Recepten soepen Chicken

Chicken - een favoriete gerecht van onze familie. Daarom is de vraag wat te soep van koken kip, meestal niet de moeite waard. Het hangt allemaal af op een reeks van producten, die momenteel beschikbaar zijn in het huis is. Maar omdat we zijn geboren en getogen in het zuiden, waar ze wonen Armeniërs, Georgiërs, Abchazen, Moldaviërs, Oekraïners en vele andere landen, samen in mijn keuken heeft altijd een enorme voorraad van kruiden en kookboek vol met recepten van nationale gerechten. Inclusief de kip.

De makkelijkste soep houdt mijn jongste. Hij is klaar om te eten meerdere keren per dag. Eenvoudig recept. Gaar kippenbouillon, ik fijn ik gesneden wortelen, aardappelen, kruiden. Pan met de bouillon, hebben geen betrekking op het deksel, "ademend" bouillon, gekookt op de laag vuur, zo blijkt geurig. Vanaf het klaar nemen kippenbouillon, snijd het in porties. En in plaats daarvan zet de aardappelen en wortelen, in reepjes gesneden, en aan het eind van het koken - verse kruiden. Soms is deze eenvoudige kippensoep met noedels of voeg zelfgemaakte noedels. Stevig, lekker, en je moet een minimum van producten.

Maar haar man en zoon, smaken verschillen. Senior voorkeur aan een rijk, gevarieerd menu. Daarom is voor hem dat ik gebruik maken van andere recepten soep van kip, die ik gedeeld met de buren, de Armeniërs. Kruidig, stevig, smaakvol, deze soepen zijn zo goed als de gerechten die worden geserveerd in dure restaurants. Vooral mijn man houdt soep met bijna onuitspreekbare naam in Rus Chhrtma. Thuis noemen we het saffraan soep.

Om het te maken, moet u eerst saffraan infusie te maken. We houden van de sterk, dus saffraan lepel met een glijbaan giet er kokend water, laat gedurende meer dan 2 uur. Terwijl gebrouwen sterke kippenbouillon, bak ze in een pan meel, en aan de andere kant - de gesnipperde ui. Armeens recepten soepen Chicken verschillen dichte consistentie en om haar een beter gebruik van meel te bereiken.

Ready kip is afneembaar van de botten, schuren terug naar de bouillon met bloem en uien. Opnieuw geven de kook. Om niet gevormd brokken van meel, roer voortdurend. Het glaswerk wrijf de dooiers met koriander, peper, wijn azijn of citroensap. Ik doe dit meestal in een mixer of, nog beter, in een blender. Voeg geleidelijk ostuzhennoy bouillon en gespannen infusie van saffraan en giet het mengsel in de bouillon, die wordt uitgeschakeld door het vuur. Vanaf de eerste keer was ik niet in staat om brokken te vermijden, maar dan prilovchilis ik tegelijkertijd giet de geklopte eiwitten en roer de soep. Kan niet aan de kook brengen: eiwitten kunnen vouwen. Saffraansoep direct toegevoerd. Kruidig, geurig, stevig, Chhrtma gevonden bewonderaars zelfs onder vrienden van mijn man.

Over wat nu precies de mensen hoort soep kip met pompoen, we er nog steeds niet. Maar, ondanks het feit dat de nationale contactpunten soep accessoire niet is geïnstalleerd, bereiden we heel vaak. Zoals aanbevolen recepten soepen uit kip, koken begint met een bouillon. Het wordt gekookt met uien, tomaten, wortelen, selderij, die vervolgens moeten worden weggegooid. Terwijl de bouillon gaar is, bakken in boter kardemom met een pompoen. Kardemom is te zwellen en zachte pompoen.

De afgewerkte kip, uitgebeend, gekookte rijst, gestoofd pompoen, kardemom veranderen in een puree met behulp van een blender. Gemengd met bouillon, opnieuw gemengd, voeg een glas slagroom, geef snel aan de kook. Zout en peper - naar smaak. U kunt smaak toe te voegen aan de geplette schil. Deze soep is erg goed met croutons van brood volkoren.

Maar niet alle recepten Kippensoep in mijn collectie exotische en complex. Ik kook vaak bescheiden soep van wat er in de koelkast. Bijvoorbeeld, in de afgewerkte soep, kunt u de aardappelen toe te voegen, zet dan afzonderlijk gekookte rijst, een blikje maïs. Ook lekker, stevig, origineel.