Op de agenda: hoe octopus koken

Octopus wordt beschouwd als een van de meest populaire schaal-en schelpdieren. Hij is niet alleen erg handig, want het bevat een groot percentage van het eiwit, maar ook ongelooflijk lekker. Octopus heeft een unieke, prachtige zuur-zoete smaak. Maar om het verwachte resultaat te krijgen, moet je weten hoe je octopus correct te koken. Er zijn een aantal nuances en bepaalde regels die moeten worden nageleefd om gerechten van octopus was mals en smakelijk.

Bij het kopen van octopus, is het zeker om aandacht te besteden aan hun grootte. Meest geschikt is voor de voorbereiding - deze octopus middelgrote en kleine maten. De ogen van de octopus mag niet troebel zijn. Als schelpdieren niet in zijn geheel worden verkocht, en heeft te snijden, is het noodzakelijk om goed te kijken naar de tentakels van een octopus. In de regel, de kleur van verse octopustentakels bruin en glanzend. Geen vlekken en schaafwonden op de huid van de zee mag niet woonachtig zijn.

Als je gaat naar octopus koken, vergeet dan niet over de tijd, zodat het overbelichten om het vuur, in plaats van een smakelijke maaltijd, kun je iets smakeloos rubber te krijgen. Om gemakkelijk gesneden vlees, moet octopus zijn voor bepaalde tijd om te vertrekken in de vriezer.

Iedere liefhebber van vis zou moeten weten hoe om te octopus koken. Om te beginnen, zal het zeker een goed wassen onder stromend warm water. Pinpoint de kooktijd is noodzakelijk nadat het water kookt. Beschouwd optimale uitvoeringsvorm 5 minuten koken. In dit geval, octopus vlees is helder en aangename smaak. Indien gewenst kunt u het langer te koken, dan is het vlees is zachter en malser. Ook de kooktijd is afhankelijk van de grootte van de octopus: hoe hoger het is, hoe langer het zal hebben om te koken. Zodra het vlees is afgekoeld, wordt deze verwijderd uit de huid. Nu is het klaar voor het koken elk gerecht naar uw wens.

Om gestoofde octopus voor te bereiden, moet de volgende ingrediënten voor 4 porties:

• octopus - 1 kg;
• middelgrote tomaten - 4 stuks;.
• Parboiled rijst (gewassen) - 175 g;
• Knoflook - 1 tand;.
• Uien - 1 pct.
• prei - 1 pct.
• zout / peper - naar smaak;
• olijfolie - 6 lepels;
• saffraan (poeder) - op de punt van een mes;
• tijm, venkel, laurier.

Bereidingstijd: 2 uur

Hoe de octopus koken

Olijfolie wordt in een hittebestendige schaal. Daarna moet de tank worden weggelaten octopus, snijd ze in kleine stukjes. Meng goed. peper en zout toe te voegen aan. Bak het vlees goudbruin octopus. We gooien in de pot prei en uien. Zij moeten ook het goud te brengen. Zodra de uien bakken, in de houder moet worden geleegd tomaten, knoflook en saffraan. Giet de inhoud van het water. Gestoofde vlees onder gesloten deksel ongeveer een uur op laag vuur. Geleidelijk aan giet het water voortdurend. 20 minuten voor het einde van het afschrikken in de pan moet de rijst te zetten. Niet roeren!

Dit gerecht wordt warm geserveerd rechtstreeks aan het gerecht waarin het werd bereid.

Er zijn talloze recepten die beschrijven hoe octopus koken, het belangrijkste ding - is de wens om hun gezinnen te behagen en het geloof in hun culinaire vaardigheden.