Kersenjam, zoet, lichtzurig, zal een uitstekende voorbereiding voor de winter. De bessen meestal rijpen tegen het midden van de zomer, is het vaak een zeer grote oogst. Wild kersenbomen zijn pretentieloze en geen bijzondere voorwaarden en zorg nodig. Naast hun vruchten bevatten veel vitaminen (PP, E, C) en sporenelementen, aminozuren en vluchtige, zowel verse als in jam of marmelade. Prunus, zijn nuttige eigenschappen bekend sinds de oudheid, en heeft een verkwikkende bacteriedodend effect op het lichaam. Bovendien kan de werking van het maagdarmkanaal te verbeteren. Daarom, jam of jam van bessen zijn zo handig tijdens het koude seizoen, wanneer ons immuunsysteem extra ondersteuning nodig heeft.
Hoe de jam koken van wilde kers
Op 1 kg bessen, moet u:
- 1,2 kg suiker;
- een eetlepel vers citroensap.
Vogelkers vrij van afval - bladeren en takjes, wassen en drogen. Na Doe de bessen in een kom, giet de suiker, roer en laat gedurende de nacht. Gedurende deze tijd wil cherry vruchtensap moet worden afgevoerd naar een aparte kom. Nu, meng de inhoud van het bassin, voeg vers geperst citroensap en in brand gestoken, breng aan de kook en laat gedurende vijftien minuten. Vergeet niet aan te wakkeren - wilde kers jam kunnen worden gestookt. Na voeg het sap van de bessen eerder hebt verzameld en bak nog eens 15 minuten. Gedaan - nu kunt u jam is verspreid over gesteriliseerde potten, roll covers, cool, en dan het schoonmaken van de winter op een donkere plaats.
Jam van zoete kers pureed
U kunt een blanco uit geheel bessen niet te maken, en van gepureerde door een zeef. 1 kg wilde kers, moet u:
- een glas water;
- 250-300 gram suiker.
Berry doorloopt en spoel, vervolgens in een pan. Vul bij met een beetje water en kook tot de kersen zacht wordt. Berry gewicht pyuriruyte door een zeef, voeg suiker en meng goed. Verspreid voorvormen door banken, deksel en gesteriliseerd in kokend water gedurende twintig minuten. Na een koel en bewaar op een koele plaats om de winter op te slaan.
Gestoofde vogelkers in de winter
Ook jam, bessen en andere populaire voorvormen, bijvoorbeeld compote. Om het te maken, moet u:
- 1 kg rijpe bessen;
- 300 g suiker;
- 1,2 liter water.
Zorg ervoor dat u weer in elkaar zetten vóór het koken vogelkers, moeten de bessen rijp, maar niet gerimpeld en verwend, dan is uw compote genieten van een heerlijke, mooie heldere robijnrode kleur. Kook water in een pan en giet terug bessen en bak een paar minuten. Haal de schaal uit de oven. Bessen worden in een afzonderlijke houder voor compote en giet in water. Nu de vogelkers op suikersiroop gieten (kook de aangegeven hoeveelheid water en suiker) en laat gedurende 5-7 uur. Daarna moet je de bessen krijgen van de container, vul ze gesteriliseerde potten met ongeveer een kwart, en de stroop waarin ze werden wegkwijnen, opnieuw gekookt, en giet de vruchten. Gedaan - nu oprollen dekt compote, een beetje koel, en op te slaan in een donkere plaats. Ongeveer een maand later geven de bessen het sap, de drank heeft een rijke en zeer smakelijk. Dat is hoe veel blanks van de gebruikelijke vogelkers worden getrokken.