Hoe om de viburnum te stromen om pirozhka te vullen: recepten

Vermoeid van gewone taarten met appel- of peervulling? Probeer dan als vulmiddel, bijvoorbeeld een taart Kalina. Vreemd genoeg, maar deze bittere bes in de oude tijd werd beschouwd als een van de lekkernijen. Het blijkt dat na een lange verwering met honing en een kleine hoeveelheid water in een Russische kachel, de onaangename specifieke smaak verdwijnt zonder sporen. Daarom, voordat u de bessen in het deeg plaatst wanneer u taarten maakt, moet u deze vooraf verwerken. Hoe om de viburnum te stromen? Wat zijn de manieren om bessen te verwerken? U vindt antwoorden op deze vragen in dit artikel. En de beschikbare recepten helpen de vulling lekker en eenvoudig maken.

Hoe kan je de viburnum in een pan zetten?

Om onnodige bitterheid te verwijderen, is het noodzakelijk om een vrij lange verwarming van het viburnum op een of andere manier te verrichten. De eenvoudigste en meest betaalbare is warmtebehandeling in een pan. Aangezien het langdurig kokend is totdat een dikke massa is verkregen, is het beter om containers met een dikke bodem te gebruiken. Giet de viburnum in de pan met de suiker. Voor 0,5 kg verse puree bessen 4 volle st. l. Zoet zand. Meng het mengsel met 2 facetten glazen water en bedek het met een deksel, zet het op een zwak vuur. Na het koken dient de viburnum 8-10 uur lang te vertragen. Indien nodig, giet water.

Door te weten hoe u de viburnum in een pan kunt opschieten, kunt u op andere manieren een soortgelijke behandeling doen. Volgens oude recepten werd langdurige verwarming meestal uitgevoerd in Russische ovens. Tegenwoordig worden ze vervangen door bakkasten.

Hoe de viburnum in de oven schudden ?

1e methode

Dikke smoothie is in twee fasen bereid. Eerst, giet een beetje water (1/3 kopje) in een pot Kalina (0,5 kg) en zet de bak voor 2-2,5 uur bij 150 ° C. Vervolgens verzacht de verzachte bessen met een crush en meng met suiker (2 eetlepels) of honing (4 eetlepels). Daarna giet 2 volle glazen ruw water in de massa. Plaats de viburnum in de oven nog eens 5-6 uur. En roer het af en toe.

2e methode

Knijp het sap uit bessen (1 kg). Giet dezelfde hoeveelheid suiker in de pulp. Meng de gemengde dikke massa in een dikwandige pan en doe de oven gedurende 6 tot 7 uur in een zeer milde opwarming. De verkregen aardappelpuree, verdund met geperst sap en nog een uur gestoomd.

Hoe om een viburnum in een multivariate te stromen ?

Verlaag de tijd die u kunt door de moderne keukenhulpmiddelen aanzienlijk te verminderen. We zullen in detail bespreken hoe u een viburnum kunt schuiven, bijvoorbeeld in een multivark. Sinds bij de verwerking van bessen wordt de overmaat vloeistof overal niet verdwenen, in tegenstelling tot het afvuren met conventionele methoden kan water niet worden toegevoegd. Zet de viburnum in de kom en zet de "Quenching" modus op 1 uur. Als de druk niet opbouwt, kunt u de bessen opnieuw wassen. Na het verzachten, voeg suiker toe aan het mengsel (volgens de bovenstaande verhoudingen in elk van de recepten) en kook nog 2 uur koken. In het geval dat het mengsel niet verdikt door de grote hoeveelheid sap, kunt u de klep open houden.

Elk van de voorgestelde recepten kan niet alleen gebruikt worden om de vulling voor taarten te bereiden , maar ook voor het inblikken van de winter. Het resulterende dikke mengsel zal een uitstekende vitamine delicatesse zijn, die de immuniteit versterkt door de gunstige stoffen in Kalina.