Pannenkoeken met zure room - recept

Op zoek naar een nieuwe heerlijk dessert, aandacht besteden aan een dergelijke eenvoudige en feitelijke gerecht zoals pannenkoeken met zure room. Recept voorbereiding kan worden onderverdeeld in twee delen: de basis en add-ons. Om te beginnen, probeer de pannenkoeken te reinigen om te zien of je de smaak of niet, en dan experimenteren met de toevoegingen. U bent zeker om zijn eigen versie te vinden, en misschien zelfs meer.

We krijgen het deeg

Pannenkoeken met zure room koken, het recept dat we begrijpen, moet je 2 eieren, 1 kopje (250 gr.) Zure room, 150 gr nemen. meel, 100-150 gram. suiker of poedersuiker, bakpoeder.

Scheid de eiwitten uit eidooiers. Recente puree met suiker tot een dikke verkrijgen homogeen mengsel van een witachtige kleur. Hoe beter de opgeloste suiker, hoe meer prachtige de pannenkoeken verkregen. Dat is de reden waarom de suiker kan worden vervangen met poedersuiker - lost het sneller en heeft geen granen vertrekken.

Voer in de gepureerde dooiers zure room, meng goed, voeg de bloem toe en opnieuw kneed alles. Nu klop in koele schuimeiwitten. Voeg bakpoeder in hen wanneer zweepslagen. Voer de verkregen eiwitmassa in het deeg. Roer alles moet netjes zijn, zodat het deeg weelderige en ademend is veranderd. Laat het staan voor 5-7 minuten, waarna u kunt doorgaan met het bakken.

Hoe om te bakken

Bepaal wat u wilt dat uw pannenkoeken met zure room. Het recept biedt twee manieren van bakken. Traditioneel kunnen pannenkoeken koekenpan op een hete plantaardige olie. Dan zullen zij dikker als frisdrank krijgen als een deel van de test zal de hoeveelheid vet te verhogen wordt geabsorbeerd.

En u kunt dieet gerecht als bakken muffins in de oven te maken. Om dit te doen moet je een beetje meer te doen dan een stevig deeg. Smeer nu een ingevette een dun laagje olie lepel op een afstand van 2-3 cm. Van elkaar. oventemperatuur moet matig, pannenkoeken niet verschroeid. Totale kooktijd zal ongeveer 10-15 minuten per batch.

In een koekenpan is het beter om te bakken op matig vuur. Uitgegoten olie zodat de pannenkoeken halverwege erin geladen. Hier moeten we zelf aan te passen en de optimale temperatuur voor het bakken beignets moest rood worden, bakken binnen en niet branden vinden. Te branden en rauw deeg binnen voorkomen, giet de dunne tortilla ongeveer 0,5-1 cm., Als in het proces van frituren, ze verhogen in volume met 3-4 keer. Een te lage warmte zal de muffins die een grote hoeveelheid vetten zal absorberen en zijn zwaar veroorzaken.

fantaseren

We hebben geprobeerd de standaard versie, nu kun je bedenken en verbeteren van onze pannenkoeken met zure room. Het recept is zeer eenvoudig aan te passen. Het is genoeg om toe te voegen aan de afgewerkte beslag wat sommige bessen. Het kan verse bessen, veenbessen, aardbeien. Zij voegden een geheel, bij het bakken te geven sap en pannenkoeken blijken zeer kleurrijk, met verschillende smaken. De enige "maar" - het vet morst, moeten ze worden afgedekt met een deksel of bakken in de oven.

U kunt gedroogd fruit, pre-geweekt en geraspte gebruiken. Maar persoonlijk heb ik graag, en ik raad het iedereen aan, proberen om pannenkoeken te maken met bananen. Genoeg om een banaan te wrijven op een rasp en voeg deze toe aan het deeg. De smaak is zeer zacht en zal zeker niet een probleem met de spray.

Van wat en hoe om pannenkoeken te passen

Eet pannenkoeken met zure room, het recept van die wij hebben overwogen, is het mogelijk met dezelfde crème. Serveer ze warm aanbevolen, maar zelfs een beetje later, ze behouden hun uiterlijk en smaak. Aangezien deze zoete gerecht, is voedings- het kan ook elk zijn zoete of melkachtig saus, of normale jam, jam, marmelade , etc.

Muffins zijn perfect voor ontbijt of een snack in de middag. De keuken van hun kind kan worden geleverd met gelei, cacao, compote. Verander vulstoffen en saus maakte het gerecht voor een lange tijd, interessant en niet vervelen.