Tomatillo van de familie Solanaceae - plant met vruchten in de vorm van bessen, ingesloten in een shell cheholchatuyu. Dit laatste is enigszins denken aan een papieren lantaarn vanwege het feit dat de gefuseerde kelkbladen lang voor rijping. Dankzij de heldere en onconventionele uiterlijk, dat een tomatillo heeft, wordt deze bes vaak gebruikt als decoratie voor een verscheidenheid aan gerechten - van salades tot desserts.
Tomatillo - een van de vormen van eetbare planten uit de nachtschadefamilie
Emerald bes (Physalis ook genoemd) is een beetje kleine tomaten. De kleur - van groen-geel tot licht oranje. Smaak kan heel aangenaam zijn. Verschillende soorten is bitter en scherp. In de natuur physalis gebruikelijk in spaarzame bossen van de Baltische landen, Centraal-Azië, Bulgarije, de Kaukasus. Het groeit meestal in de struiken. Het wordt ook gevonden in tuinen als onkruid. In veel landen vandaag de dag het wordt verbouwd als sierplant. Van eetbare soorten te bereiden veel verschillende gerechten. Suikergehalte en een specifieke smaak, die een heeft kaapkruisbes (recepten voor het koken, van mening dat dit artikel een beetje later), kunt u deze gebruiken in desserts, marinades, sauzen, taarten. En koken uit het bewaart en gekonfijt fruit te maken. Tomatillo heeft een uitgesproken zuurgraad, waardoor het de perfecte smaakmaker voor vlees, vis en maakt groente stoofpot. Als de smaragd bes koken zonder zijn integriteit te storen, kunt u het gebruiken als een eetbare decoratie.
Hartige gerechten Physalis
Probeer eerst een lichte salade koken om te begrijpen, of je de smaak van verse bessen in emerald gerechten. Neem 50 g Physalis, gekookte tien kwarteleitjes groene straal naar uw smaak, gebeitst kaas (van 100 tot 150 gram), een beetje citroensap, een paar zongedroogde tomaten, olijven, lepel mosterd, zeezout, een paar eetlepels gekiemde tarwe zaden. Beginnen Meng ingrediënten voor de vulling. Mosterd (beter om de korrel te nemen), citroensap en olijfolie hebben een beetje standaard. Zeezout is het beter om toe te voegen is niet in de dressing en strooi het op de top van de salade. Wanneer zullen we de gewone tafel te nemen, dan is het beter om te mengen met mosterd en olie. Als je een groene salade kiezen, was de bladeren grondig schud het overtollige water en leg ze op een bord. leg ze daarna de andere ingrediënten en giet saus. Als u liever koriander of dille, hak ze samen met de tomaten. Hak de kaas, eieren, olijven. Physalis reactie geheel of gehalveerd (overigens in deze salade kan worden vervangen cherry tomaten). In ieder geval wel de tarwekiemen. Het kan vervangen pijnboompitten aan de calorische waarde te verhogen. In ieder geval zal dit gerecht blijken stevig, origineel en zeer nuttig. Als u physalis mengen met een gelijke hoeveelheid van komkommer, voeg naar smaak wortelen, uien, knoflook en kruiden en giet de marinade, krijg je een geweldige snack voor de wintervakantie.
Snoepjes met smaragd berry
Indien gezuiverd Physalis vul gelijke hoeveelheid suiker, voeg een beetje water, kook 10 minuten. met kaneel, en vervolgens gekookt worden met citroenzuur gedurende twee uur, zal u een uitstekende jam te hebben. Zeer goede deze bes is geschikt als component van fruit gebak, maar ook als decoratie voor hen.