Hoe maak je heerlijke broodjes van bladerdeeg room en eiwit te maken?

Buizen van bladerdeeg - heerlijk en hartige broodjes, die blij zijn om niet alleen kinderen, maar ook volwassenen. Opgemerkt dient te worden dat een dergelijke zoete producten gemakkelijk kunnen worden gekocht in de winkel. Maar lekker en gezond dessert dit alles zal alleen het geval zijn als het is om jezelf thuis.

Stapsgewijs recept deeg voor buisjes

Om dit dessert te bereiden, moet u het bladerdeeg basis kneden. Om dit te doen, moet u de volgende producten:

• gezeefd tarwemeel - 350 g;
• boter of margarine is goed - 210 g;
• fijn zeezout - 1/3 dessertlepels;
• koud water - 160 ml.

Het mengproces

Puff deeg buizen, het recept waarvan we overwegen, is vrij eenvoudig. Dit vereist een fijn zeezout op te lossen in koud water en giet langzaam in gezeefd meel. Als gevolg van deze acties, moet je een vrij stevig deeg te krijgen. Om het zachter en homogener maken, moet deze worden geplaatst in een plastic zak en bewaard bij kamertemperatuur gedurende een uur.

Terwijl gluten zwelt, is het raadzaam om de verwerking van bakolie te doen. Hiertoe neemt de boter of margarine, en dan een beetje ontdooien en mengen met een paar lepels tarwebloem. Daarna krijgen veel behoefte om de vorm van baksteen te nemen en buiten beschouwing laten voor een tijdje.

Na een half uur het deeg voor het dessert uit de zak te verwijderen en rol in een rechthoekige vorm zodat de middelste was veel dikker (ca. 1 cm) dan de rand. Naast het centrum van de vereiste om het eerder te zetten basis vormden de cast van boter en wikkel zijn envelop. Daarna moet je een grote en dikke deegrol, en dan langzaam te nemen en voorzichtig rol de baksteen in de dezelfde netolstym rechthoekige vorm. Soortgelijke acties zijn wenselijk te herhalen (maar zonder toevoeging van frituurvet) is ongeveer 4-5 keer met tussenpozen van 15 minuten.

bakken basics

Voordat u rollen bladerdeeg te maken, moeten ze bakken in de oven. Daartoe is het gewenst om een bijzondere vorm te gebruiken in de vorm van een kegel. Maar als dergelijke apparaten niet hebben aangetoond, is het mogelijk om een gewone karton gebruiken. Zij moet het bakpapier bedekken en verpakt in kulechek zodanig dat blijkens buitenaf.

Na het maken van de gietvorm voldoende is om te beginnen met het uitrollen van bladerdeeg. Omdat het gewenst is om twee rechthoekige plaat maken met een dikte van niet meer dan 4 millimeter. Verder moet elke laag in lange repen breedte worden gesneden tot 3 centimeter. Voor het vormen van dergelijke buizen, worden omspoeld wrap vooraf bereid uit deeg en zet ze op de pan en bak in een hete oven tot bruin worden (ongeveer 10-14 minuten). Klaar kegels verplicht informatie te verkrijgen, vrij van doosgrondvormen en koel.

Gedetailleerde recept soezendeeg

Zodra de basis voor het dessert klaar zal zijn, moet u onmiddellijk naar de voorbereiding van de crème vulling zoet. Om dit te doen, moet u de volgende producten:

• citroenzuur - ½ eetlepels;
• kokend water - 80 ml;
• zand suiker - 250 g;
• eiwit - van 2 eieren.

Werkwijze voor het bereiden van de vulling

Buizen van bladerdeeg kan worden gevuld met een crème. We besloten om een lichte foundation van eiwit te gebruiken. Dus, om deze massa moet suiker kokend water vullen roerend maken. Daarna moeten dezelfde gerechten op het citroenzuur gieten, en dan zet het op een laag vuur en laat het staan tot het kookpunt. De volgende onderbreking eieren, eierdooiers voegen naar de zijkant (kan worden gebruikt voor de bereiding van andere gerechten) en eiwitten sterk koel en met een mixer of garde stijf te vormen.

Nadat de siroop net begint te koken, als de vlakken gevormde bellen, wordt de vloeistof, die tegen warmte te verwijderen en giet een dunne stroom aan de eimassa. Aldus eiwitten ook continu kloppen. Als gevolg van deze procedure, moet je een dikke, glanzende en weelderige crème die zijn vorm perfect blijft geven.

Werkwijze voor het vormen

Buizen van bladerdeeg zal volledig klaar voor gebruik nadat ze zijn gevuld met eiwit vla zijn. Daartoe moet de luchtmassa in een kokende injectiespuit geplaatst en knijp licht indrukken van de juiste hoeveelheid van het invullen van verse kegel. Om deze taarten zag er meer smakelijk en mooi, op de top van hen, kunt u bestrooi met versgemalen pinda's of chocolate chips.

Hoe maak je zelfgemaakte desserts te presenteren aan de tafel?

Self-made bladerdeeg broodjes met eiwit crème moet worden toegewezen aan de tafel in een grote kom, samen met thee, koffie, cacao, of zonder hen. Het is bijzonder opmerkelijk dat deze koeken niet erg veel calorieën omdat ze licht vulling bevatten. Als u een meer voedzaam product wilt, kunt u een andere olie-achtige massa van eiwit in plaats van crème te gebruiken.