Tiramisu: calorie, recepten

Tiramisu is een gelaagd Italiaanse dessert bestaat uit een crème au beurre en biscuit sticks, gedrenkt in koffie en alcohol, plus de final touch - cacaopoeder. Trivial recept bleek erg populair te zijn - Vandaag is de tiramisu is wereldwijd bekend, heeft het reeds een begrip geworden. Samen met de originele set van producten begonnen om alternatieven te verschijnen: tiramisu, fruit, groenten, veganistisch, dieet ... De laatste optie is zeer populair vanwege calorie Tiramisu (klassieke versie) aanzienlijk - 310 kcal per 100 gram. Het meeste is voorzien mascarpone vanwege het vetgehalte. In dit artikel laten we u zien hoe je een eenvoudige dessert en lichtgewicht variant koken.

Raise Me Up!

Precies in het Italiaans klinkt het woord "tiramisu". Zoals gepland door het dessert wordt losse, vochtige lucht en - snijden in porties uiterst moeilijk, omdat het zal ontrafelen. Als u belangrijke esthetiek, raden wij u aan een feest in deel kremanki bereiden. En ja, de rauwe eieren gebruikt in het recept. Gelieve deze grondig wassen met zuiveringszout voor het gebruik:

• eggs - 5 stuks;
• suiker - 5, art. lepels;
• sterke koffie - 210 ml;
• "Mascarpone" - 375 gram;
• Flavored alcohol - 5 Art. lepels;
• cookies "Savoyardy" - 45 stuks;
• cacaopoeder - naar smaak.

Producten zijn voor 8 porties.

koken tiramisu

Calorie inhoud van dit dessert is vrij groot (zie hierboven.), Maar soms kun je zo een plezier veroorloven.

Scheid de eiwitten uit eidooiers. Eiwitten klop met een korreltje zout tot sterke piek. In een aparte kom, klop de eidooiers met de suiker - gewicht moet wit en de toename van de hoeveelheid van 3-4 keer draaien.

Pureer de mascarpone en roer het aan de dooiers, vymeshivaya tot uniform. In dit stadium kunt u een mixer gebruiken. K-dooier kaasmassa wordt voorzichtig geslagen eiwit, vymeshivaya omhoog. Bescherm luchtige room, niet ijverig. Nu dat je jezelf hebt toegestaan tiramisu (calorie je natuurlijk niet vergeten), dan moet hij perfect niet alleen voor de smaak, maar ook in structuur zijn.

Meng in een kom, de afgekoelde koffie en alcohol. De bodem van de vormpjes Breng een kleine hoeveelheid crème. Afwisselend gedrenkt in koffie stokken "Savoyardy", waardoor ze in de vloeistof 2-3 minuten - ze moeten volledig worden geïmpregneerd, met behoud van de vorm. U kunt de cookies op de top van de crème dicht mogelijk in de matrijs gebracht. Grease "Savoyardy" half crème. Herhaal het proces met impregneren en de aanleg van koekjes. Leg ze op de top van de resterende room en royaal bestrooi met cacao. Nacht in de koelkast.

alternatieven

Tiramisu heeft een zeer intense en tegelijkertijd delicate smaak, maar kan vervelen eentonigheid te krijgen. Ook, zullen velen niet het risico het eten van eieren zonder warmtebehandeling. Besteed aandacht aan de volgende tips:

• koffie en alcohol kan veilig worden vervangen door vruchtensappen. Ook als u wilt kunt u een make citroen-aardbei tiramisu: voeg de room een beetje citroen Koerd "Savoyardy" geïmpregneerd met een mengsel van siroop en likeur "Limoncello" en voeg een paar lagen van gesneden verse aardbeien;
• als je a la carte willen cake tiramisu, die calorie per 100 gram vergelijkbaar zou zijn, voeg dan de room 5-7 gram gelatine, pre-verdund in 50 gram van ijs;
• eieren in het dessert te proberen te vervangen het mengsel slagroom (250 g) en gegoten siroop eidooier (dooier 3 + siroop 90 g suiker en 40 g water). Het is een veilige recept voor tiramisu, met dien verstande dat de totale stijging van de calorieën met ongeveer 80 kcal voor de crème.

Makkelijk Tiramisu cake

Calorische dit dessert 160 kcal per 100 gram. Plus de kosten van cottage cheese gerecht is rijk aan eiwitten en calcium. Dit recept blijkt echt een heerlijke taart. Probeer het en je zult er geen spijt!

biscuit:

• eggs - 6 stuks;
• bloem - 116 g;
• suiker - 60 g;
• stevioside - 5 g;
• sterke koffie - 30 ml;
• oploskoffie - 10 gram.

Impregnatie: sterke koffie - 80 ml.

cream:

• stevioside - 3 gram,
• vanille-extract - 1 el. lepel;
• magere zachte kaas - 400 g;
• room met een vetgehalte van ten minste 33% - 250 gram;
• cacaopoeder.

cooking

Zorg biscuit. Verwarm de oven voor op 180 graden, bakken Bedek het bakpapier.

Combineer vloeibare en oploskoffie. Verwijder de suiker volledig aanbevolen - dit Tiramisu cake calorieën en zo klein, en de suiker wordt gebruikt om de eieren verder te stabiliseren.

Scheid de eiwitten uit eidooiers. Klop eiwitten met een snufje zout tot weelderige piek. Zonder te stoppen garde, voeg suiker en stevioside. Voeg de eidooiers een voor een. De massa van een dik en glanzend. Roer de gezeefde bloem en koffie. Roer tot een gladde massa.

Vorm biscuit deeg 3 cirkel met een diameter van 22 cm en bak gaar. Het duurt ongeveer 15 minuten. Cakes volledig afkoelen.

Voor de room, Klop de room aan de sterke piek, voeg stevioside. Roer de roomkaas en vanille-extract.

Nu is de montage. De vorm van 22 cm diameter lag eerste biscuit, verzadigen koffie. Giet de biscuit room 1/3. Druk op een tweede biscuit, opnieuw weken. Zet een andere 1/3 van de crème. Knijp het resterende biscuit weken. Verdeel de resterende room en royaal bestrooi met cacao. Laat zitten in de koelkast 's nachts, en u kunt uzelf trakteren.