Gem van kersen, kiwi en appels

Sluitingstormen voor de winter, let op kersencontainer en appeloranje marmelade met gember. Ze zijn erg geurig, en ook nuttig en aangenaam voor het oog met een rijke kleur. U kunt ook proberen kiwi jam te maken - het recept is vrij exotisch. Echter, het resultaat zal zelfs beroepen op liefhebbers van klassieke smaakcombinaties. Laten we koken.

Kersjam met wijn en anijs

Dit recept is vrij niet triviaal. Maar je moet er zwaarder werken, omdat de jam een verbazingwekkende smaak heeft. Deze kersjam is niet alleen geschikt voor een zoete tafel, maar bijvoorbeeld kaas. Voor twee halve liter potten heeft u nodig: een kilogram ontpit, zeshonderd gram suiker, een anijsster, een kaneelstok en een halve liter goede rode wijn, bij voorkeur droog.

Laten we kersenjam maken. Vouw de rijpe, gewassen en geschilde bessen in een pan, strooi de suiker over en laat het bij kamertemperatuur. Na zes uur, plaats de container op een klein vuur en wacht op de kers, roer het met een houten lepel met een lange handgreep. Laat het mengsel nog eens twaalf uur breken. Kook dan gedurende tien minuten tot het water volledig verdampt - nu heeft uw kersjam waarschijnlijk de gewenste dichtheid bereikt.

Nadat de marmelade is afgekoeld, moet u de wijn gieten, kaneel en anijs zetten. Nogmaals, een beetje te koken. Na het afkoelen, wrijf door een zeef of bereik de homogeniteit van het mengsel met een blender (specerij voor extract uit de jam). Kook het, verspreid het over de potten en rol het. U kunt koken met kersen met botten koken. Dan kunnen ze verwijderd worden door zeef door een zeef te verwijderen. Voorbereiding van marmelade vereist enige ervaring - om de samenstelling tot de gewenste consistentie te brengen.

Gem van oranje, appels en gember

Deze marmelade heeft een zoete en branderige smaak, die doet denken aan citroensoep. Heel goed komt hij met thee of toast met boter. Door sommige scherpte kan het in kleine porties worden gebruikt. Neem de wortel van verse gember met een gewicht van ongeveer honderdvijftig gram. Het moet worden geschild. Bereid vervolgens een grote sinaasappel, citroenen (230 gram) en een zoete appel op. Suiker in deze jam moet toegevoegd worden aan de smaak. Knijp het sap uit het fruit, gemengd met gekneusde gember en geraspte appel. Voeg suiker, gelerende middel en zest toe. Kook, koel en verspreid op potten.

Kiwi Gem

Voor deze marmelade is zelfs hard en zure fruit geschikt. Zij zullen ongeveer een half kilogram nodig hebben. Neem een gelijke hoeveelheid suiker, evenals een beetje citroensap en een bord gelatine. Gepelde kiwi kan met een mes worden gehakt, en kan met een mixer (als het fruit zacht is) of een blender gedaan worden. Giet citroensap en deksel met suiker. Kook gedurende ongeveer twintig minuten op lage hitte, roer voorzichtig, probeer het, zodat de kiwi niet in een puinhoop wordt. Gelatine zacht in koud water, knijp, voeg de jam toe. Al met al, een beetje te koken en af te koelen. Verspreid over de oevers. U kunt stekjes coriander of kardemom, natuurlijke vanille, toevoegen en limoen sap in plaats van citroensap nemen.