Pittige salade van komkommers in de winter. Recept met foto's

Vandaag zullen we praten over hoe om scherpe bereiden salade van komkommers in de winter. Dit is een grote snack die u kunt voorleggen aan de vakantie tafel, en geniet ervan op weekdagen. Met onze recepten kunt u blanks te maken voor elke smaak en kunt u de familie een traditionele toevoeging aan gebakken aardappelen. Recepten ingeblikt salades zijn eenvoudig genoeg, zodat hun voorbereiding om zelfs de beginnende kok af te handelen.

Pittige salade met uien

Wilt u een pittige snack die is perfect voor de vakantie feest te koken, dan betalen aandacht aan dit recept. Pittige salade van komkommers in de winter, zullen we als volgt te bereiden:

• 400 gram komkommer wassen verwijder elke stengel en vervolgens in plakjes.
• Twee teentjes knoflook, schoon uit de bast en in stukken gesneden.
• Schoon en snijd de ui in dunne ringen.
• Peterselie en dille fijn hakken.
• Bereide ingrediënten vormen samen een geëmailleerde pan, voeg vijf gram zout, drie of vier eetlepels azijn (9%), en vervolgens grondig gemengd.
• Onderaan elk een stukje peper gebracht en giet twee eetlepels plantaardige olie. Leg vervolgens een salade op de oevers, sluit het deksel.

Steriliseer voorvormen in heet water (100 graden): pint - 12 minuten, en de liter - 20 minuten.

"Ruw" komkommersalade

We zijn ervan overtuigd dat u zult genieten van smakelijke pickles, die we zullen bereiden met een minimale hoeveelheid azijn en plantaardige olie. Recept pittige salade van komkommers is als volgt:

• Drie kilo komkommers (je kan een beetje overrijp duren), wassen en snijd ze in plakjes. Voeg daarbij 250 gram ui, snijd ze in reepjes en 250 gram gehakte knoflook.
• Doe de bereide gerechten in een grote kom, aan toe te voegen 250 gram suiker, 100 gram zout en 150 gram van azijn (6-9%). handmatig Meng de ingrediënten en kun je sturen naar trekken op een koele plaats gedurende 12 uur.
• Was en gecalcineerde banken, die zal worden gebruikt voor de conservenindustrie. Leg ze komkommers, sluit de schroefdop, of oprollen.

Klaar salade blijkt erg lekker, en het werkstuk kan worden opgeslagen voor een lange tijd en, belangrijker nog, ze zijn prima en niet ontploffen.

Salade van overrijpe komkommers

Deze originele blank is eenvoudig uit te voeren, en rijpe komkommer smaak is niet erger dan kleine. Dus het behoud van komkommersalade:

• 400 gram wortel schillen en in dunne reepjes, twee paprika verdeeld in halve ringen en twee grote uien CHOP willekeurig.
• Bak groenten afzonderlijk bereid in een plantaardige olie.
• Hak halve kilo tomaten, ze in een pan, giet een kwart kopje water en kook 10 minuten onder gesloten deksel. Wanneer de tomaten te verzachten, wrijf ze door een vergiet om de huid te verwijderen.
• Peel 1300 gram overwoekerd komkommers, elk in vier stukken (grote zaden worden verwijderd), en snijd elk in kleine stukjes.
• Sluit alle bereide gerechten (behalve komkommers), voeg een vijf theelepels zout, twee eetlepels suiker, een beetje piment en vijf verkruimelde laurierblaadjes. Leg de groenten op een laag vuur en kook ze een kwart van een uur.
• Giet het mengsel in de pan en kook komkommers voor nog eens vijf minuten.
• Giet de groenten halve theelepel azijnzuur, meng ze grondig, verspreid salade voorbereid op halve-liter blikjes en opgerold.

Blanks moeten op het deksel worden gelegd en warm aankleden doek (u kunt een deken of kleding te nemen).

Spicy pickles

Elke zomer, veel eigenaren van huizen en tuinen die betrokken zijn bij de bereiding van smakelijke winter voorbereidingen. Wij bieden u ook bij hen te voegen, om het hele jaar door aan dierbaren vreugde van een heerlijke maaltijd. Inblikken komkommersalade:

• Voor de marinade sluit een kopje suiker, drie eetlepels zout, een kopje 9% azijn, een kopje plantaardige olie, een theelepel zwarte en rode peper, twee eetlepels mosterdpoeder en twee eetlepels gehakte knoflook. Meng de ingrediënten.
• Vier kilogram komkommers te wassen, dan snijd ze in plakjes. Sluit ze met de marinade en laat gedurende twee uur (elke 30 minuten moet worden geroerd).
• Wanneer zal het juiste moment, de toekomst zou moeten zijn om de salade op een bord te zetten en kook tot de komkommers die niet van kleur veranderen. Daarna moet ze onmiddellijk worden verspreid aan de oevers oprollen en dekken vacht.

