Cake van de bosbes met zure room vulling: opties koken thuis

Kruimelig korst gebak en delicate een vochtige vulling bosbessenpastei zal niet onverschillig laten. De thuisbasis van deze zoete lekkernij wordt beschouwd als Finland. In deze noordelijke land groeiende wilde bosbessen te verzamelen alle nieuwkomers, en in grote hoeveelheden. Van bessen gekookt jam, gelei, cognac en, uiteraard, de meest heerlijke, traditionele bosbessenpastei met room vullen. Ten minste eenmaal per jaar, deze culinaire meesterwerk zeker voor te bereiden in elke Finse familie.

Traditionele Finse bosbessenpastei

Voorbereiding Finse taart begint met een deeg kneden voor de basis. Hiervoor is het noodzakelijk tarwebloem een schotel (2,5 v.) En bakpoeder (0,5 h. Lepels) aansluiten. In een diepe kom slagmenger met boter (100 g) met poeder (0,5 v.), Voeg daarna 1 ei en meng opnieuw op hoge snelheid. Geleidelijk de droge ingrediënten. Als gevolg hiervan moet een elastisch deeg. Het wordt gelijkmatig verdeeld over de bodem van de vorm en de rand. In de tussentijd moet je op te warmen de oven voor op 200 graden en voor te bereiden om de taart te vullen.

De menger Klop de room (200 ml), poeder (100 g) en eieren vullen. De resulterende massa voeg de gewassen en gedroogde bosbessen (5 cup). Meng voorzichtig een houten spatel. Nu gieten kan op het geprepareerde deeg worden gegoten.

Finse bosbessenpastei met slagroom vulling wordt gebakken gedurende 30 minuten op het lagere niveau van de oven. Geserveerd in een afgekoeld met koffie of melk.

Blueberry taart met vulling op kruimeldeeg

pasteideeg wordt gekneed dit recept: gekoeld boter (200 g) werd gesneden met een mes, voeg suiker (50 g), eigeel, zout en een eetlepel ijswater. Giet vervolgens 200 g bloem en beginnen kneden zacht, aangenaam om het deeg te raken. Als het zal afbrokkelen, kunt u een beetje koud water toe te voegen. Het deeg wordt in een zak en stuur de koelkast gedurende 15 minuten. Daarna verspreiden op de bodem en richels vormen en deze in de oven de taart bak 10 minuten op 190 graden.

Bereid ondertussen de vulling. Verbinding crème (200 ml), suiker (100 g), zetmeel (2 el. Lepels) en 2 eieren. Meng goed tot een homogene massa. Een kant ostyvshemu Korzh verspreid bessen geplaatst en giet de bereide vulling. Bosbessencake met zure room vullen bakken op 190 graden gedurende 25 minuten. Als gevolg van het zetmeel vulling, een dichte en zacht tegelijk, alsof het smelten in je mond.

Blueberry taart op de wrongel-test

De bijzonderheid van deze cake is dat het deeg wordt gekneed zonder toevoeging van suiker, eieren en bakpoeder. Het moet alleen meel, boter, droge wrongel in gelijke delen van 250 gram. Na het kneden van het deeg gaat in de koelkast een half uur. Dan moet het goed zijn om te rollen in een ronde vormen met een diameter die overeenkomt met de afmeting van de vorm op basis van de versterking bumpers. Indien nodig, giet meer bloem. Het belangrijkste is dat het deeg niet vast zit aan de handen en niet gescheurd bij het uitrollen. Round reservoir zetten in vorm, licht afgevlakt door een zij- en afgesneden van de overtollige. deeg dekking bakpapier top met een gewichtje (zoals granen) en bak de taart op 180 graden 10 minuten.

In te vullen om een enkele schotel 400 g dikke vette thuis room, losgeklopt ei poeder (50 g) en vanilline verbinden. Klop met een mixer op lage snelheid tot een gladde consistentie. Voeg 250 gram bosbessen. Pouring op de top van de afgewerkte taart.

Bak bosbessenpastei met slagroom vulling 25 minuten op 200 graden. Voordat u ter tafel te brengen, moet het in de koelkast worden gekoeld.

Blueberry cake met zure room vulling: een recept met kwark

Als basis voor deze aanpak traditionele taart deeg zandkoekjes zoals de hierboven beschreven recept. Maar de vulling zal heel anders zijn, die doet denken aan de smaak delicate kwark en bessen soufflé. Het zal bestaan uit drie lagen: de wrongel, bosbessen, giet het zetmeel en zure room vullen.

Voor de bereiding van kwark, grondig te mengen (200 g), eieren, suiker (90 g) en griesmeel (2 el. Lepels). Voor zure room vulling is slagroom (200 ml), suiker (80 g) en eieren.

Bosbessenpastei vullen met roomkaas en wordt gevormd in een specifieke volgorde. Eerst gebakken in een oven bij shortcake wrongel wordt gelegd bovenop de bosbessen en vervolgens gieten. Bak de taart op 200 graden gedurende een half uur.

Bosbessencake met zure room vullen multivarka

Testen moeten eieren verslagen (2 st.) En suiker (100 g). introduceren dan 100 g gesmolten margarine, 300 g bloem en een theelepel bakpoeder. Na het kneden inpakken in folie en sturen de koelkast.

Om whip 2 eieren en suiker (100 g) te vullen, voeg bloem (2 el. Lepels) en 200 ml crème. Meng goed.

Op de bodem en wanden van de kom Multivarki Een dun laagje beslag. bosbessen (250 g) Top verspreiden en giet ze romige ei massa. Stel "bakken" modus, waarbij de bosbessen taart met roomvulling klaar 65 minuten is. Na het signaal niet taart uit de kom voordat volledige afkoeling (stolling gieten tijd ongeveer 2 uur).

Tips voor het bakken van taarten

De volgende aanbevelingen zal u helpen om fouten bij de voorbereiding van de taart te vermijden.

1. Pan kiezen alleen hele bessen en elastisch, zacht en verpletterd zal niet passen.
2. Bosbessen moeten goed en droog vooraf te spoelen met een handdoek die werd achtergelaten op de bessen en waterdruppels.
3. Om select alleen vet crème (20% en hoger) in te vullen.
4. Indien het gieten van de vloeistof bleek Ook kan het om het zetmeel (2 el. Lepels) toegevoegd.
5. Snij de afgekoelde taart is al beter in te vullen tijd gehad om af te koelen.

Blueberry cake met zure room vulling - is een eenvoudige en dessert, die in staat zijn om elke vrouw te koken zal zijn. Onder de opties voor het koken makkelijk om degene die een beroep op u het meest te kiezen.