Sinaasappelmarmelade

Kokend in honing of siroop bessen of vruchtjes toestand naar het voedingsproduct dat jam genoemd ontvangen. Massa kan homogeen (gepureerde groenten) zijn of omvatten stukken in de gelei siroop. De smaak van het product wordt bepaald door de gekozen uitgangsmaterialen. Het kan aardbei mandarijn of oranje zijn marmelade, jam kweepeer, framboos of aalbes. Goed gekookt product wordt opgeslagen voor een lange tijd. Jam wordt gebruikt voor het koken elke desserts. Bijvoorbeeld, voor het roosteren ontbijt of bakken wordt geleverd met ijs, yoghurt, kwark of wrongelmassa. Vanwege bruikbare stoffen in de jam (vitaminen en mineralen), normaliseert de stofwisseling en het spijsverteringskanaal microflora.

recept 1

Voor de opslag van het eindproduct bereid containers (glazen potten beter) door stoomsterilisatie of lucht, en dan zijn ze klaar gelegd sinaasappelmarmelade. Het recept vereist lange koken sinaasappelen.

ingrediënten:

• 850 g oranje bereid: wassen, reinigen, verwijder zaadjes en witte kern in plakken met een dikte van ongeveer 3 mm plakjes verdeeld in segmenten;
• 1 citroenschil fijn gewreven en gemengd met het sap;
• 6 glazen water;
• 1,5 kg suiker.

De kleine vriesinrichting afgekoeld. Spread bereid sinaasappelen in een roestvrijstalen pan. Voeg de schil en citroensap, giet het water. Zet op een sterke brand en geven een kook, kook gedurende 10 minuten Verminder het vuur snel blijven koken, af en toe roeren, gedurende 40 minuten, of tot de sinaasappels worden erg zacht. En verhoging van de verhitting van het mengsel werd aan de kook gebracht. Onder constant roeren, giet de suiker. Gekookt, zonder ophouden te bemoeien, totdat de kleur donkerder, ongeveer 15-20 minuten. Passen verhitting om koken te vermijden. Controleer bereid jam breid theelepel van het mengsel op een gekoelde plaat en na 30 seconden wordt gekanteld. Het mengsel moet zacht gel die iets verplaatst worden. Indien jam vloeistof en stroomt gemakkelijk, is niet bereid, waarbij het kookproces voortgezet. Ready sinaasappelmarmelade wordt verspreid in de banken, gepasteuriseerd en goed afgesloten. Bewaar in de koelkast voor maximaal 6 maanden.

recept 2

Om een homogene sinaasappelmarmelade verkrijgen, puree vóór het koken gewreven door een zeef. ingrediënten:

• 550 g bereide (geschild, gesneden) oranje;
• 1 citroen (alleen gebruikt sap);
• 1,4 liter water;
• 1,1 kg suiker.

Sinaasappels werden in een plaat gesneden, bezit sap geroerd met stukjes gehakt in een keukenmachine tot een homogene massa. Wrijf het door een zeef in een roestvrijstalen pan met een zware bodem. Cut schil (alleen de buitenlaag, de witte binnenkant van het geheel zuiveren) tot zeer dunne reepjes (als lucifers) en toegevoegd aan de pot. Giet het citroensap en water. Breng aan de kook. Het vuur en laat een half uur, tot de korst wordt zeer zacht en het mengsel wordt gehalveerd. Verminder het vuur, voeg, onder voortdurend roeren tot het volledig is opgelost suiker. Kook gedurende 10 minuten, verwijder het schuim van het oppervlak. Verspreid product op de lepel koude plaat en geplaatst in een koelkast. Als sinaasappelmarmelade wordt als gelei, zijn stop koken, laat afkoelen en legde in gesteriliseerde potten.

recept 3

Cook jam van sinaasappels met pectine (geleermiddel en structuur-polysacchariden). ingrediënten:

• 4 kopjes geschild en gesneden sinaasappelen (gooi de zaden, schil en kern);
• 4 kopjes witte suiker;
• 1 zakje droog pectine werd gemengd met ¼ kopsuiker (uit een afgemeten koken jam).

Leg de bereide sinaasappelen in roestvrij pan met een zware bodem. Voeg een eetlepel met de top suiker toe en bak op matig vuur tot groenten zacht zijn. Pour, onder voortdurend roeren tot het volledig opgelost, alle suiker. Weer suikeroplossing en sinaasappels kook medium minuten pectine en 5. In suikermengsel roeren worden opgelost op. Cook minuten 2. Controleer bereidheid leggen theelepel jam op een koude plaat. Als het dikker, dan kun je de pan van het vuur halen en af te koelen 5 minuten Gereed sinaasappelmarmelade verspreid in gesteriliseerde potten, zonder toevoeging van iets meer dan een centimeter van de rand. Gepasteuriseerd en goed afgesloten. Bewaar in de koelkast.