Pittige salade van komkommers en tomaten

Hier is een andere versie van de voorbereiding van hartige snacks. Hoe te komkommers, tomaten, paprika's koken? Salade voor de winter, bieden wij een recept dat is gewoon bereid:

• Wassen en in schijfjes gesneden één kilogram komkommers, tomaten en een kilogram 500 gram paprika.
• 500 gram blijkt uit de schil en hak witte ui en knoflook 100 gram.
• Snipper 50 g groene dragon en 50 gram dille.
• Meng alle ingrediënten, toe te voegen aan het tien erwten van de zwarte peper, 40 gram zout, 150 gram suiker, 100 gram plantaardige olie, 100 gram appel of druif azijn.
• Tien minuten later, toen om op te vallen sap, salade toekomst zet op het fornuis en kook.

Schik de groenten op de gesteriliseerde potten, sluit ze en omkeren om af te koelen.

Pittige salade van komkommers in Korean

Als u gedeeltelijk aan de kruidige gerechten uit de Koreaanse keuken, zal je het en dit recept liefde. Dus hoe kun je koken komkommers, tomaten, paprika's? Salade in de winter zullen we zien in het Koreaans om dit te doen:

• Twee kilo verse komkommer snijd ze in fijne reepjes, dan moeten ze zout het en in een diepe kom.
• Toen de komkommers sap zal geven, knijp ze met je handen.
• Peel twee grote uien uit de schil, snijd ze in halve ringen en bak ze in een pan tot ze goudbruin zijn.
• Drie zoete paprika in reepjes gesneden, en drie grote vlezige tomatenblokjes. Leg de groenten in de pan bij de uien en bak allemaal samen voor ten minste een kwart van een uur.
• Vijf minuten voor het einde van het koken van groenten op een geschilde en fijngesneden knoflook hoofd (namelijk het hoofd, in plaats van een slice) te sturen.
• Wanneer gestoomde groenten zijn cool, meng ze met komkommers, Verspreid in schone potten en zet op gesteriliseerd gedurende 20-25 minuten. Vergeet niet dat sterilisatie van salades - een zeer belangrijke fase.

Rol de pot en laat afkoelen.

Salade "Korean"

Probeer een andere variatie op het thema van de kruidige gerechten in het Koreaans. Voorgerecht van komkommers en tomaten, zullen we als volgt te bereiden:

• Een halve kilo tomaten en vier grote paprika's grondig te wassen, schoon en vervolgens gehakt.
• 100 gram gepelde knoflook grind met een pers.
• Maken met drie kilogram komkommers en na elke gesneden dunne en lange segmenten.
• Sluit de bereide groenten in een pan, een één gemalen peper, halve kop suiker, twee eetlepels zout en een kopje plantaardige olie. Plaats de volgende sla op brand, breng aan de kook, en dan laat 20 minuten sudderen. Aan het einde, aan te vullen half kopje azijn 9%.

Schik de salade op de Koreaanse banken en oprollen. We zijn ervan overtuigd dat dit een zeer populaire snack op het traditionele feest zal zijn, als je het bestand met de sterke dranken.

Komkommersalade in het Georgisch

Zoals u weet, blanke keuken kenmerkt zich met heldere smaken. En als je wilt de winter naar de felle zon en warme dagen herinneren, kan u helpen in deze, onze pittige salade. Dus het behoud van komkommersalade:

• Gehakt twee kilo tomaten.
• Vijf kilo verse komkommer in dunne ringen.
• In een grote steelpan de tomaten bereid met een kopje zonnebloemolie, een glas suiker en drie eetlepels zout. Kook producten te verwarmen gedurende 15-20 minuten.
• 300 gram gepelde knoflook pass pers en voeg aan de pan. Er ook verzenden 250 ml azijn (9%) en gemalen komkommers. Nogmaals, breng alles aan de kook.
• Een paar minuten later, toen de komkommers kleur zal veranderen, verspreiden de salade in gesteriliseerde potten. Schroef ze en leg op het deksel om af te koelen. Om een "explosie" te vermijden, te dekken blanco oude deken of bovenkleding.

"Pikant" salade in de winter

Gerecht gekookt in dit recept, zeker om aandacht te trekken van uw gasten. Dus zorg ervoor om te proberen om pittige salade van komkommers koken in de winter, met behulp van de volgende verklaring:

• Vijf kilo verse komkommers, gesneden lengte in vieren, giet een glas suiker, giet een glas azijn en een glas plantaardige olie, voeg drie eetlepels zout, twee eetlepels eetlepels knoflook (geleid door de pre-press) en een theelepel peper.
• Meng de ingrediënten en laat het rusten gedurende drie uur.
• Wanneer de komkommer sap zal opstarten, om ze te verplaatsen in potten, pekel giet eigen en steriliseer 10 minuten (niet meer nodig).

