Inblikken voor de winter: beitsen komkommers thuis

Zelfgemaakte jam onvergelijkbaar heerlijke winkel. U bepaalt de hoeveelheid gebruikte produkten, selecteert de zuurtegraad en zoutconcentratie gekozen op basis van aroma smaak. En de groenten geteeld in zijn tuin, veel aantrekkelijker dan die groeide in de velden en verwerkt chemicaliën. Een thema van dit artikel zal het oogsten van komkommers.

gezouten komkommers

Zodra deze groente aan tempo in de tuin te houden, elke beitsen komkommers thuis begint met hen - gezouten, knapperige, lekker ruikende als dille en knoflook, scherpe weinig peulen van hete peper. Voordat u begint het proces, een aantal aanbevelingen. Ten eerste het product zelf. voor het behoud van groenten zijn geschikt klein: van 8 tot 15 cm lang. Ten tweede, wanneer uitgevoerd beitsen komkommers thuis, in de pekel kan worden gevormd matrijs troebel wordt. Om dergelijke problemen te voorkomen, moet in een pot worden gezet met een zakje mosterd. Of vul de bladeren van mierikswortel - een eetlepel gedroogd en in poedervorm. Dan is de pekel geurig, lekker en niet bederven. En nu het recept. De banken opeengepakte komkommers bereid door te snijden vanaf beide zijden van de uiteinden. Om ze te verschuiven goed gewassen gedroogde of verse dille. In elke pot zet een stuk van cayennepeper en een paar teentjes knoflook. Aangezien dit recept inleggen komkommers koude wijze uiteraard moeten vul ingeblikt koude pekelconcentratie: 3 met een lepel zout per liter water. Banken hebben betrekking op de kapron deksels en laat op een warme plek voor 2 dagen. Na de opgegeven tijd komkommers klaar zijn, kun je ze graag feest. En als je de producten te verlaten voor een ander 3-4 dagen, dan de groenten zijn gebeitst. Dan is de pekel kan worden afgevoerd, kook weer, komkommer wassen, terug te zetten naar de banken, giet de pekel, steriliseren en roll voor de winter. Ze zal goed zijn, zal de smaak uitstekend. By the way, kan het inleggen komkommers thuis en draaien ze in gezouten op hetzelfde recept iets te versnellen. Om dit te doen, moeten ze in te vullen is niet koud, en de hete oplossing.

ingelegde komkommers

Smakelijke groente voorvorm verkregen wanneer banken plateau wordt gelegd. Bijvoorbeeld, komkommers combineren goed met de squash. Het recept is als volgt: voor elke pond van komkommers gaat 200-250 g squash, noodzakelijkerwijs bladeren, stengels of wortels (fijngehakt), peterselie, selderij, venkel. Evenals zwarte bessen bladeren, kers en munt. Ze geven niet alleen een heerlijke geur van voedsel in blik, maar ook een fort, knapperigheid groenten. Deze aanbevelingen bevatten vrijwel alle recepten voor het inleggen komkommers in banken. Maar je nog steeds op de knoflook zou vallen, paprika's. Pekel 1 liter water wordt meegenomen 4/3 eetlepel zout. Aan de onderkant van de blikjes gestapeld kruiden en specerijen, en vervolgens gemengd beide soorten groenten. De blikken gevuld met gekookte pekel. Na 4 dagen thuis beitsen komkommer verder naar de tweede stap: de vloeistof wordt afgescheiden, gefiltreerd door kaasdoek en goed gekookt. We bereiken de inhoud van de blikken, wassen met warm water, hoe beter de doorstroming. Daartegenover plaatsing en vul met kokend pekel. Banken te dekken en laat 5-6 minuten. Dan drain weer, en kook opnieuw gieten. De hele procedure werd 4 keer herhaald. De laatste keer dat onmiddellijk na het gieten roll up de banken.