Zure melk: recept, zoet zure melk

Zomervakantie ik vaak doorgebracht in het dorp met mijn oma. In aanvulling op de lucht, het ontbreken van duidelijk gevoeld in de stad schoon te maken, tot grote vreugde bracht me een prachtige oma's cottage cheese, heerlijk ik heb nog nooit ontmoet.

Daar werd ik verslaafd aan melk zuur. Een bezoek aan zijn grootmoeder, in plaats van zure room saladedressing ik alleen maar zure melk. Geloof me, het is ongelooflijk lekker (en gezond!), Echter, de verandering van de zure room met afschuw vervuld mijn vrienden, die echter met veel plezier aan het eten was gekookt zoet zure melk.

Zure melk: recept

Jaren gingen voorbij, en in het dorp, ik ben zeer zeldzaam, maar soms wil ze oma's huisje opnieuw te proberen en maak een salade met zure melk! Daarom is het noodzakelijk om een paar improviseren, om yoghurt te bereiden thuis. Wilt u weten hoe u zure melk te maken   thuis? In feite is gemakkelijker dan ooit: in een emaille pot brengen we melk (drie liter) tot het kookpunt (maar niet koken!) En zet het om af te koelen. Wanneer de melktemperatuur 40 (38) graden bereikt, doe de inhoud van de pan 250 gram potje crème, gekocht in de winkel, maar niet samen. Na 24 uur roeren van de inhoud van de pan, zure melk klaar.

Als je gaat naar de volgende batch te koken, kunt u hetzelfde recept te gebruiken, ter vervanging van de crème met zure melk (250 gram).

Gezien op het internet een artikel dat beschreef hoe om te koken thuis zure melk. Het recept is bijna identiek aan mine, maar na de melk gekookt, het toegevoegd drie eetlepels zure melk, en vervolgens naar een pan voorverwarmde oven. Dus, blijkbaar, is de voorbereiding van zure melk sneller, maar persoonlijk heb ik liever de, beproefde manier. Een andere manier om yoghurt te bereiden thuis bestaan uit de volgende: verse melk broodkorst (azijn, citroenzuur) en verwarm voegen.

Zure melk. bakken

De meeste mensen waarderen de zure melk als basis voor natuurlijke yoghurt, en voor goede reden. Het ontwikkelt Bulgaarse bacil, waardoor yoghurt natuurlijk. Het is geen geheim dat de yoghurt die in de winkelrekken, is het moeilijk om de naam produktomi natuurlijke, die geen conserveringsmiddelen en chemicaliën.

Daarnaast kan de zure melk wrongel worden gekookt, heerlijke pannenkoeken, taarten. Zoals hierboven vermeld, is het mogelijk om diverse lekkere gerechten met dit product voor te bereiden. Sweets verkregen uitstekend! Hier zijn een aantal recepten uit hun kookboek spaarpot.

zelfgemaakte scones

Ingrediënten: een glas zure melk, twee kopjes meel, bakpoeder - ongeveer 2 theelepels, 120 gram koude boter.

Voorbereiding. In een kom giet de bloem eerder gemengd met bakpoeder. Voeg de bloem toe aan de boter en hak het in een kom met de bloem. Dan in het meel een uitsparing waarin pour zure melk te maken. Kneed het deeg en spreid het uit op een met bloem bestoven tafelblad. Met een scherp mes of een speciaal formulier om cirkels (toekomstige broodjes) te maken en te verschuiven ze op een bakplaat. Stuur een pan tot 230 graden oven verwarmd en bak de broodjes voor ongeveer 20 minuten.

Dergelijke rollen kan worden gevoed met gesmolten chocolade of jam.

Fruit cake, gekookt in zure melk

Ingrediënten: een kopje suiker, twee eieren, een theelepel bakpoeder, een kopje yoghurt, twee kopjes bloem, een pakje vanille suiker, vruchten.

Voorbereiding. Suiker en eieren grondig gemengd, giet het mengsel in de yoghurt, die frisdrank. Meng goed, combineer de bloem en de vanillesuiker en meng opnieuw. Het deeg moet uiteindelijk vloeibaar geworden.

In een ingevette (room) formulier onderaan vruchten gebracht, giet het beslag geplaatst. Koken een half uur bij een temperatuur van ongeveer 180 graden (oven moet heet zijn wanneer de mal wordt gebracht).

Wat is goed om te eten, kunnen worden bereid met behulp van zure melk? Muffins recept zal zeker zoetekauw ziel. Dus, muffins zure melk.

Componenten: yoghurt (225 ml), meel (300 g), kleine appels (2 st.), Suiker (100 g), een ei, bakpoeder en vanille (2 tl), plantaardige olie (60 ml ), zout (½ theelepel) beregening kaneel en suiker (1 theelepel).

Voorbereiding. Appels in kleine blokjes, grof gehakte noten. In een grote diepe kom meng de bloem met zout, bakpoeder en suiker. In een afzonderlijke kom zwaai het ei, combineren met plantaardige olie, zure melk en vanille-essence. Giet het verkregen mengsel in de kom en geroerd tot homogeniteit componenten. Voeg de gehakte noten en appelschijfjes, meng goed.

Vul deegbakken (ongeveer 2/3, zoals bij de werkwijze van het bereiden van het deeg stijgt) en bestrooid met suiker en kaneel. Koken 20 minuten in een hete oven (180 graden).

Donuts op een zure melk

Ingrediënten: meel (1 kg), karnemelk (500 ml), eieren (. 3 stuks), water (250 ml), gist (10 g), poedersuiker, plantaardige olie (500 ml), zout naar smaak.

Voorbereiding. Klop eieren met melk, gecombineerd met water en opgelost gist. Dit alles wordt door de bloem gegoten kneed het zacht deeg en laat een uur. Na 60 minuten het deeg tot een dunne laag en snijd een cirkelvormige pasteitje. Bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin kleuren, bestrooi met poedersuiker en serveer.

Dit zijn de gerechten worden bereid met behulp van zure melk. Het recept je hebt, en misschien wel de wens om dit ongelooflijk nuttig product te ontdekken. Ga je gang, veel geluk voor u in culinaire inspanningen!