Voedsel en drankenRecepten

Heerlijk Italiaans aperitief - gedroogde tomaten

Gehard of gedroogd tomaten worden beschouwd uitstekende Italiaanse aperitief, dat een unieke smaak heeft en in combinatie met aromatische basilicum en knoflook boter typische smaak summer. Oorspronkelijk uitgevonden als een manier om tovaty voor gebruik in de winter te houden, in de zon gedroogd of in een oven gedroogde tomaten hebben dezelfde voedingswaarde als verse equivalenten. In het bijzonder bevatten ze lycopeen en antioxidanten zuur en calcium en ijzer.

Nu is deze luxe wordt gebruikt als een toevoeging aan salades, vulling, pasta, soepen en sauzen. ze ook een perfecte aanvulling op de smaak van de pizza, of omeletten. U kunt een potje van kant-en-gedroogde tomaten te kopen, of maken hun eigen stukje.

Droog de tomaten kunt u in de oven of in de zon. In de magnetron wordt afgeraden jerk tomaten, omdat de deur van de kast een beetje open om vocht te verwijderen moet zijn. Tomaten kunnen dergelijke opgeslagen in de vriezer of in strengen in olijfolie in de koelkast.

Om gedroogde tomaten thuis te bereiden moet je de bijbehorende fruit nemen. De beste zijn soorten die een vlezige midden en een relatief kleine hoeveelheid water en zaden hebben. Mid-grade pak zoals Sprint timer Bullish Heart, Pink Giant en anderen. Nog steeds behoefte aan een plantaardige en olijfolie, kruiden en specerijen - oregano, basilicum, knoflook, azijn, appel of druif, evenals zout.

Was en droog de tomaten, snijd ze in tweeën, snijd de steel en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Zet de helften tomaten op bakpapier en zet de pan in de oven op 800C is verwarmd. Tomaten moet gemiddeld ongeveer 3-4 uur gedroogd. Echter, moet u de status van in de zon gedroogd fruit te controleren. Gedroogde tomaten moet de omvang ervan te verminderen met ongeveer een kwart van, van boven naar gekreukeld zijn, maar toch behoudt zijn natuurlijke rode of roze kleur. Voorkomen droging van tomaten de stand van chips. Vervolgens moet je aan de banken voor te bereiden, ze grondig gereinigd en gesteriliseerd. Teruggeplaatst laag werd gedroogd tomatenhelften, bestrooid met zout en peper, voeg fijngesneden knoflook, verse basilicum en oregano en zet de volgende laag tomaten. Volledige pot giet olie. Na het gieten, door te drukken met uw vingers, moet je luchtbellen te verwijderen in de bank.

Of u kunt de gedroogde tomaten te verschuiven in een kom en direct beginnen met mixen met geselecteerde kruiden en specerijen. Banken gesloten, en bewaar in de koelkast voor enkele maanden. U kunt ook steriliseren de pot voor 30 minuten, rollen en ondersteboven draaien om af te koelen. Tomaten in de bank losjes verpakt - ongeveer 3/5 van de gehele houder omdat ze in contact met de olie vervolgens het volume aanzienlijk toenemen.

Droging van tomaten in direct zonlicht bij een temperatuur niet lager dan 200 ° C is noodzakelijk voor een week. 'S Nachts staan met plakjes tomaten nodig om het pand te betreden om condensvorming te voorkomen. Tomaten aanpassen wanneer de nagelriem droog en het middelste dikke.

Tomaten zijn klaar voor gebruik binnen een paar uur na sterilisatie, en kan worden opgeslagen voor een lange tijd. Voordat u de zongedroogde tomaten moeten weken in warm water voor een half uur, tot ze zacht zijn. Daarna moeten ze uitlekken, gedroogd en gebruikt volgens het recept. Een vloeistof is fijn om smaak aan sauzen en soepen.

Zongedroogde tomaten smaak toe te voegen aan elk gerecht, met inbegrip van snacks. Probeer een salade met zongedroogde tomaten, waarvoor u nodig hebt om een saus van olijfolie, verse basilicum, kappertjes, knoflook en balsamico azijn te koken voor te bereiden. Toch is het mogelijk gedroogde tomaten combineren met verse tomaten en mozzarella kaas, zodat iedere olijfolie - een salade kan in de koelkast worden bewaard gedurende 2 of 3 dagen.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.