Hoe te augurk koken

<- @ Page {size: 21cm 29,7 ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Alle huisvrouwen weten hoe augurk koken. Pickle is een soep, die is samengesteld uit de nieren, augurken, uien, witte wortels, soms zelfs toegevoegd aan granen of aardappelen. Ready optie gekruid melk of eieren. Pickles kan worden vervangen door gezouten paddestoelen. Maaltijden zijn bekend sinds de oudheid en heette in die tijd, "Kalia", voegde het toe eieren, kip en vlees. Nu is de "Calla" - een soep van vis met een licht zure smaak. Komkommer augurk vervangen door citroensap, maar was zo een luxe die alleen rijke mensen kunnen veroorloven.

De uiteindelijke samenstelling en de werkwijze van de bereiding rassolnik opgericht pas in de negentiende eeuw. Op hetzelfde moment kreeg hij de naam "augurk". De toevoeging van komkommer pekel, die diende als basis, vast in de XV eeuw. Echter, elke vrouw voegde een andere hoeveelheid in de soep ingrediënten, wat resulteert in het feit dat de soep onder verschillende namen en koken verkocht soep rossolnik verschillen ook van elkaar. Callao, pohmelki, helofytenfilters, augurk - het is allemaal de oude namen van soep, nu bekend als de "augurk."

Pickle heeft een matig pittige zure smaak, is minder populair dan in dezelfde soep of soep, maar nog steeds op grote schaal in de Russische keuken. Maar afhankelijk van de verhouding van de ingrediënten en recepten voorbereiding augurk kan zijn gezouten, zwak zure of milde smaak. Dan rijst de vraag: hoe augurk rechts koken? Cook augurk kan rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, gevogelte, bacon, kip ingewanden, vis, gedroogde paddestoelen, rundvlees hart. Vul met zure room of gedroogde kruiden.

Interessant feit: jarenlang geroepen augurk pie, geen soep. Pie gevuld met kip en boekweit, goot de zoutoplossing en voeg gekookte eieren in. Nu bereiden augurk taarten en dient ze aan het afgewerkte soep.

Rassolnik recept is eenvoudig. Het is voldoende om alleen de basis van de technologie als een kok augurk weten.

Bouillon maak je keuze: kip, vis, varkensvlees, rundvlees, schapenvlees. Het belangrijkste ding dat een hele vis en vlees aan het bot was. Er moet aan het been kook, verwijder het, in plakjes gesneden en toevoegen aan het einde. U kunt de soep, en de nieren te maken. Het is slechts noodzakelijk pre-week ze enkele uren, het water te verversen periodiek. kook en giet de bouillon en voeg de nieren augurk aan het begin van het koken, snijd ze in reepjes of blokjes. Cereal keuze moet gebaseerd zijn op het vlees. Pearl gerst moet worden toegevoegd, als de bouillon rundvlees nieren, rijst, granen is ideaal voor kip. De vegetarische optie rassolnik toe te voegen beter rijst of boekweit.

Dergelijke sterke kruiden zoals basilicum, koriander, dragon, kan niet worden gebruikt. Beter seizoen met peterselie of dille.

Het is verplicht de benodigde augurken, wortels en komkommer augurk. In de hedendaagse keuken in de augurk en aardappelen en veel groenten toe te voegen. De augurk alleen geschikt pickles, indien gewenst, kunt u de komkommer augurk toe te voegen. Afgezien van de Oeral en Siberië, augurk gemaakt van ingelegde komkommers en ingemaakte melkpaddestoelen, de tweede gebeurt vaak.

U kunt een verscheidenheid van de wortels, zelfs peterselie gebruiken. Natuurlijk, hoe meer geurige soep, hoe meer het wortels.

Serveer augurk moet in diepe borden, altijd met knapperig brood, hartige taarten of taarten. Zoals u kunt zien, speciale geheimen hoe augurk te koken. Het is vrij eenvoudig.

Pickle goed voldoet aan de honger. 100 gr. product van 1,4gr. eiwitten, 2g. vet en 5g. koolhydraten. Calorie afgewerkte soep is gelijk aan 42 calorieën. De aanwezigheid en de verhouding van micro- en macronutriënten, vitamines en dezelfde afhankelijk van de producten die je toe te voegen tijdens het koken.

Soep fit in de ochtend, als u lijdt aan een kater, want het bevat vitamine C, Na, K.

Bon appetit!