Voedsel en drankenRecepten

Regels en tips: Hoe de kebabs marineren

Hoe maak je de kebabs marineren? Deze vraag eeuwig controversieel. Sommigen geloven dat de juiste marinade azijn moet bevatten, anderen geven de voorkeur aan het gebruik van alcohol, en anderen - melkdranken. Wie is goed en wat is beter om het vlees te marineren?

Elk soort vlees - een marinade

Het beantwoorden van de vraag "hoe de kebabs marineren", moet u eerst maken met het feit wat voor soort en soort vlees u van plan bent om te frituren. We willen allemaal barbecue was zacht en sappig. Aan deze twee indicatoren en stop.

De zachtheid van het vlees

Om de meest zachte vlees te krijgen, moet je aandacht besteden aan zijn keuze. De voorkeur is het beter om meer jonge vlees geven. Spierdelen die niet in continubedrijf, zoals rug, nek, zachter dan ham zijn. Want het zou een sterkere marinades vereisen om de gewenste eigenschappen te verkrijgen.

vlees sappigheid

Mals vlees verkregen indien daarin de vetlaag of marineren in olie. Het is belangrijk om een stuk bak, zodat het niet droog. Als u de nek kiest, dan brengen extra vet is niet nodig. Dit deel bevat een voldoende hoeveelheid vettige stroken. Hoe de kebabs marineren, als je vlees of gevogelte mager? In dit geval zal u een marinade met olie of vet tussen de stukken van mager vlees nodig hebben. Bijvoorbeeld, de satés lam alleen vereisen het gebruik van kruiden en specerijen Bij voorkeur kip marinade van plantaardige oliën, varkensvleeshals ideale mix van kruiden, specerijen en zwakke zuren, zoals granaat, uien en tomaten.

marinades

Veel mensen vragen zich af hoe ze spiesjes marineren in mayonaise. Er is niets ingewikkeld. Deze marinade werkt goed voor mager vlees. Immers, iedereen weet dat mayonaise bestaat uit plantaardige olie, mosterd, citroenzuur en eieren. Het laatste ingrediënt is duidelijk meer dan in de marinade voor vlees. Alle andere bestanddelen van mayonaise kunnen afzonderlijk aan het vlees wordt toegevoegd. Je krijgt een zeer smakelijke marinade, dat is mooi en smakelijk te kijken naar de gebakken vlees. Daarnaast zul je in staat zijn om de verhoudingen te veranderen, dan bent u in staat om de smaak van het eindproduct te verbeteren zal zijn. Een belangrijk punt: doe er niet zout in de marinade, het te gebruiken voordat u begint met rijgen stukken op spiesen, als het droogt het vlees marinade.

recepten marinades

Nu weet je hoe je kebab marineren en welke producten u moet gebruiken. Hier zijn een paar recepten voor marinades. Voor lam, moet u: olijfolie, citroen, peper, droge mix van kruiden "Provence". Ook vaak lam gemarineerd in gefermenteerde melkproducten. Dit is niet aanbevolen als u reist op een zomerse picknick, en je zal een lange tijd om het vlees in de hitte te houden. Deze marinade houdt van de kou. VOORBEELD melkzuur marinade: yoghurt, knoflook, droge gehakte peper, gemalen zwarte peper. ui, peterselie, koriander, komijn, paprika, gemalen zwarte peper, een lepel olijfolie: U kunt de schapenvlees en zo marineren. Om het varkensvlees marineren, kan de volgende componenten worden gebruikt: koriander, gedroogde basilicum, gedroogde munt, ui, zwarte peper. U kunt ook marineer de kebabs in het mineraal water. Neem ui, peterselie, peper, zout en mineraalwater. Het vlees in deze marinade moet houden in de koelkast gedurende 10-12 uur.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.