Ik een konijn in de oven nodig? Hoe om te koken - zie hier. Recept voor konijn in de oven

U - de vrouw van de jager? Dan is de puzzel met de drie componenten van de "konijn in de oven + + hoe om te koken," zul je in staat om te beslissen over het niveau van een afgestudeerd aan Harvard. Maar wat doen de minder bedeelden huisvrouwen wier echtgenoot zijn verre van de jacht? Een leven-joker te nemen en bieden tot onverwachte Aanwezig: Lunch huishouden bestelde een wilde haas. Of het nu om het te koken een oven, een koekenpan, stak, koken - wat nog beter te doen? Je weet het niet ... Het is in orde. We haasten om u alstublieft! We zijn klaar om alle geheimen van het maken van dit "beest" onthullen, gerechten worden bereid, door de manier, zeer, zeer lekker.

opleiding

Natuurlijk, het spel - een soort van product. En het moet een speciale aanpak. Het is nog lang niet klaar stukje varkensvlees of kip gekoppeld te worden gekookt. En als je een konijn, toen kwamen het meest waarschijnlijk zal het succesvol trofee jager in plaats van een winkel koopt product. Dat is de reden waarom het noodzakelijk is om vooraf te bereiden voor het koken.

We nemen aan dat we geluk hebben - Bird al kreeg gevild en ontdaan van de ingewanden. Maar dit betekent niet dat je meteen het kookproces kan beginnen. Ten eerste moet het konijn zorgvuldig worden onderzocht op de aanwezigheid of afwezigheid van vlees pellets (het is tenslotte een schot, zodat err gewoon geen pijn). Als u de extra "ingrediënten" vinden - verwijder deze voorzichtig met een pincet. En op hetzelfde moment en het uitvoeren van "ontharen" - verwijder alle haren en haren. Daarna wordt het karkas moet worden geweekt in koud water voor een dag. Water is nodig om regelmatig bij te werken. Als dit niet gebeurt, zal het vlees taai zijn, is het onwaarschijnlijk dat het gerecht ten goede zal komen. Alles wat je kunt koken te starten. Dus hebben we in de aanwezigheid van een haas. In de oven (hoe om te koken - beschrijf hieronder) het vlees nog steeds lekkerder. Omdat deze optie zal stoppen en kijken naar een aantal traditionele, maar beproefde recepten.

Hare in crème

Zoals reeds vermeld, een recept voor een konijn in de oven - de meest populaire, maar het zijn er zoveel variaties. Vlees en Ham ganzenlever, en pre-gebeitst in bier, en gebakken in de mouw.

Echter, gezien het feit dat wij zijn nieuw in deze business en we staan op een kruispunt, puzzelen over de vraag: "Hare! In de oven? Hoe om te koken?", Zullen we niet krijgen in de jungle. In dienst te nemen een klassieke manier, de mouwen opstropen en de voorbereiding van de volgende ingrediënten:

• belangrijkste "held" (konijn);
• ui (Ding on);
• 2 el. lodges. boter (boter.);
• Bouillon (0,5 kopjes);
• maaltijd (drie eetlepels ..);
• Driehonderd gram vet;
• kop zure room;
• greens;
• zout, kruiden (naar eigen goeddunken).

bereidingsproces

Er moet het karkas hakken in porties, en elk van hen een incisie op verschillende plaatsen en vullen met gehakt in kleine stukjes bacon tevoren. Vet de bakplaat met olie en leg het vlees erop. Uien hakken (shape and size is arbitrair gekozen), giet de haas. Smelt de boter en giet het bovenop het vlees. De eerste fase is voltooid, sturen we onze volgende culinair meesterwerk in de voorverwarmde tot tweehonderd graden oven. Koken tot het vlees is bedekt met goudbruin, af en toe bedruipen het opvallen sap. Hoeveel tijd om een konijn in zure room in de oven te koken, is het moeilijk met zekerheid te zeggen, want het hangt af van zijn leeftijd, die hij vertelde ons, uiteraard, worden niet gerapporteerd.

Wanneer het vlees - in ons begrip - bijna klaar is, haal hem uit de oven en giet de resulterende sap in de pan. Er zijn ook zure room, kippenbouillon, zout, specerijen, op een laag vuur toe te voegen, en zichzelf bak meel, die vervolgens bij de voorbereiding van de saus al roerend zachtjes wordt geïntroduceerd. Kook gedurende vijf minuten, het regelen van het proces. Daarna wordt het verkregen mengsel bekleed op onze vlees uit de pan, opnieuw versturen in de oven. Laten we hopen dat onze haas liep niet door de bossen vele jaren, dus het meest waarschijnlijk, is het mogelijk om een gerecht te krijgen in dertig minuten.

Dat is onze konijn klaar in de oven. Hoe kan ik dit gerecht opnieuw te koken, vraagt u? Heel simpel. Voeg wat nieuwe ingrediënten, waardoor het verwijderen van een deel van de oude. Hoe anders? Dat is wat nieuwe recepten produceert.

voeg de aardappelen

Wij bieden een ander recept konijn koken in de oven, dit keer met de toevoeging van aardappelen. Dit gerecht zal zeer stevig te zetten - een geweldige lunch voor een echte jager. Voor hem, hebben we de volgende producten:

• Hare (je raadt het al);
• aardappelen (zeven of acht stuks);
• rauwe eieren (twee stuks.);
• een wortel;
• bol knoflook;
• pack (geheel) mayonaise;
• olie (olijf voorkeur);
• zout, kruiden.

De voorbereiding technologie

Hare, zoals in de vorige recept, moet je in stukken a la carte te snijden. Knoflook wordt door de pers, waaraan een zout, specerijen, olijfolie, belijmde stukken verkregen mengsel toevoegen van hazen. Hier kan de gastvrouw een time-out, omdat het vlees moet genieten in de marinade minstens een uur. Toch zal een kwartier voor het verstrijken van marineren moet het wat aandacht te geven: Voeg de helft van de marinade mayonaise en roer opnieuw.

Deze vijftien minuten terug op de bank, waar u rust, het is zinloos, dus het is beter om te besteden aan de voorbereiding van de overige ingrediënten. Schakel de uien, wortelen en aardappelen, en snijd in twee eerste product: ui - ringen, aardappelen - bars (gemiddelde waarde). Wortel Rooster.

Neem een pan, vet met plantaardige olie, lay out vlees. Strooi er royaal uien en wortelen, en lag op de top van de aardappelen. Neem een glas water, giet het in een kom, voeg twee rauwe eieren, de resterende mayonaise, zout, allemaal zorgvuldig garde, giet het vlees met groenten, schip bakken in een voorverwarmde oven honderd en zestig graden.

Als we rekening houden met het feit dat onze trofee in zijn tijd was jong en vol energie, dan, meestal, een haas in de oven met aardappelen in deze temperatuur regime bereidt zich voor op ongeveer twee uur.

conclusie

Gebakken in de oven voorgestelde methoden hazenvlees zacht, zacht en zeer smakelijk. Proberen. Wij wensen u veel plezier. En wie weet, misschien uw echtgenoot hadden dit heerlijk gerecht geproefd, en hij besluit om een jager te worden. En dan een konijn in uw menu zal vaker voorkomen.