Eendenmaagjes. recept voor

Duck maag vinden bijzonder nuttig en één van de meest heerlijke bijproducten, ondanks zijn lage prijs. Echter, de specifieke smaak van deze delen van de vogels niet naar ieders smaak. En koken eendenmaagjes (recept zie hieronder) voor een lange tijd. Echter, professionele chef-koks in het Oosten, zoals China, gerechten met ingrediënten die zijn erg populair. Waarschijnlijk omdat eendenvlees producten bevatten in het menselijk lichaam vereiste hoeveelheden natrium, fosfor, ijzer en koper. Er is een veel eiwit, geen koolhydraten helemaal niet, een beetje vet in caloriearme voedingsmiddelen.

Voordelen en nadelen

Door zijn samenstelling magen helpen om de hemoglobine. Ook verbetert haar en nagels conditie van de huid. Een soep van ingewanden te herstellen kracht en potentie bij mannen (nou ja, in ieder geval, eerder gedacht toverdokters). Geen kwaad van hen, behalve in gevallen waar sprake is van eigenaardigheid van dit product, of als muffe producten voor de bereiding van de gerechten werden gebruikt.

Specificiteit van de opleiding

De vogel is ouder, hoe langer je moet eendenmaagjes koken. Recept van de gerechten is vrij eenvoudig te implementeren en vereist een zorgvuldige warmtebehandeling - koken of afschrikken in zure room. Navels (zoals ze liefkozend genoemd door het volk) hebben een kleine houdbaarheid. Daarom moet u voorzichtig benaderen de keuze van het product: neem alleen verse, niet muf. Ingevroren vlees producten moeten worden vermeden, want het is niet bekend hoe lang ze in de koelkast had gelegen en indien correct opgeslagen. Voor het koken magen moet grondig gespoeld in stromend water, ontdaan van het vet, snijd cuticula dat de binnenkant slachtafval bedekt.

Eendenmaagjes. recept 1

Aldus bereide vleesproducten (beide - zie boven) in de hoeveelheid van een kilogram begin zamarinuem. Voor de marinade neem een glas van plantaardige olie, een glas droge rode, ontruimde het hoofd van knoflook, gehakt of onderdrukt in een speciaal instrument, een paar vellen lavrushki. U kunt gemalen peper of andere specerijen bekend voorkomen toe te voegen. We giet de marinade in het vlees, roer, dek af met plasticfolie en leg ze op een koele plaats 's nachts.

Neem gemarineerde navels en marinade netjes samen te voegen (nuttiger). Pound boog ontdaan van kaf en in ringen of halve ringen snijden. In de braadpan of pan met hoge randen (FOG type) opwarmen paar eetlepels plantaardige olie en licht bak het vlees zijn. Giet de marinade in de pan, voeg de gesnipperde ui en laat op laag vuur. Dit is een tamelijk lang proces worden bereid. Slechts twee uur later het gerecht klaar is. Desgewenst kan tijdens de bereiding van water wordt toegevoegd. Aan het eind kunt u zure room, peper en zout toe te voegen. Goed om de tafel met gekookte rijst of boekweit. Dit hier is een eenvoudige, maar een behoorlijk lange tijd recept voor eend magen. Maar lekker en goedkoop!

Eendenmaagjes. recept 2

Sterk aanbevolen en selderij soep met deze bijproducten. Het gewichtsverlies bevordert en verwijdering van giftige stoffen uit het lichaam heeft bovendien een ongelooflijk goede smaak. Dit is een andere manier hoe je eendenmaagjes koken.

Ingrediënten: navels - 300 gram, potatoes - 3 stuks, wortel - piece 1, een paar eieren (een of eenden indien aanwezig), knolselderij - 300 gram verse groene peper, zout.

In een pan zet de bereide navels, in kleine stukjes en kook ze ongeveer een uur, het verwijderen van het schuim. Voeg vervolgens in een kom geschild en in blokjes gesneden aardappelen. Dan - geraspte wortelen en selderij. Beetgaar. Vlak voor het einde van de split eend ei en in een soep gegoten. Zout en peper naar smaak toe. Voor het serveren, gekleed met fijngehakte greens en - wie houdt van - zure room.

Geniet van al de maaltijd!