Wijn van kersen thuis. features recepten

Vandaag in supermarkten en supermarkten wijn in een breed assortiment, maar, zoals voorheen, veel mensen de voorkeur aan zelfgemaakte product te gebruiken, omdat de kans op vergiftiging wordt geminimaliseerd. Bovendien, als het recept van de voorbereiding goed te observeren, kunt u de kwaliteit van de edele drank zelfs de meest veeleisende fijnproevers te verrassen.

Wijn kan worden gemaakt van verschillende soorten fruit, maar is nog steeds populair alcoholische product gemaakt van kersen.

Variëteiten van steen fruitgewassen grote set. Elk van hen heeft een andere mate van geschiktheid voor de bereiding van edele drank. Natuurlijk, veel zou geïnteresseerd zijn om te leren over zijn hoe om wijn te maken van kersen thuis.

Opgemerkt dient te worden dat het ideaal voor het gebruik van dergelijke donker gekleurde varianten, zoals "shpanka", "Lubsko", "Vladimir". Dankzij hen, zal het product blijken lekker en dik.

Alvorens in te gaan op de vraag hoe je wijn uit de kersen in het huis, is het noodzakelijk om een paar woorden over het sap, die deze bes onderscheidt zeggen. Hij is ongelooflijk dik, het bevat veel zuur voldoende is - tot 2,2%, en glucose - 12,8%. Ook tannines - 0,1% alcoholhoudende drank die samentrekking verlenen.

Voordat u de wijn van kersen bereiden thuis, lees dan de volgende tips:

a) Gebruik alleen hele en rijpe bessen, die niet over-volwassen moet worden. Merk op dat de vruchten zijn geschikt voor de bereiding van wijn binnen drie dagen na de oogst.

b) Voor het maken van wijn uit kersen thuis, verwijder de pitten uit de bessen, anders zal de drank bitter smaken.

Vergeet niet dat het onmogelijk is om de bovenstaande regels negeren, anders wordt de kwaliteit van de drank lijdt.

Dus, de gemakkelijkste wijn recept uit een kers. Eisen dat deze ingrediënten:

1) kersensap - 1 liter;

2) Water - 0,5 liter;

3) suiker - 350 gram.

De bovengenoemde componenten worden genoemd wort.

De eerste stap is om te wassen en plet de bessen met de hulp van een vleesmolen, en dan plaats het onder de pers. Het resultaat is een gebroken kers die wijnmakers genoemd maisch.

Dan moet je het sap te krijgen van de geplette bessen, die wordt verdund met water. De wijn bleek sterk, voeg de suiker toe, maar het is belangrijk om niet te overdrijven, omdat het fermentatieproces kan worden vertraagd.

De volgende fase - vergisting. Om het goed ging, experts maken gebruik van speciale wijn rillen. Als ze dat niet doen, kunt u kopen en de gebruikelijke. Sommigen als een ingrediënt voor een goede fermentatie adviseren zettend rozijnen.

Zodra de gisting is voltooid, moeten we desyatilitrovuyu glazen kom nemen en vul het tot ¾ van de wort. De hals van de fles kurkstop en de wijn werd in een verduisterde ruimte. Echter, in deze productie van zelfgemaakte wijn opraakt. Drie dagen later, zal de drank actief rondlopen. Om dit proces te verlengen ongeveer drie weken. 15 dagen na afloop van de fermentatie kan beginnen met het materiaal wijnbouw, die kunstmatig gemaakt verlichten. Vervolgens wordt de wijn weer gegoten in de glazen container wordt verzegeld en geplaatst in de kelder voor opslag.

Het resultaat is dat de productie van zelfgemaakte wijn, kersen - het proces is niet zo ingewikkeld, maar het vereist bepaalde vaardigheden.