Moonshine aardappelen thuis: een recept, in het bijzonder koken

In Rusland in de 18e eeuw begon om wodka te produceren uit aardappelen, die een serieus alternatief voor graan grondstoffen is geworden. Veel ambachtslieden vandaag van een kleine aardappel stock thuiskom vrij goed humeur. De kwaliteit van deze drank kan op een vrij hoog niveau worden gebracht.

historische informatie

Er is significant bewijs dat tijdens het bewind Ivana Groznogo geesten wijdverbreid. In de open terwijl de eerste tavernes alcohol kon alleen gebruik maken van de rijken. Dus het recht om de koninklijke wachters, die zijn erg trots op te gebruiken.

Als een koninklijke dienaar iets bijzonders verschilde, werd hij de eigenaar van een bepaalde nominale emmer. De houder van deze award mocht wodka drinken gratis, scheppen hem deze emmer, maar om dit te doen kun je niet meer dan een keer te doen.

Geleidelijk aan werd het lot van maneschijn boyar landgoederen. Pas sinds de 19e eeuw boeren mochten nemen in de vervaardiging van alcoholhoudende drank. Van mash voor de productie waarvan hij diende rogge mout, graan en gist, in geslaagd om maneschijn, de netheid te krijgen en de kwalitatieve samenstelling is niet onderdoen voor de beste rassen van de beroemde Franse cognac.

Om effectief te verwijderen van de verkregen drank foezelolie en andere toxinen, fabrikanten gebruikte melk en ei-eiwit. Samen met het gebruik van een grote hoeveelheid graan is aanzienlijk verhoogt de kosten van de kosten van home-brew, zodat niet iedereen zich kan veroorloven om het te gebruiken.

Om de kosten van alcohol bevattende product in het midden van de 19e eeuw te verminderen begon om wodka te produceren uit aardappelen. Dergelijke voedingen verminderde significant de kosten en vereenvoudigt het vervaardigingsproces in vergelijking met de korrelmateriaal, bijzonder hoge tsenivshimsya gerst.

Moonshine aardappelen thuis: een recept

Op dit moment, elke familie gebruikt om aardappelen te leveren. Veel te slaan tot het product voor de hele winter. Eigen aardappelen worden geteeld bijna alle vakantiegangers.

Gezien de toegankelijkheid en betaalbaarheid van deze "aarde appel", zoals ze het noemden deze groente knollen onder Peter de Eerste, een heleboel mensen, het produceren van alcohol thuis, bijzondere aandacht schenken aan de aardappelen als de beste grondstof voor het brouwen.

Zeker beter om overtollige voorraden van het product te gebruiken voor de voorbereiding van de zelfgemaakte alcohol dan bij het begin van de lente het seizoen zakken naar rotte aardappelen te gooien.

Er zijn een paar beproefde recepten die vertellen hoe om wodka te maken uit aardappelen. Bijvoorbeeld 25 liter water 20 kg aardappelen genomen, een kilogram tarwemeel en een pond gist.

Aardappelen grondig gewassen, wreef op een grove rasp en gevuld met vijftien liter warm water een beetje. Het verkregen mengsel moet een goede roer en voeg de bloem. Na het opnieuw mengen moet geven te regelen om een sediment te vormen.

Daarna wordt het vloeibare gedeelte weglopen in een ander vat. Het gevormde neerslag wordt aan de resterende watervolume tot tien liter. Voeg het vloeibare deel van het eerder gesmolten en giet de gist.

Ontvangen op zo'n recept gebrouwen bier uit aardappelen wodka toegediend gedurende ongeveer twee weken. Nadat het gefermenteerd wordt gedestilleerd met behulp maanlicht. Het volgende is een verplichte stap vloeibare alcohol uit toxines en verschillende onzuiverheden reinigen.

Reinigingsmethoden

Moonshine aardappel thuis kan worden schoongemaakt met kaliumpermanganaat, van actieve koolstof of melk.

Kaliumpermanganaat eenvoudig gegoten in de verkregen na destillatie vloeistof, zodanig onmiddellijk treedt precipitatie van schadelijke stoffen.

Poedervormige actieve kool wordt gevuld als een vloeistof. Zuivering krijgen hoe hoger de kwaliteit, hoe groter de hoeveelheid kool te gebruiken.

Het adsorbens moet in de maneschijn gaan staan tijdens de dag, laat ze uitlekken de drank.
Bad reinigt alcohol bevattende vloeibare melk, die een enkele glas desyatilitrovy hoeveelheid moonshine vereist.

Andere recepten aardappel maneschijn

Kwalitatieve brouwsel uit aardappelen verkregen met de toevoeging van haver. Hiertoe neemt de volgende ingrediënten: aardappelen - 10 kg, haver - 6 kg, gist - 1,5 kg water - 35 liter.

Bereidingswijze is als volgt: Het gemalen graan wordt uitgegoten vijf liter kokend water, vervolgens aan de aardappelen, die vooraf Overwogen.

Maceratie duurt drie uur, vervolgens na afkoelen van het mengsel, gist toe en goot het resterende water. Braga dringen ongeveer vijf dagen, dan kunt u inhalen.

Recept met behulp van gekiemde korrel

Sommige deskundigen lof brouwsel van gekookte aardappelen en gekiemde granen.

Daartoe wordt elke gekiemde graan wordt genomen in een hoeveelheid van 4 kg. Het gemalen en vervolgens gemengd met de vooraf gekookte aardappelen en gemalen, die 8 kg draait. Na 12 uur blootstelling werd het mengsel gegoten op 25 liter warm water en 100 g gist.

