Hoe te bietensoep koken - koude soep voor warm poriën?

Iedereen die bekend is met een echte zomerse hitte, weet dat op zulke momenten de eetlust verdwijnt voorgoed. Ik wil alleen maar drinken. Maar het lichaam moet nog calorieën, dus waarom niet verwen uzelf met een heerlijke eerste cursus, zoals gazpacho? Of is het beter om iets inheemse creëren? Natuurlijk, ja. En omdat veel kan van pas komen recept voor hoe je rode biet soep, koude variant koken. Doorgaan?

Classics van Cooks

Onnodig te zeggen dat de rode biet in een koele optie - het is de meest correcte uit het oogpunt van voedsel eerste maaltijd? Deze verklaring is gebaseerd op de oorspronkelijke lijst van producten die nodig zijn voor het maken van deze en werkwijzen voor hun behandeling.

Dus, rode biet koude, recept zal bereiding wordt hieronder weergegeven, de volgende ingrediënten nodig:

1. Rode biet - de basis van de gerechten. En hun voorkeur is jong om te geven. Het hoeft 3 stuks.
2. Aardappelen en wortelen in een hoeveelheid van drie stukken (elke groente).
3. Prei en uien - een voor een.
4. Eén op de wortel van de selderij en peterselie.
5. Een grote komkommer.
6. Specerijen, peterselie en dille, evenals het sap van drie citroenen.
7. Het water in het volume van 4 liter.

Dezelfde werkwijze hoe bieten (koud variant daarvan) bereid als volgt. Gehakte uien beide soorten aardappelen, twee wortelen, wortel selderij en peterselie worden in een pan geplaatst en laten trekken gaar knollen. Op hetzelfde moment, voorgekookt bieten en wortelen wreef op een grove rasp en zet apart.

Zodra de aardappelen naar de gewenste toestand worden gebracht, uit de pot selderij en peterselie (ze zijn niet meer nodig) worden ingetrokken, evenals zichzelf knollen. Dit laatste is nodig om te rekken in de puree en voeg gewichtsrug in de soep, die eveneens gestuurd geraspte bieten en wortelen. Daarna, in een pot van kruiden en suiker, en knijp het sap van de citroenen. Het mengsel werd aan de kook gebracht en verwijderd uit de hitte afkoelen tot kamertemperatuur. Zodra rode biet koud is, wordt deze naar een paar uur "inkomen" in de koelkast.

Serveer de afgewerkte soep kan versieren met takjes munt, voeg gehakte komkommer, met een klodder zure room of yoghurt en gevierendeeld gekookte eieren.

Tricks Housekeeping tip

De bovenstaande recept voor hoe je bieten koken koud, enige tijd duren. En dus een paar snelle variaties op dit thema zijn gemaakt.

De eerste variant. Want het jonge bieten met tops, gekookte eieren, komkommer, kruiden, azijn, honing, zure room, verse kruiden nodig. het kookproces zelf is als volgt. Geschild en gesneden bieten worden gekookt gaar in gezouten water met bladeren. Zodra het komt in de bouillon voeg een lepel honing transparant te maken. Vervolgens, fijngehakt tops zet in een pan met bieten, breng aan de kook, voeg een beetje azijn, gekweld paar minuten en haal van het vuur afkoelt. Terwijl de soep komt op kamertemperatuur, komkommers en fijngehakte greens. Na dat alles wordt gemengd en naar de koelkast te bereiken.

Optie twee. In feite, herhaalt hij de vorige proces van hoe om bieten koud koken, met als enige uitzondering dat de laatste fase van het, in aanvulling op komkommers en greens, je kunt gekookt vlees of gevogelte, radijs toe te voegen.

Er zijn nog een paar tips om te helpen openen dit gerecht in al zijn glorie. Bijvoorbeeld, is het citroensap aanbiedingen toe te voegen rode biet recept. Koude soep met azijn of citroenzuur is niet zo goed. En de greens beter te versieren vlak voor het opdienen, zodat de smaak een interessant spel zal leiden. Dat is alles, eet smakelijk!