Groentebouillon: eenvoudig en heerlijk!

Plantaardige bouillon kan worden gebruikt als een apart schaaltje, indienen bij de tafel plaats soep. Van bijzondere waarde is een soep in de lente en de zomer, wanneer er een variëteit aan verse groenten. Maar winter groentebouillon smaak zal niemand onverschillig laten. Groentebouillon kan voorbereiding te maken voor de toekomst, het morsen in zakken en naar de vriezer. Op basis hiervan kunt u de soep of saus te koken. Voorbereiding van de groentesoep is heel eenvoudig en zelfs onervaren gastvrouw om te gaan met een dergelijke taak.

In het algemeen, begrijpen we nu, hoe de groentebouillon te bereiden.

Om dit te doen, moeten we eerst groenten. Take a bow in het bedrag van 3 stuks, twee prei, een halve kilo wortelen en pastinaak, 10 stuks van paprika en zwarte peperkorrels, een bosje peterselie, een halve kilo van selderij en een teentje knoflook. Bouillon van groenten verkregen voedende en geurig.

Pastinaak in grote stukken gesneden. Geschild selderij en in vrij grote stukken gesneden. Dezelfde stukjes gesneden wortelen. Hoe meer van deze groente in een bouillon, hoe mooier de kleur (maar dit is optioneel, niet iedereen houdt van te uitgesproken wortel smaak in de bouillon of soep). Uien reinigen en grof hakken. Verschillende segmenten kunnen onbehandeld worden overgelaten aan groentesoep mooie kleur te maken. Als voor de prei, dan moet je het het groene deel te gebruiken. Hak en stuur het in de pan naar de andere groenten.

Bereide groenten moet giet drie liter schoon water en zet aan de kook op het fornuis op een klein vuur. Gevormde schuim worden verwijderd. Na een half uur van het koken, voeg de knoflook in plantaardige bouillon, peper en kruiden. Kook nog een half uur.

Als gevolg van koken van groenten al zijn smaak en aroma geven de bouillon. Daarom zet de kachel, moet u groentebouillon en groenten te filteren zonder medelijden te gooien in de prullenbak. Hun functie, hebben ze al voltooid.

Als de groentebouillon die u gebruikt voor het koken andere gerechten, dan zout toe te voegen tijdens het koken is het niet nodig. Als je het te koken als een apart schaaltje, tijdens het koken bouillon moet toevoegen zout, en voor het opdienen bestrooien met gehakte verse peterselie.

U kunt de bouillon voor toekomstig gebruik voor te bereiden. Voor dit doel is het noodzakelijk om te gieten in speciale containers voor het invriezen of in kleine verpakkingen en in de vriezer. Als u nodig hebt om snel soep te maken of kook de saus, een heerlijke groentebouillon is altijd bij de hand!

Om de groentebouillon kan worden gebruikt, en andere groenten die u wilt bereiden. Daarnaast is er een andere technologie van de voorbereiding van dit gerecht. Voorbereid, geschild en grof gehakte groenten moet je bakken in een droge koekenpan, voeg peper.

Doe de groenten in de pan, voeg de laurier, peterselie, dille of bieslook. Giet water (3 liter). Koken op een zeer laag vuur gedurende twee uur. We geven de afgewerkte brouwsel bouillon gedurende een uur en gefilterd.

Nu dat je weet hoe je groentesoep koken, dus het bleek lekker en gezond. Bovendien zijn deze bouillons bevatten veel vitaminen en voedingsstoffen die het immuunsysteem en de vaststelling van het proces van de spijsvertering te versterken. Plantaardige bouillon worden gebruikt in sommige diëten. Het is geschikt voor toepassing bij de afvoer dag. Nuttig groentebouillon voor kinderen, kunt u een heerlijke soep te koken van het.

tijm, marjolein: de groente bouillon hartige smaak te geven kunnen verschillende specerijen worden toegevoegd. Als de groenten kan worden gebruikt koolraap, raap, bloemkool. Het hangt allemaal af van uw capaciteiten en smaak voorkeuren. Maak een groentesoep smakelijker hulp daaraan paddestoelen toegevoegd. Voor dit doel geschikt champignon of witte champignon. Paddenstoelen voorlopige noodzakelijk gestoofd in gezouten water voor een paar minuten. Dergelijke plantaardige bouillon volwaardig gerecht dat kan worden geserveerd op de tafel. Eet smakelijk!