Hoe maak je soep koken op het vuur van verse baars of snoekbaarzen

Voordat hoe je soep koken op het vuur, moet de keuze van de vorm van dit gerecht te bepalen. Inderdaad, zoals een soep, afhankelijk van de gevangen vis kan rood, zwart, wit of drievoudige zijn. Aldus witte soep is geschikt kraag, Pike, toppositie, witte vis, meerval, winde en burbot. Voor zwart - kroeskarper, kopvoorn, Rudd, karper, karper en kopvoorn. Voor de rood - wit zalm, steur, steur, forel en zalm. Voor een triple - alle drie de soorten vis. We zullen een witte klassieke soep van verse toppositie te bereiden.

Koken vis soep op het vuur: de nodige ingrediënten

• gevangen verse of winkel koopt vis (zitstok of walleye) - halve kilogram;
• Drinken gezuiverd water - twee liter;
• middelgrote bollen - twee stukken;
• knollen jonge aardappelen - twee of drie delen;
• peterselie en dille - voor een kleine bundel;
• laurier - vier of vijf stukken;
• Carrot geweldig - één ding;
• geheel zwarte peper erwten - tien stukken;
• gejodeerd zout- naar eigen goeddunken.

Hoe maak je soep koken op het vuur: visverwerking

Voor de bereiding van de gerechten vissen, is het wenselijk om een grote verse baars of snoekbaarzen gebruiken. In een dergelijke vis botten zijn groter, ze zijn veel makkelijker te verwijderen. Daarom moet het verse product te wassen, darm en het reinigen van de weegschaal. Snijd het is niet nodig, aangezien tijdens de warmtebehandeling, en zo zal het uit elkaar vallen. Het is bijzonder opmerkelijk dat deze soep is klaar om samen met de kop en staart van een vis, die vervolgens worden verwijderd.

Hoe maak je soep koken op het vuur: de verwerking van groenten

Twee middelgrote uien, verse wortelen en een grote knollen jonge aardappelen moet goed worden gewassen, geschild, dan snijd ze in vrij grote stukken. Na deze is het noodzakelijk om te spoelen de laurierblaadjes, peterselie en dille en ook grof gehakt met een mes.

Hoe maak je soep koken op het vuur: hitte behandeling van levensmiddelen

Om de visserij wit oor bleek lekker, is het noodzakelijk om een groot vuur aansteekt, hing boven hem een gietijzeren ketel, giet er twee liter water en wacht tot het kookt. Daarna moet de gerechten worden gebracht afwisselend verwerkt baars of snoek, gesneden knollen, bollen en verse wortelen. Verder benodigde ingrediënten te mengen, zout en breng aan de kook. Dan moet de bouillon een paar laurier en zwarte peper erwten toe te voegen. Kazan is wenselijk om te dekken, waardoor hij in het kader van een sterke sintels. Daarom moet het oor wegkwijnen (niet kokend) van ongeveer twintig minuten. Naast de vissoep is noodzakelijk om de verse gehakte peterselie bladeren en takjes dille giet.

Hoe maak je soep koken op het vuur: de juiste voeding

Na de vis en de groenten gaar zijn, uit de soep moet baars of snoekbaarzen te vangen, verwijder ze uit de vinnen, kop en staart en karkas verdelen handen in grote stukken. Dan willen ze terug te zetten, en dan haal van het vuur ketel goed sluit het deksel en aan het gerecht te dringen op tien minuten. Na deze vissoep is noodzakelijk om de skeet uitbreiden en dienen reizigers met tarwe (rogge) brood.