Fermenteren mash voor het recept genoeg over een week.

Braga uit bevroren aardappelen

Ter voorbereiding op het beslag kan worden gebruikt en bevroren aardappelen. Iedereen weet dat een zoete aardappel smaak. Dit is misschien wel het beste gebruik voor vorst bedorven wortel.

Productie puree recept is hetzelfde als met de gebruikelijke aardappelen en drinken kosten daalden. Natuurlijk, in dit geval de smaak van maneschijn een paar veranderingen, dus alles moet proberen. Sommige deskundigen specifiek Frost aardappelen in het vriesvak van de koelkast, alvorens het te gisten.

Met het volgende recept voor maneschijn productie van bevroren aardappelen: Neem 20 kg bevroren aardappelen, 25 liter gezuiverd water per kg bloem en een pond gist.

Goed gewassen aardappel aangewreven geraspte en giet het gekookte water ostuzhennoy tot 50 graden Celsius. Dan langzaam geïntroduceerd meel, allemaal op hetzelfde moment dat het nodig is om de houten lepel voortdurend roeren. De oplossing moet een tijdje staan, wordt de vloeistof afgevoerd uit het precipitaat en hieraan het resterende water toegevoegd.

Braga zal staan wanneer het nodig gefilterd is. Aan de verkregen wort gist wordt toegevoegd, waarna de houder in een warme donkere plaats worden geplaatst. fermentatie tijd - ongeveer twee weken.

Werkwijzen voor het versnellen

zelfgemaakte drankjes sommige fabrikanten zijn niet tevreden met de lange termijn vergisting van grondstoffen, zodat de ambachtslieden verbetering van formulering in deze richting.

Bijvoorbeeld wordt de werkwijze versneld door de toevoeging van suikers in het brouwsel uit aardappelen.
Er is het volgende recept, die het mogelijk maakt verkorten de tijd genomen om mash tot ze gaar zijn. Hieraan wordt genomen om 25 liter warm water tot 4 kg aardappelzetmeel, 10 kg suiker, 8 broden en 500 gram gist.

Pre-gekookte aardappelen en tolchetsya met een houten stamper. Verder, in de hoedanigheid van toegevoegde suiker. U kunt een beetje melk toe te voegen, kwam dan de gist. Al het brood verkruimelt en wordt ook toegevoegd aan het totale gewicht. Vervolgens worden alle gevuld met een beetje afgekoeld gekookt water.

Na een dag, een zelfgemaakte bier is al mogelijk om in te halen. Deze methode wordt gebruikt wanneer de tijd voor de vervaardiging van maneschijn is zeer beperkt, en het materiaal is heel veel.

Ongezuurde recept voor maneschijn

Sommige Internet-gebruikers hun ervaringen delen over hoe ze maneschijn te maken van een aardappel zonder gist.

Het is bekend dat het proces van transformatie van aardappelzetmeel in monosachariden actief plaatsvindt in zure media. Dit maakt het gebruik voor de bereiding van mede bijvoorbeeld zure appels.

Na de oogst aardappelen in de buurt van haar huis is altijd een heleboel dingen en snijd wortelgroenten, belofte van het voorschot dat niet zinvol.
Dit ondermaatse aardappelen moeten gereinigd en fijngemaakt of gemalen, bijvoorbeeld in een gehaktmolen.

Het is ook noodzakelijk om, bijvoorbeeld, bagasse uit appelen die resten van het residu sap. Cake is wenselijk om zo veel draaide aardappelpuree hebben. Dit alles wordt samen gemengd en in een of meer houders. is het niet nodig om de gist te zetten.

Tanks mogen niet meer dan twee derde te vullen, als een paar dagen om het proces van intensieve gisting beginnen, en het bedrag van aardappelpuree zal aanzienlijk toenemen.

Dwaal dit alles zal ongeveer drie weken. Zodra de wort hechten snel, zal een signaal dat het fermentatieproces is beëindigd worden. De vloeistof moet onmiddellijk worden afgevoerd uit het sediment dat ze niet kon perekisnut.

Het blijkt grijze slurry die eerst beter te filteren en daarna destilleren maneschijn door.

De resulterende vloeibare noodzakelijkerwijs worden gereinigd met mangaan, vervolgens actieve kool en melk. Daarna wordt de alcohol bevattende product gedestilleerd nogmaals en toegevoegd eventuele aroma (vanille suiker en m. P.).

Beoordelingen van maneschijn gemaakt van aardappelen

Studeren beschikbaar op de websites van het internet beoordelingen van aardappel maneschijn, kunt u de volgende conclusies trekken.

Ongetwijfeld, aardappelen wanneer het wordt gebruikt voor de vervaardiging van zelfgemaakte bier in aanvulling op een aantal positieve aspecten (toegankelijkheid, lage kosten), zijn er een aantal belangrijke tekortkomingen. In vergelijking met de klassieke werkwijze voor het bereiden zelfgemaakte alcohol, wodka gemaakt van aardappelen geeft een lage opbrengst van het eindproduct. Het is vaak in grote hoeveelheden waterstofcyanide en foezelolie.

Bij de vervaardiging moeten zorgvuldig zorgen dat de "kop" noodzakelijkerwijs gescheiden van de "staart".

Een groot deel van de tijd moeten krijgen om schoon te maken in het stadium, wanneer het de eerste distillatie maakte, en de tweede is gepland. We hebben wat moeite om een sterke geur uit het eindproduct te overwinnen.

Echter, na de toepassing van bepaalde inspanningen van dit spul kan behoorlijk kwalitatief hoogwaardig product te krijgen.