Salade van komkommers en wortelen voor de winter

Hier is een andere versie van een winter snack in het Koreaans. Om salade scherpe komkommers en wortelen te bereiden, moet u het volgende doen:

• Grondig wassen en wrijf op een speciale "Koreaans" rasp vier kilogram van verse komkommers en een kilo wortelen.
• Vier teentjes knoflook, vrij van het kaf, en hak ze fijn met een pers.
• Glas plantaardige olie gemengd met een kopje suiker, azijn glas, twee eetlepels sojasaus en 100 gram zout.
• Sluit de bereide groenten in een grote pan met kruiden voor de Koreaanse wortel (15 gram) en marinade. Laat volgende salade alleen voor een paar uur.
• Schik groenten in een liter potten en sluiten hun deksels.

Steriliseer de salade voor tien minuten, dan oprollen. We zijn ervan overtuigd dat de fans van acute Koreaanse gerechten deze salade zullen waarderen en vragen u altijd voor het recept. Daarom zagotovte meer heerlijke hapjes van komkommers, tomaten en andere groenten.

Salade "Moestuin in de bank"

Als u houdt van salades in blik voor de winter te maken, ga niet rond aandacht en dit recept. Dankzij het op uw bureaublad op elk moment van het jaar zal zijn groenten, alsof ze net geplukt uit de tuin. Pittige salade van komkommers in de winter als volgt bereid:

• Vier kilogram komkommers weer in elkaar zetten en te wassen. Giet kokend water en onmiddellijk koud water.
• Snijd de komkommer in plakjes en leg ze in een emaille pan.
• Voor de marinade, sluit een kopje plantaardige olie met een kopje azijn, een glas suiker, een kwart kopje zout, een eetlepel mosterdpoeder. Doe de ingrediënten gehakte peterselie en gepeld en fijngehakt teentje knoflook.
• Marinade in brand gestoken en breng het aan de kook. Daarna vul ze komkommers en laten rusten gedurende 12 uur.
• Wanneer de opgegeven tijdsduur is verlopen, komkommers lag op de banken, sluit het deksel en steriliseren.

Om koel te houden tot de onderkant van de banken, zodat ze niet barsten.

Pittige salade zonder sterilisatie

Degenen die vaak bereidt salades ingeblikt voor de winter, meestal toevlucht nemen tot een betrouwbare methode voor de conservenindustrie - sterilisatie. Dit is echter niet de enige manier om groenten op te slaan voor een lange tijd. We behouden salades met behulp van kokend water, azijn, zout en andere conserveringsmiddelen, het bereiken van uitstekende resultaten. Ingeblikt salades in de winter kan niet worden gesteriliseerd, indien Spoel en genieten in kokend water voor glas containers en deksels. Hoewel de inspanning, zal je nog steeds bespaart veel tijd en inspanning. Een ander belangrijk detail - toen we salades te bewaren, moet voedingsmiddelen zeer zorgvuldig worden geselecteerd. Natuurlijk kunt u alle corrupte en rotte delen te verwijderen, maar het is beter voor dit doel alleen verse groenten te nemen. Hoe te pittige salade van komkommers in de winter te koken:

• Halve kilo komkommers grondig wassen, afgesneden van elk uiteinde en in blokjes gesneden. Zet voorvormen in de vijf-liter pan.
• Doorlussen en werkwijze een kilogram groene peper - wassen, verwijderen zaden, stengels en snijd ze in reepjes. Op dezelfde manier aan te komen en een hete peper.
• Een kilo verse tomaten, wassen en snijd elke vrucht in acht stukken en over te dragen aan een pan met andere groenten.
• 500 gram geschild en in halve ringen gesneden ui, toe te voegen aan de pot.
• Pour 200 g plantaardige olie, 50 g azijn, voeg vijf eetlepels suiker en twee eetlepels zout. Plaats de salade op het vuur, breng het aan de kook, en dan een paar minuten later onder gesloten deksel op laag vuur.

Doe de groenten in een droge en schone potten, sluit ze met gesteriliseerd deksels. Draai de kuip, haar bedekken met een deken en wacht tot hij is afgekoeld. Store sla op een koele plaats.

We zullen blij zijn als je blik salade recepten wij voor u hebben verzameld in dit artikel. Original snacks zal u helpen de smaak van de zomer herinneren het hele jaar door en zorg ervoor dat je geest te verhogen. Dus wees niet lui en kook aantal scherpe salades in de "komkommer" time to delight hield de koude winteravonden.