Champignonsoep: drie keuzes van de soep

Mushroom soep - geurige en hartige eerste cursus, die zeer vaak wordt bereid Oekraïense huisvrouw. Er zijn vele variaties van deze soep. Maar hetzelfde is het belangrijkste ingrediënt - paddestoelen. Ze kunnen vers en gedroogd worden. Hier zijn een aantal recepten voor elke smaak. Veel succes in de keuken!

Champignonsoep in Karpaten

Lijst van producten:

• meel (in / s) - slechts twee glazen;
• cube mushroom bouillon - 1 pct.
• middelgrote ui;
• 300 g verse champignons;
• zure medium olie - 1 el. l.;
• kruiden (koriander, peterselie, dille).

Het praktische gedeelte

1. Lay-out op de tafel, die allemaal zullen zijn om champignonsoep koken. Wat is het volgende? Neem de champignons, spoel ze onder stromend water. Reinig het mes hoeden. De poten hoeven niet te snijden. Alles gaat naar de oorzaak. Champignons in kleine schotels.
2. Met uibol schil. Vlees is mijn eerste, en dan versnipperen kubus. Bak op laag vuur. We verschuiving van de inhoud van de pan in een kom. Totdat we verwijderen aan de zijkant.
3. Nu, in een hete koekenpan sturen paddestoelen. Fry, het gebruik van geraffineerde olie. Vergeet niet om de stukken te spiegelen. Het hele kookproces duurt minder dan 15 minuten. Het uitschakelen van het vuur.
4. Neem een andere pan. Het moet drooglopen bak meel zijn. Zodra het een gouden kleur krijgt, onmiddellijk het vuur uit te schakelen. Flour heeft volledig afkoelen.
5. De pot werd gevuld met water (half volume). We zetten op een bord. We wachten tot de vloeistof begint te koken. Voeg toe aan de pan kubus paddestoel bouillon. Roer. Er zijn ook lag de gebakken champignons en uien. Meng opnieuw.
6. In een kom de zure room en de bloem afgekoeld. Het verkregen mengsel werd sturen in de bouillon. Als er brokken waren, bouwen geen zorgen over te maken. Net roer de bouillon, dan zullen ze verdwijnen. Na 5-10 minuten van champignonsoep recept voor de Transcarpathian klaar. Laat het gerecht opstaan een beetje onder het deksel gesloten. We verdelen het in kommen en garneer met takjes groen. Wij wensen u bon appetit!

Koken paddestoel yushku met bonen

Noodzakelijke ingrediënten:

• rode of witte bonen - genoeg voor 250 g;
• 0,5 kg aardappelen;
• middelgrote ui;
• 50 g geraffineerde olie en verse champignons.

gedetailleerde instructies

Stap nummer 1. Grondig de champignons met water uit de kraan. We zetten ze in een pan. Vul met water. Beetgaar. Dit proces duurt 20-25 minuten. We zullen niet giet het sop. Gekookte paddestoelen zou cool zijn. maal ze vervolgens met een mes.

Stapnummer 2. aardappelknollen worden gewassen, geschild. Snijd gemiddelde kubus.

Stap 3. № bonen tot in een pan, giet het koude water. Kook 60 minuten.

Stap nummer 4. In een pan met paddestoel bouillon voeg de bonen en aardappelblokjes. In brand gestoken. Zodra de vloeistof begint te koken, lag in de toekomst champignonsoep. Breng op smaak met zout. Kook totdat tot de aardappelen worden verzacht.

Stap nummer 5. Gezuiverd ui versnipperen kubus. Schip in een hete koekenpan. Fry behulp boter. Plakjes ui moet een gouden tint te verwerven. Dit passirovku toe te voegen aan de pot. Na 5 minuten, uit te schakelen brand.

Stap nummer 6. We draaide geurige champignonsoep. Het valt nog te soep in kommen en uitnodigend huishoudens giet naar de tafel. Aanbevolen indienen dit gerecht met zwarte brood. Elke portie versieren gehakte kruiden yl integrale takken (koriander, dille).

Mushroom soep van gedroogde paddestoelen

set eten:

• Gemiddeld bulb onion - 1 pct.
• bieslook - helft van de bundel;
• 100 g gedroogde paddestoelen en kleine pasta;
• een grote wortel;
• Geraffineerde olie - 3 voldoende art. l.;
• 1,5 liter bouillon;
• favoriete kruiden.

bereidingsproces

1. Waar beginnen we? In een kom zet de gedroogde paddestoelen. Vullen met kokend water (300 ml). Laat gedurende 20 minuten. Dan moet je de champignons uitlekken. Water uit de giet ze, en te onderhouden. We moeten het nog steeds.
2. De oliepan giet de gewenste hoeveelheid. We warmen op het fornuis. Voeg de gepoederde ui (bij voorkeur een kubus) en op een grove rasp geraspte wortelen.
3. In een pan giet de vloeistof die overblijft na het koken paddestoelen. Dat is niet alles. Champignons gesneden in middelgrote stukken. Stuur naar de andere ingrediënten. We wachten tot dit alles komt aan de kook. Bates vuur laag. Kook gedurende 1 uur.
4. Het vuur kan worden uitgeschakeld. In soep voeg gehakte groene uien. Dek af met een deksel. Getimed voor 10 minuten.
5. In een andere pot in gezouten water, kook kleine pasta. Wat is het volgende? Stuur pasta aan de soep. Roer. Strooi uw favoriete kruiden. Indien nodig, verwarmd soep.

Tot slot

Nu weet je wat is en hoe abalone paddestoel koken. Proef de kwaliteit van de gerechten worden al uw familieleden te waarderen. Cook een soep kan en buiten met behulp van een marching ketel.