Voedsel en drankenDesserts

Taart choux deeg - zachte delicatesse, verfijnde smaak

Bij het noemen van chouxgebakje eerste wat in je opkomt - soesjes en eclairs. Echter, omdat het mogelijk is om niet alleen taarten te bereiden. Choux deeg cake - een geweldig alternatief voor de gebruikelijke producten. Het kan worden vanuit traditionele cakes, gesandwiched crème of bestaan uit kleine cakes.

Choux deeg cake: recept met een foto

We beginnen met een meer conventionele configuratie van lekkernijen. Cake soezendeeg, bestaande uit gebak, als u alleen op het moment van het bakken wel kan raden, verschillende taarten. Het deeg wordt uitgespreid op een continue bakken "canvas", in plaats van in batches. Het bereiden van de producten hebben een eenvoudige set van eieren (4 st.), Plantaardige olie en boter (50 g), water (200 ml), meel (130 g) en een snufje zout.

Water en beide soorten olie worden geplaatst in een pot. Om het zout gaat. Het mengsel wordt tot koken gebracht, vervolgens het vuur de kleinste. Om de vloeistof werd de bloem toe en meng goed. Ideaal voor het gebruik maken van een houten spatel. Roer voortdurend beter. Voldoende tijd voor de voorbereiding is niet nodig. Het deeg zal aanvankelijk homogeen en begin gemakkelijk scheiden van de wanden van de pan. Nu is het klaar. Het mengsel werd afgekoeld ongeveer 5-10 minuten, en vervolgens beginnen de eieren te voeren. kosten toe te voegen door één en elke keer zorgvuldig te kneden. Het deeg klonterig eerst, maar vervolgens in een glad en homogeen. Klaar is licht glanzend en het bereiken van een lepel of spatel.

bakken

Bovenstaande hoeveelheden eten mist twee taarten 30 x 40 cm. Geschikte bakken gecoat papier. Het wordt verspreid op het deeg dunne, min of meer gelijk. De oven werd verwarmd tot 200 graden. Een cake is gebakken voor ongeveer 10 minuten. Klaar hete laag onmiddellijk van het papier moet worden verwijderd. Wanneer beide direct en afgekoeld cake, elk verdeeld in drie gelijke delen.

Cake chouxgebakje met vla

Zeer verkregen delicate cake als cakes ingeklemd vla. Gewoonlijk bereidt recept zonder toevoeging van bloem of zetmeel, vaak eind boter doorboren. Overweeg een vereenvoudigde versie. In het voor de grotere garantie van de resultaten als een extra verdikkingsmiddel gebruikte meel.

In een pan Klop de eieren (4 st.), Daarna daaraan toegevoegd een kopje suiker, en alle zijn verbonden met een menger of kroon. Suiker kan niet volledig verspreiden - het is niet eng. In een pan toe te voegen 2 el. l. meel en geroerd, daarna uitgegoten in een halve liter melk en meng opnieuw. Capaciteit gebonden voor minimum vuur en hitte, onder voortdurend roeren. Als de crème komt aan de kook, verwijder deze dan van het vuur en voeg aan de mix een zak met vanille. Klaar massa gekoeld. Pan wanneer het nodig is om te bedekken met een handdoek, zodat bij het oppervlak geen korst vormen. Gekoelde crème wordt gebruikt voor de koeklaag.

zure optie

Niet minder het blijkt mals en heerlijke taart chouxgebakje met zure room. In de meest eenvoudige uitvoeringsvorm shortcakes worden bekleed met suiker, slagroom. En kan de taak bemoeilijken, en de voorbereiding van de vla, maar om zure room gebruiken in plaats van melk. Om dit in een koekepan ei gemengd, suiker (120 g), bloem (2 el ..), vanille en room (300 g, vet - 25-30%). Room op medium warmte aan de kook gebracht onder roeren. Het gewicht van deze moet verdikken. Koekenpan wordt verwijderd uit de hitte en dek af met folie zodat deze het oppervlak van de crème raakt. Het gekoelde mengsel werd een stukje zachte boter (200 g) toegevoegd, telkens kloppen. De crème is klaar!

stapel hout

Cake Vla kunnen ook bestaan uit afzonderlijke cakes. Interessant is dat deze optie zodat bij het aanbrengen hoeft niet eens te snijden. Gasten kunnen afbreken wat gebak gedrenkt in crème.

Voor het deeg in de pan geplaatst boter (150 g) en in 375 ml water gegoten. Het mengsel wordt tot reflux gebracht en, zoals in het voorgaande recept, het vuur en giet in een voorbereide meel (240 g). Met een spatel tot een glad deeg gekneed toestand. Het zal klaar zijn wanneer hij weg is van de muren en het verzamelen in een bal. Pan van het vuur en laat afkoelen tot 10 minuten daarna het deeg op een schijf in 6 eieren. Het moet glad en uniform zijn. Het deeg wordt in een spuitzak en uitgespreid op een bakpapier beklede staven van gelijke lengte. Gebruiken hiertoe de round mondstuk met een diameter van 1 cm. Mini eclairs hangt af van de schaal of schalen waarop de koek wordt ingebouwd. In de regel, ze zijn gemaakt van ongeveer 20 cm in lengte.

Cakes gebakken in een hete oven tot 200 ° C goudbruin (ongeveer 30 min.). Klaar vla sticks gekoeld en vervolgens ondergedompeld achtereenvolgens door de room en uitgespreid op een schotel in de vorm van de stapel hout.

Zo blijkt het deeg taart choux. Recept met foto, boven, maakt het mogelijk om te improviseren en nieuwe goodies. de room veranderen en voeg de vruchten, kan je iets nieuws en interessant te maken. Cake vla, met name de uitvoering met Korzh, vrij eenvoudig te implementeren, met hen, zelfs de gastvrouw om te gaan, maar net begonnen om hun hand proberen te bakken. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.