een snufje paprika is zeer acuut. Wrijf het geheel een poeder.

Een kweepeer groot formaat in acht stukken gesneden en snijd elke plak kruiselings opnieuw. In diepe koekenpan kweepeer tot ze goudbruin zijn op de hete gesmolten olie. Tijdens het roosteren kweepeer add bereid ons op voorhand een mengsel van kaneel en peper. Zet de kweepeer op een bord en laat het afkoelen.

Mijn kip en gevuld met kweepeer het afgekoeld, verbandmiddelen vogel zodat de vleugels en poten niet zijn opknoping.

In reepjes gesneden gerookt spek. Pan droog het grondig af met een papieren handdoek, dan bak het spek op. Kanen, afkomstig we verschuiven naar een kom met een keramische oppervlak, die zal worden gebakken kip.

Het vet dat wordt verkregen uit het spek gebakken kip goudbruin. Elke keer als we omdraaien het karkas, bestrooi met zout.

In een ovenschaal voeg het laurierblad, een paar erwten zwarte peper, en vulde het allemaal fijngehakte rode ui ringen.

Vervolgens wordt de zijwaarts gelegd in vorm en verspreid kip rond dun gesneden kweepeer plakjes overgebleven. Moet zodanig gebeuren dat de vorm niet een lege stoel.

bestrooi kip zout, giet rode wijn.

We zetten de vorm in de oven en bak op 180 graden. Ongeveer 20 minuten later, toen de wijn uit alle alcohol zal komen, haalde de kip uit de oven, toe te voegen aan het een paar takjes tijm, aangevuld met de benodigde hoeveelheid water en bak nog eens 40 minuten. Toen nam hij het uit, we omdraaien aan zijn kant, een beetje zout, dek af met een deksel en bak nog een half uur.

Vervolgens krijgen we de kip uit de mal, verspreid op een hete plaat en dek af met een handdoek.

Vervolgens gefiltreerd uit de vloeibare toestand verdampt in een koekepan om het volume te halveren. Wanneer het sap verdampt, voeg een beetje bloem voor de dikte. Als gevolg daarvan krijgen we een zeer lekker saus.

Kip in rode wijn met kweepeer gaat goed met gebakken pompoen of aardappelen. Voor het serveren kip in tweeën gesneden moet worden, en krijgen dan de kweepeer en zet het op een bord.

Het gerecht kan worden versierd met verse appel of meidoorn (de bessen zijn lekker en gebakken en vers). De saus moet afzonderlijk worden geserveerd.

Kip in wijn met kweepeer er klaar voor! Bon appetit!