Tarwe brood: recepten

Velen van ons weten wat er gekocht in een winkel brood tarwe (GOST 27842-88). Hij snel beschimmeld, kan zuur, wordt zacht in slechts een paar uur ... Stop met klagen over de kwaliteit van de gekochte brood, vullen hun leven met een nieuwe betekenis, en appartement - een bijzondere geest en geur beginnen om brood zelf te bakken. Het is niet alleen het koken, het is een religieuze rite en sacrament, epische, en het alledaagse.

Mythes over brood

Tot voor kort werd het brood gezien als het leven, macht, mysterie. De Jesus Prayer na het lof van de God-mens moet worden aangevraagd brood. Consumptie van het een honderd jaar geleden was ongeveer 1 kg per dag per persoon.

Momenteel zijn er verscheidene goeroes, voedingsdeskundigen sporen ons op te geven brood, beweren dat het kwaad. Het is bewezen dat de tarwe veroorzaakt verschillende allergische reacties, gist gedeponeerd in de categorie killers zout geeft een lift hart, de nieren, botten, het ontwateren, en zuiver water bestaat niet in het publieke domein. Hoewel de situatie van de wereldwijde morele verval, toen het uit de mode legitiem familie, op te voeden en om kinderen te krijgen - ondergewaardeerd act als er niemand wil een oprechte warmte en vrijgevigheid als iets voor verleend en ervaren de stenen die de zijkant van het brood gestrooid.

Pechom eigen brood

Nu gooi deze rommel uit je hoofd en probeer het zelf te controleren op hun eigen ervaring, wat is het brood. Ja, dit is de meest voorkomende meel, water, zout en gist. Maar dat is nog niet alles. We tijd en geduld nodig hebben ook. Maar dat is nog niet alles. Je moet leren om je hart te openen, waardoor het deeg door de handen van uw ziel te verwarmen. De bereiding van brood is altijd een mysterie. Hindoes noemen dit fenomeen "prabhavo" - een manifestatie van zijn nieuwe werkelijkheid, die niet alleen een mechanisch sommering van bepaalde stoffen kunnen creëren. In feite, als je het niet begrijpt, waaruit brood wordt gemaakt, het onmiddellijk en begrijpen niet: het is - het is iets speciaals, warm, levendig, geurig.

En nu kun je naar de details. De bakkerij is belangrijk om niet te ontmoedigen op het eerste witachtig smaakloos dichte bakstenen verlangen om vooruit te komen en niet stilstaan bij hen, genietend van de eerste vruchten van zijn werk.

Volkorenbrood

Je hebt nodig:

• Water (350 ml);
• zout (2/3 theelepel);
• Plantaardige olie (1 eetlepel);
• melasse (1 eetlepel);
• gist (1,5 eetlepels);
• volkoren meel van tarwe (500 g).

Dit is erg handig tarwebrood (recept hieronder) met een ongewone graan smaak en aroma. Het brokkelt kruimel.

voorbereiding

Om te beginnen, voeg de genoemde ingrediënten in de broodmachine container. Melasse vooraf op te lossen in water. Selecteer het programma voor volkoren brood, en de gemiddelde korst.

Door de aanwezigheid van sporenelementen, vezels, en de rest van de hulpprogramma's die in volkoren meel, dit product is geschikt voor mensen kiezen voor zichzelf een gezond dieet. Het moet worden benadrukt dat het normaliseert de darmen, en helpt om het lichaam te zuiveren van gifstoffen.

Italiaanse tarwe-roggebrood

Je hebt nodig:

• Plantaardige olie (1 eetlepel);
• Water (400 ml);
• tarwemeel (240 g);
• zout (1,5 theelepel);
• roggemeel (240 g);
• knijpen ascorbinezuur;
• droge gist (1,5 eetlepels).

Tarwe-roggebrood anders lucht, verzacht, smelten, elastische kruim, verborgen onder een dunne knapperige korst. Een fantastisch product voor het ontbijt want het is erg handig om te dippen in de saus of jam, en maken heerlijke broodjes met hem.

voorbereiding

Meng in een kom met water, bloem en gist, laat zwellen gedurende 20 minuten. Deeg verschuiving in de broodmachine, voeg zout en askorbinku, die zal helpen om de test vorm en blijven veerkrachtig. Kies een programma voor het maken van deeg. 5 minuten voor het einde van het kneden voeg de olie. Het resulterende deeg wordt terzijde geschoven, zodat het tot 5 keer. Vervolgens selecteert u het programma voor het bakken van brood gedurende 50 minuten, in aanvulling, een gemiddelde korst.

Brood met dille zure room / ui

Je hebt nodig:

• zure room (125 ml);
• Water (115 ml);
• plantaardige olie (2 eetlepels);
• zout (1 theelepel);
• tarwemeel (440 g);
• suiker (2,5 eetlepels);
• groene ui en sesam / zaad (1 kopje) of verse dille (0,5 kopjes);
• droge gist (2 eetlepels).

Dit is een schitterende, delicaat, heerlijk, geurig, zacht brood van tarwemeel.

voorbereiding

Doe alle ingrediënten, behalve de zaden en uien in de broodmachine container. Selecteer het programma voor het brood, evenals het midden korst. Voeg een signaal dille of ui en sesamzaad (of zaden), maar niet meer dan een glas.

challah

Je hebt nodig:

• gekoelde gesmolten boter (60 g);
• warm water (200 ml);
• geklopte eieren (2 st.);
• tarwemeel (500 g);
• zout (5 g);
• droge gist (1,5 eetlepels);
• suiker (60 g).

Dit is de traditionele Joodse sabbat feestelijke wit brood. Geurig, licht en voedzaam, luchtig, zacht challah zelf is heerlijk, en perfect voor zoete broodjes.

voorbereiding

Dit witbrood oven noodzakelijk zodra alle ingrediënten in de broodmachine houder geplaatst.

Meng gist 160 g bloem, suiker en zout. Alle andere bestanddelen zijn in de houder broodmachines in deze volgorde gebracht: water, boter, residu bloem, eieren, gist werd verkregen. Draai het programma voor het bakken van koekjes / zoet brood, selecteert u de middelste korst. Na een korte tijd zult u in staat zijn om hoe lekker dit brood tarwe te evalueren.

mosterd brood

Je hebt nodig:

• mosterdolie (40 g);
• Water (290 ml);
• tarwemeel (glas);
• zout (1 eetlepel);
• roggemeel (cup);
• droge gist (1,5 eetlepels);
• suiker (2 eetlepels).

Dit is een klassieke brood tarwe-rogge, die soms worden gebruikt en verkocht in onze winkels. Crumb kleur geel. Dit bakkerij is zeer geurig, zoet. Ook een kleine bitterheid kan worden gevoeld in de afdronk.

voorbereiding

Vouwen in de bovengenoemde houder broodmachines ingrediënten. Zet het hoofdprogramma voor bakkerijen en donkere korst. Dit brood tarwe indruk op u maken met de smaak en een zeer interessante smaak.

Ondanks de woorden van de geleerden, is het bakken van tarwebloem niet verliest zijn populariteit. Soorten brood uit het erg leuk. Bijna elk land heeft zijn eigen nationale recept op de basis. In ons land is het gebruikelijk om 2 soorten brood te bakken - tin en haard. In dit geval wordt de naam alleen bepaald bakken, recepten dezelfde items kunnen worden ingesteld. De witte broodjes toevoegen walnoten, suiker, fruit en groenten, kruiden en andere ingrediënten, waardoor het zeer aantrekkelijk en smakelijk gerecht maakt.

Bon appetit!