Eten en drinkenHoofdgerecht

We bestuderen het menu: eiwitten, vetten, koolhydraten, calorieën. Pannenkoek met vlees onder het verbod op dieet?

Elke dag denken steeds meer mensen over wat ze eten. Ze hebben de neiging om te eten. Maar wat betekent dit? Veel smaakloos en onverschillig eten? Moet je favoriete gerechten opgeven: pelmeni, pannenkoeken, taarten? En ja, en nee. Om te beginnen is het genoeg om je menu te herzien. Begrijp hoe veel de gebruikelijke gerechten van eiwitten, vetten en koolhydraten bevatten en wat is hun calorische waarde. Een pannenkoek met vlees is een van de verboden levensmiddelen, terwijl een streng dieet wordt nageleefd. Dit betekent echter niet dat u het permanent uit uw menu moet uitsluiten.

Klassiek Recept

Om te begrijpen wat de calorische waarde van 1 pannenkoek met vlees, moet u het klassieke recept voor de bereiding ervan herinneren. Immers, veel hangt af van de gebruikte producten. Natuurlijk maken verschillende huisvrouwen op verschillende manieren pannenkoeken. Het deeg kan op kefir of melk zijn, met de toevoeging van boekweit of havermout. Vulsels kunnen worden bij het toevoegen van gebakken ui met vlees of gekookte kippenborst. Maar hierover een beetje later.

Wat is er nodig?

Voor de pannenkoeken zelf zullen ze nodig hebben:

  • Kip eieren - 3 stuks;
  • Melk - 500 ml;
  • Tarwe bloem - 250 gram;
  • Suiker - 30 g;
  • Zout - 2 gram;
  • Plantaardige olie - 100 ml.

Voor een typische vulling:

  • Pulp van rundvlees - 700 gram;
  • Grote ui;
  • specerijen;
  • zout.

Kookprocedure

Voorbereiding van pannenkoeken moet beginnen met het vullen. Het is handiger en praktischer. Kook het rundvlees tot in gekookt water gekookt. Dit duurt meestal ongeveer een uur. Koel en ga door een vleessnijder. Bij het koken kunt u peperkorrels, laurierblad en andere kruiden toevoegen om het vlees pittig en geurig te maken. Smeer de uien apart in halve ringen op plantaardige olie, tot het doorzichtig wordt. Koel en voeg toe aan het geroosterde vlees. Deze vulsel voor pannenkoeken is klaar.

Nu kan je het deeg kneden. Zonder het is het moeilijk om pannenkoeken met vlees voor te stellen. Het caloriegehalte van het bereide gerecht hangt grotendeels af van het, en vooral de mix. Om een schotel echt lekker te maken, is het belangrijk om de deeg goed te bereiden. Om te beginnen meng de eieren met suiker en zout. Deze laatste moet heel wat voor de smaak worden gezet. Meng dan de bloem en kneed het deeg. Dan zachtjes, letterlijk op een lepel om melk in te voeren. Als u niet haast, krijgt u een gladde gietmassa. In een batch kan een blender of mixer heel goed helpen. Aan het einde, giet de plantaardige olie in.

Voorverwarmen de frituurpan over middelmatige hitte. Giet een beetje deeg in het midden en kantel het van kant tot kant, verspreid een dunne laag. Roer alleen aan de ene kant, tot de pannenkoek bloeit. Zet een platte plaat op. Zet de vulling aan de ene kant en vouw zo gemakkelijk. Blijf pannenkoeken maken tot het vulling of deeg over is. Steek ze dan van alle kanten af. Van dit bedrag moet 5 porties zijn. Op het zijn pannenkoeken klaar met vlees. Calorie-inhoud per 100 gram is 193,60 kcal. Proteïnen - 8,7 g, vetten - 11,2 g, koolhydraten - 14,9 g.

Wat verandert in de test?

Meer dan de helft van de calorieën en koolhydraten, natuurlijk, rekenen op de deeg. Daarom kunt u de kalorie-inhoud aanzienlijk verminderen door de formule te veranderen. De pannenkoek met vlees kan zelfs goed uitzien onder het begrip "goede voeding". Dus, wat kan ik vervangen? Dit is zeker melk, eieren en bloem.

Aangezien de voorstanders van de juiste voedingsmisbruik tarwe bloem meestal zijn, is het allereerst nodig om er een alternatief voor te kiezen. Het eenvoudigste is om in plaats daarvan heelgraan te nemen. Het bevat meer bruikbare vezels en vitaminen. Ten dele kan het ook worden vervangen door boekweit en havermout, waarvan de voordelen al veel gezegd zijn. Er dient echter op te worden gewezen dat dergelijke veranderingen niet alleen kalorie-inhoud zullen verminderen. Een pannenkoek met vlees blijkt nuttig en aangenaam voor de smaak. Hoewel de laatste natuurlijk voor veel controversiële punten.

Een ander ingrediënt dat veilig in het recept kan worden vervangen, is melk. Als het doel eenvoudig is om calorieën te verminderen, dan is natuurlijk de beste optie water. Tegelijkertijd worden de smaakkwaliteiten sterk beïnvloed. Daarom is het optimaal om ofwel ongewijzigd te laten, of vervang het met een dunne kefir. Hetzelfde kan gezegd worden over eieren. Hun afwezigheid zal de smaak sterk beïnvloeden. Tegelijkertijd beïnvloeden ze de calorieën niet significant. Een pannenkoek met vlees zonder hen bevat 163 calorieën per 100 gram product.

Wijzigingen in de vulling

Natuurlijk kan de samenstelling van de vulling het calorische gehalte van de pannenkoeken niet beïnvloeden. Wat moet er met het worden gedaan, zodat het gerecht lekker blijft, maar is er meer dieet geworden? Ten eerste is het wenselijk om kipfilet, rundvlees of vetvlees te gebruiken. Ook, om het caloriegehalte te verminderen, is het wenselijk om ze in zout water te koken. Van roosteren is het natuurlijk beter om te weigeren.

Hetzelfde kan gezegd worden over de boog. Het is wenselijk om zonder olie te bakken of een zeer kleine hoeveelheid te gebruiken. U kunt de gloeilamp vervangen door een groene en dan zal de smaak niet lijden en hoeft u niet te frituren. Om te compenseren voor dit dieet inname kan zijn de toevoeging van uw favoriete kruiden en een kleine hoeveelheid bouillon, die gekookt vlees.

Wat nog meer?

Calorische inhoud van pannenkoeken met vlees hangt nog steeds sterk af van de manier van koken. Daarom is het wenselijk om te frissen in olie, zelfs groente, pannenkoeken en vullingen volledig te elimineren. Met de laatste is alles eenvoudig. Dit is al eerder genoemd. Voor de bereiding van pannenkoeken is het wenselijk een pan te kopen met non-stick of keramische coating. Als het nog niet uitkomt, gebruik dan een verstuiver voor de olie en voeg het direct toe aan het deeg.

Een pannenkoek met vlees kan nog niet worden gebakken na het koken. Het is genoeg om het op te warmen in een magnetron of stoom. Natuurlijk kan deze schotel niet volledig dieet genoemd worden. Maar voor een stevig ontbijt, zal een pannenkoek met vlees doen. Calorie inhoud 1 pc. Gemiddeld van 80 tot 100 kcal.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.