Hoe om wijn te maken thuis

De voorwaarden zijn te rijke oogst en de beperkte ruimte voor opslag kelders blanks voor de winter (marmelades, jams, sappen) elke val voordat de tuinman krijgt onveranderlijke vraag - wat anders dit zou doen om de oogst te redden. In dit geval kan het overschot van appels of pruimen worden gebruikt om een heerlijke zelfgemaakte wijn, die zal incidenteel en op de feestelijke tafel, en voor gasten die onverwachts kwam de behandeling voor te bereiden. Hoe om wijn te maken? Dat is wat we nu zullen bespreken in detail.

Je zal nuttig zijn om te weten dat de wijn die u hebt voorbereid met hun eigen handen, zal veel nuttiger dan wat wordt verkocht in de winkels te zijn, omdat het product is een thuis verstoken van allerlei chemische additieven, aroma's, ethylalcohol - een drankje zal bevatten alleen wat wordt geteeld in uw tuin.

Hoe wordt wijn van druiven te maken

U zult het nodig druiven van rassen (muscat, Isabella, Cabernet). Bessen zijn gescheiden van de cluster voorzichtig monteer de verrot en bedorven druiven te verwijderen. Grape wassen alleen aangeraden als er stof op, als het niet - en verlaten vanwege de huid bessen aanwezige bacteriën bevoordelen fermentatieproces.

Bessen verpletteren met behulp tolkushkoy, drukt u op of sapcentrifuge. Sap, dat is veranderd in een emaille afvoer capaciteit, met behulp van een vergiet. Verschillende dagen laten rusten om vloeistof te trekken bij een temperatuur van ongeveer 28 graden. Als je ziet dat het sap boven, en zonk naar de bodem cake, gevouwen in verschillende lagen kaasdoek, zeef het sap en giet het op de fles 10- of 20-liter. Wanneer deze te vullen elke pot slechts 2/3.

Zakuporte fles plastic doppen, die elk noodzakelijk is een gat en steek de lange vinylbuis. Het tweede onderste uiteinde van de buis in de fles met gewoon water. Dit ontwerp maakt het mogelijk om de wijn kooldioxide verlaat en valt niet in de drank zuurstof. In plaats van het deksel, kunt u gebruik maken van de medische rubberen handschoen te maken.

Laat de fles met het sap tot maand gisten bij kamertemperatuur. stam van de wijn na de vervaldag, om sediment te verwijderen. Giet de drank standaardflessen (0,5-1l), sluit de pluggen en schoon in een kelder voor 3-4 maanden. Als gevolg hiervan, krijg je de perfecte droge wijn zelfgemaakte fort dat is niet meer dan 5 graden.

Hoe maak je appel wijn te maken

Was appelen (2kg) en in kleine stukjes. Plaats het fruit in een emaille pot. Giet in water (2 l), voeg grondkaneel (een eetlepel) en kook tot de appels zachtheid. Stam bouillon en door een zeef Brodeur bij kamertemperatuur. Eind fermentatie stam wijn, voeg suiker (0,5 kg) en laat tweede fermentatie. Nu, twee of drie keer per dag, drink roer met een houten stok. Na 14-21 dagen, toen de wijn helder zal zijn, zeef het om zich te ontdoen van het sediment te krijgen, en giet het in flessen.

Hoe maak je appel dessert wijn te maken

Appels en peren afzonderlijk met behulp van een sapcentrifuge of maak een fruitpers. De houder, giet het appelsap (10,8l) of van peren (1,2L), voeg suiker (1 kg) en grote rozijnen (200 g), in stukken gesneden. Laat Brodeur voor 2-3 weken, waarna de wijn gebotteld en sluit de winkel in een kelder.

Hoe naar de pruim wijn te maken

Verzamel alleen de rijpe pruimen, maar ze niet wassen (zoals in het geval van de druiven). Maak pruimensap met een pers of een sapcentrifuge. Per kilogram pruimen sap en water (0,5 liter) en suiker (100 g) worden toegevoegd. Alle mix in de container en bewaar het op een warme plek om te beginnen te dwalen. Na een paar dagen scheiden het sap van de afvallen.

Bereid zuurdeeg van warm water (300 ml), ongewassen rozijnen (200 g) en suiker (50 g). Put zwerven. Na 3-4 dagen zuurdesem klaar is. Nu moet het in een vat met wort worden gegoten en dicht bij de watervanger (prop watten met een flexibele buis, wordt het tweede uiteinde neergelaten in de waterfles). Verwijder de fles wijn in de toekomst is donker en warme plek. Regelmatig fermentatie verloopt als waterslot tightness verbroken. Wanneer de wijn begint te worden verduidelijkt en bellen ophouden te onderscheiden, giet een drank van het sediment met een dunne slang. Giet in een nieuwe fles tot fles, sluit u de katoenen plug en plaats in een kelder voor 24 uur. Hierna vervangen wattenprop, die moeten worden gevuld met paraffine. In de horizontale positie van de fles wijn in de kelder 3 maanden bewaren nog volledig klaar om te drinken te worden.

Nu je weet hoe je wijn van druiven, maken pruimen en appels, kunt u doorgaan om te experimenteren, bijvoorbeeld met kersen, peren, bessen, kruisbessen en andere bessen. Geloof me, krijg je niet minder lekker.