Hoe maak je pizza deeg te maken: geen lawaai, drukte en tocht

Je denkt dat je ingewijd zijn om alle geheimen van de Italiaanse keuken, en je weet bijvoorbeeld hoe je pizzadeeg echt lekker en vergelijkbaar met de manier waarop het afkomstig is van echte Italiaanse chef-koks te maken? Geloof me, het is niet - een zo gevarieerd en buitengewone traditionele gerechten, zoals die welke in Italië bestaat, kan niet presenteren de hele wereld kookt verrassingen, verraste iedereen laatste.

Het lijkt erop dat alles is heel eenvoudig - om het deeg voor te bereiden zelfgemaakte pizza moet je een minimum set van producten, altijd beschikbaar in echte huisvrouwen nemen. Dit water, meel, suiker en zout, een beetje olijfolie en gist. Echter, niet zo gemakkelijk om al deze ingrediënten in de massa, waaruit zal een smakelijk gerecht komen te combineren, want voor dit is er een zekere geheim, alleen bekend bij een paar te noemen. Het bestaat in het feit dat je nodig hebt om het deeg kneden in een ruimte waar er geen vreemde stemmen of enig ander lawaai, drukte en tocht.

De basis voor de geweldige Italiaanse gerechten, die geen gelijke in een andere keuken van de wereld heeft, is de tortilla. Om het te maken, kunt u gebruik maken van - bezoparnym gist, vers water of zoet water op soda, kaas, vette of schilferige deeg voor pizza. Dat het is zachter en elastischer, om de ingrediënten toegevoegd aan de olijfolie, en hoe hoog de kwaliteit hangt af van de pracht en ongewone smaak kwaliteiten van de afgewerkte gerechten. Sommige onervaren koks, niet de neiging om de gelovigen toepassing van de formulering en gelooft dat weten precies hoe pizzadeeg offerte te maken, toe te voegen aan de lijst van producten van de melk, maar het is niet helemaal goed - een klassieke Italiaanse gebak stijgt perfect zelfs op het water, draaien later in een pannenkoek dunne maar voedzaam.

Voor gerechten van hoge kwaliteit alle belangrijke - goede gist, het exacte bedrag van de bloem, suiker en zout, evenals de consistentie van het deeg gekneed: het moet niet te vloeibaar zijn, maar niet koel te baseren-taart niet stijf. Om een heerlijke Italiaanse nationale gerecht te bereiden is het noodzakelijk om 300 ml te nemen. water, 900 gr. tarwebloem, 15 gr. Marine (gejodeerd) zout en dezelfde hoeveelheid suiker. 30 gr - Daarnaast zal u gist nodig. en olijfolie - 35 ml. Voordat hoe pizza deeg te maken, moet je goed Zeef de bloem en meng met zout en los op in warm water met suiker gist op te lossen. Na een paar minuten, kan de gist worden gemengd met bloem voorzichtig vymeshivaya zacht deeg 5-7 minuten. Nadat de massa elastisch is, kan het worden ingevet met olijfolie, bedekken met een vochtige doek en laat op een warme plek te benaderen en verdicht. Vervolgens moet het deeg worden verdeeld in twee helften - elk een boete van cake-base. Elk stuk dan weer bedekt met een vochtige doek en opzij gezet voor een kwart van een uur - na deze tijd kun je eigenlijk beginnen met een heerlijke Italiaanse pizza te bereiden.

Als alle voorbereidingen gepleegd voor het maken van pizza deeg, je te lang of irrelevant lijken, moet het volgende recept te proberen - snel deeg. Want het is noodzakelijk om nauwkeurig afgepaste portie meel (300 gr.), Plantaardige olie (15 g.), Neemt gedroogde gist (15 gr.) En beetje honing. Om een goede cake verlaat, moet gist worden opgelost in warm water met honing, dan voorzichtig roer de bloem en plantaardige olie. Op verzoek van de lijst ingrediënten, kunt u een beetje knoflook of geëxtrudeerde gesnipperde ui toe te voegen. Alle producten moeten worden gekneed tot dan toe, totdat het mengsel verkrijgt gelijkmatigheid en flexibiliteit, en dan zal het mogelijk zijn om uit te rollen in dunne koeken, en naar de pan.